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diciembre 2019

Los mejores productos agroalimentarios regionales se citan en la Gran Feria Sabor a Málaga 2019, que celebra desde hoy 5 de diciembre hasta el próximo lunes 9 su séptima edición. Con el objetivo de exponer y promocionar los alimentos propios de cada comarca malagueña, más de un centenar de productores acudirán al evento. Este ocupará todo el Paseo del Parque, donde ya están instalados los stands que presentan gran variedad entre frutas, verduras, carnes, embutidos, aceites, vinos, quesos y un largo etcétera. Cabe destacar la presencia de la primera aceituna de mesa con DOP Aloreña, así como los tradicionales dulces navideños. Conoce aquí qué actividades se han organizado para estos días.

Después de las campanadas y la comida de las 12 uvas, llega ese momento familiar tan especial de la cena. Ese para el que hay que estar bien preparado con alguno de los cavas económicos para brindar que ofrece el mercado de los vinos espumosos. En este mes de diciembre, la revista especializada Wine & Spirits ha publicado, como cada año, su lista de las mejores de esas botellas 2019 que cuestan menos de 25 dólares. Un precio adecuado para recibir al nuevo año y en el que hay dos cavas españoles. Aquí te los presentamos junto a otras tres alternativas igual de interesantes para ese choque de copas en la Navidad 2020. ¿Con cuál de estas opciones te quedas?

El chef más laureado de la historia de la gastronomía española es Martín Berasategui Olazábal, eminencia de la cocina que desde su primer restaurante hasta el más actual ha conseguido 12 Estrellas Michelin. Pero, si en la vida, triunfar o cosechar éxitos profesionales es importante, también lo es ser una buena persona. Esa capaz de guiar, enseñar, empatizar, respetar y mostrar muchas otras virtudes que definen a uno mismo. En todo esto cautiva la personalidad tan entrañable del cocinero vasco que lleva su gesto de ‘garrote’ por bandera. Allí por donde pasa, deja una gran huella gracias a su capacidad para sentir y ser único con los demás. En este artículo profundizamos en la figura de un grande de la cocina nacional e internacional. Berasategui, más allá de sus estrellas.

Las sorprendentes creaciones de ‘birra’ por parte de empresas artesanas no dejan indiferente a nadie. Ahora, nos llega la noticia de una exclusiva cerveza de cereales Choco Krispies. Bajo el nombre de Rosita Kellogg’s, esta tipo Blonde Ale ha sido elaborada por la cervecera tarraconense La Gardenia con un claro objetivo. Porque quiere darle una segunda vida a ese arroz tostado con cacao que la famosa compañía de alimentación desecha y no utiliza para que forme parte de una fascinante bebida única. Aquí te contamos más sobre el origen de la idea, además de darte todos los detalles de esta cerveza tan atractiva. ¡Seguro que desearás probarla!

Un vino con menor cantidad de grados alcohólicos es ese que tiene una graduación más baja si se compara con otro, algo que es inquebrantable una vez han sido producidos y distribuidos. Pero eso podría cambiar ahora después de una sorprendente e innovadora creación de una startup española. Alacarte Ventures ha inventado una máquina para reducir alcohol en vino, en cualquiera, sin que pierda su calidad. El producto queda intacto tanto en sus propiedades organolépticas como en las sensoriales. Solo varía el nivel de alcohol hasta el límite deseado y, además, en unos pocos minutos. Conoce más a continuación.

Escribe: Luis Carbajal (@lroberto92)

Este país de América Central es muy conocido por su ingeniería, playas y amplia biodiversidad, pero también la gastronomía de Panamá puede enamorar tanto a tu vista como a tu paladar. Sus paisajes costeros enlazan los océanos Pacífico y Atlántico, pero en su interior más urbano emergen majestuosos rascacielos. Prueba en la ciudad o en la zona más litoral sus mejores manjares con productos exclusivos de tierras panameñas. A continuación, te presentamos los más populares e importantes platos, así como bebidas, además de los principales lugares que debes visitar en tu viaje al país ‘canalero’.

Dentro de la gama de productos dirigidos a los más veggiesel supermercado valenciano apostó por introducir un nuevo embutido en 2018: las salchichas veganas de Mercadona. Están ubicadas en el stand junto al resto de este tipo de alimentos normalmente cárnicos e incluso muy variados, pero sin ser de origen animal. Ofrecen desde su aspecto exterior un color carne y en su etiqueta se especifica con claridad que se trata de un producto para veganos. Pero, ¿de qué están elaboradas estas salchichas y qué ingredientes contienen exactamente? En este artículo te lo contamos todo sobre esta alternativa.

Reflejar tradición y costumbres regionales en una bebida alcohólica es una filosofía que siguen muchas compañías de los mejores destilados del mundo. Ahora, ha nacido un un whisky español con cultura completamente extremeña que también se inspira en la gastronomía de la comunidad autónoma. Desde el municipio de Zarza de Granadilla, en la provincia de Cáceres, este producto está elaborado con varias maltas seleccionadas. Una nueva creación de la destilería RutaPlata que, bajo el nombre de ‘Extremeñu’, quiere colarse en el mercado. Conoce más aquí.