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agosto 2020

Nuestro gran alimento estrella de la gastronomía, el campo e incluso la cultura española levanta tanta pasión fuera, en otros países, que incluso ya el jamón ibérico de Estados Unidos quiere igualar al de España. Para intentar conseguir esta hazaña que, no obstante, parece utópica, dos empresas americanas importan ya cerdos nativos españoles. Pretenden producir en el país estadounidense sus propios jamones, algo que podría poner en riesgo las ventas del producto nacional español en el extranjero. Eso sí, conviene analizar bien cómo va a ser ese jamón americano y si realmente sería una amenaza. Porque hay algunas claves que no se pueden replicar.

El vino enlatado lleva años creciendo en ventas, aunque no lo parezca. En nuestro país es poco conocido a pesar de ser este uno de los mayores productores de vino a nivel global. Hay quienes lo ven como una solución para llevar el vino al público joven. No obstante, otros lo ven como mancillar una vieja tradición. En Estados Unidos ya es una realidad consolidada y no deja de expandirse con celeridad. Descubre el producto que revolucionará la industria vinícola. ¿O no?

Desde hace un par de días los incendios en los viñedos de California asolan de nuevo el estado americano con los condados vitivinícolas de Sonoma y Napa, ya muy afectados por los fuegos durante los pasados años. Todo apunta como causa una gran tormenta con cientos de relámpagos que ha ocasionado más de 200 incendios forestales en la zona norte de la Bahía de San Francisco. Actualmente ya se contabilizan más de 42000 acres (16.000 Ha) quemados. Hay mucha preocupación en las bodegas.

El aceite de orujo de oliva contra el Alzheimer puede ser el descubrimiento que le devuelva la popularidad. Es un gran desconocido en España, a pesar de ser el mayor productor de oliva del mundo. Hablamos de un aceite muy utilizado para frituras. También es el segundo aceite más saludable del mundo después del de oliva. Es más, sin él no saldría rentable la industria aceitera. Se obtiene tras la molturación o trituración de las aceitunas en la prensa. Más o menos el 20% del zumo que se extrae se convierte en aceite de oliva. ¡Descubre este producto aquí!

La última ‘viralidad’ culinaria en la red social Tik Tok es un pan de nube de colores que está asombrando a todos sus usuarios. Un alimento que no es, en absoluto, novedoso, pero al que se le ha dado una reinvención añadiéndole un nuevo ingrediente que lo ha convertido en sorprendente. Los amantes de lo extravagante y, al mismo tiempo, de la cocina, ya han empezado a replicar la receta con el toque más personal. Todo tras el éxito que ha tenido un vídeo subido por Abigail Hwang-Nable, una usuaria que explica a la perfección qué es y cómo se elabora este fantasioso manjar esponjoso. ¡Si tú también quieres descubrirlo, a continuación te lo contamos!

El arroz transgénico dorado lleva años en la palestra. Sus defensores auguran un futuro sin desnutrición gracias a los organismos modificados genéticamente. No obstante, hay quienes consideran que abrir la veda de la modificación genética traerá graves perjuicios para la salud y los ecosistemas. A continuación, examinamos ambas posturas. ¿Lo probarías? ¿Crees que es una buena alternativa en alimentación?

Desde la Unión Europea han pedido a la D.O. Manzanilla y a la D.O. Marco de Jerez que aclaren qué diferencias hay entre los dos productos estrella que elaboran cada una. Todo ello a raíz de la solicitud de modificación de condiciones de la primera y del vino jerezano para dar amparo a los vinos tranquilos o sin fortificar. ¿Conllevará esto a una fusión entre el vino manzanilla y fino? El caso es que existe una gran similitud entre ambos, así que podría darse finalmente. Aquí te contamos más sobre ello.

Los riesgos de comer patatas llevan tiempo en la discusión pública. Glicoalcaloides es el nombre de una sustancia a evitar y que se encuentra presente en estas, en las berenjenas y los tomates. Recientemente, la EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea) ha llevado un estudio sobre sus peligros para la salud pública. Veamos por qué debemos tener cuidado con este alimento, el delicioso alimento que gusta a mayores y pequeños.

Aunque desde la pasada crisis el consumo de pescado en España está descendiendo ligeramente, hay una especie que sigue conquistando el paladar de muchos españoles. Nos referimos al salmón. ¿Por qué este pescado es tan querido en nuestro país? Ha conseguido ser el rey del consumo, destronando a la tradicional merluza. Vamos a descubrir más sobre este producto tan solicitado por los consumidores porque son varias las razones que lo han llevado a la cima entre los alimentos marinos.