Archivos mensuales: enero 2020

Una de las especias más bonitas y decorativas también aporta un intenso aroma a numerosos platos. Conoce aquí cómo es el anís estrellado junto a una receta

Nació como un proyecto social para generar empleo en el enclave de Laciana, tradicionalmente de industria minera. Conoce la fábrica y su cerveza DoceSetenta.

Sin gluten y con proteínas de valor, este es un cultivo emergente en la línea de su mayor consumo. Descubre todo sobre el trigo sarraceno para celiacos aquí.

En la última edición del World Bulk Wine Exhibition 2019 se habló del nuevo envasado para el vino como alternativa de futuro, además de otras novedades.

Del 13 al 15 de enero se celebra en la capital española la XVIII edición de un Madrid Fusión 2020 que eleva la gastronomía más moderna al máximo exponente.

Autóctono de establos gallegos, el porco celta de Galicia se encuentra en vías de extinción. Conoce aquí toda su historia y qué carnes se elaboran de él.

El cocinero coreano Luke Jang ya es el primero en ofrecer pepinos de mar comestibles en su restaurante de Madrid. Conoce más aquí sobre estas holoturias.

La firma estadounidense que elabora productos a base de plantas que imitan a los cárnicos presenta su nueva carne de cerdo vegetal. Descúbrela aquí.

Los consumidores buscan en las etiquetas de los alimentos, sobre todo, información relativa a la fecha de caducidad o consumo preferente, la lista de ingredientes, así como datos sobre sus condiciones de conservación.

Tras la última campaña de recolecta de esta especia, la valoración es muy positiva en la DO Azafrán de La Mancha. Descubre por qué aquí.