Descubriendo la primavera del cava
Doce bodegas de cava de la zona del Penedès (Cataluña) abren sus viñedos esta primavera para que el visitante pueda disfrutar de la floración de las cepas en todo su esplendor a pie, en bicicleta o incluso en helicóptero.
La destilación: conoce todas las claves
La destilación es la evaporación de las sustancias más volátiles de una sustancia y su posterior recuperación por condensación
Clasificación de los quesos
La clasificación de los quesos se puede ver desde muchos puntos de vista y todos válidos
El Valle de Arán: caviar y quesos
El Valle de Arán nos encontramos con dos visitas gastronómicas excepcionales la piscifactoria de caviar Nacarii y la quesería Tarrau
Sal de Ibiza y su singularidad
En un paraje extraordinario encontramos el parque natural de Ses salines de Eïvissa
Conservas de pescado o carne
Las conservas juegan un papel realmente importante para el consumidor, ya sean de pescado, vegetales o carnes,
Salsas picantes, bienvenidos al calor
Teniendo como base estos chiles y utilizando ingredientes como la cebolla, ajo, mango, papaya o verduras asadas las Salsas Sierra Nevada son de estilo americano, es decir, ricas y con matices, que se pueden utilizar para acompañar, en recetas de cocina o en coctelería
Carne de conejo: es fácil, útil y sana
El sector de la carne de conejo esta muy afectado por los bajos precios fruto de lo que aún es más preocupante: el bajo consumo de esta carne, en especial por parte de la gente joven
Las legumbres de calidad en España
El presidente de la asociación Española de leguminosas Alfonso Clemente y el director técnico de la IGP Lenteja Tierra de Campos Javier Alonso Ponga nos hacen un repaso a las 10 legumbres de calidad reconocida y nos introducen a este a las cualidades de este gran alimento.
El sake no es lo que imaginas
Mayuko Sasayama sommelier del restaurante Shuwashuwa de Madrid nos invita a conocer el mundo del Sake y su maridaje
