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Archivos mensuales: octubre 2019

salsa de soja

Salsa de soja, ¿sabes cómo es?

En Occidente, cada vez más se consume este condimento para los platos que tiene su origen en China. Descubre aquí todo sobre la salsa de soja y sus aportes.
kaki persimon caqui

Kaki Persimon y la DOP Ribera del Xúquer

Los primeros frutos de la temporada 2019 listos para recolectarse han motivado un evento en L’Alcúdia (Valencia) para dar a conocer al kaki Persimon.
confusión con los alimentos

Confusión con los alimentos: Europa actúa

Para frenar un problema que ha afectado sobre todo a los jamones, Bruselas actualiza un Reglamento para evitar la confusión con los alimentos en el origen.
granada

Granada: la fruta con pepitas y del amor

Con origen en Oriente Medio, la granada está ya expandida por todo el mundo con sus característicos granos comestibles. También es un símbolo amoroso.
barbos en adobo gastronomía de Sevilla

Gastronomía de Sevilla: española y marina

Desde platos típicos que representan muy bien la cultura culinaria nacional hasta recetas con pescados fritos, la gastronomía de Sevilla goza de mucho sabor.
frutos secos

Consumo de frutos secos: todas las claves

Con los datos del pasado 2018 extraídos del Informe del consumo alimentario en España se obtienen varios puntos interesantes del consumo de frutos secos.
navidad veggie

Hamburguesa vegetal Nestlé PB Triple Play

La compañía suiza de alimentos y bebidas presenta su primera hamburguesa completa 100 % vegetal. Es la tercera apuesta de Nestlé en esta línea. Descúbrela.
Recuperar el sabor

Recuperar el sabor en pacientes de cáncer

Un proyecto de investigación científico-culinario entre la Fundación MD Anderson Cáncer Center y el chef Ramón Freixa busca recuperar el sabor perdido.
variedades de uva tinta racimos

Variedades de uva tinta V

Con este último artículo de variedades de uva tinta finalizamos nuestro repaso. Descubre aquí cómo son estos siete tipos que se cultivan en España.
San Sebastián Gastronomika

Resumen de San Sebastián Gastronomika

Del 6 al 9 de octubre se ha celebrado la cita de gastronomía que une a variedad de chefs. Te contamos lo más relevante de San Sebastián Gastronomika 2019.

EDITOR PICKS