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Carlos Lucia Murillo

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Autorizan la venta de leche de laboratorio

Israel ha legalizado la venta de leche de laboratorio, la cual no necesita participación animal. La multinacional israelí Remilk, cuenta con el apoyo del Ministerio de Salud de Israel para poder comercializar su nuevo producto.

El Melocotón de Cieza lucirá la Indicación Geográfica Protegida

Durante este 2023 se prevé una producción de doce millones de kilos en la zona del Melocotón de Cieza. La Indicación Geográfica Protegida (IGP) es un término para identificar la relación entre una región geográfica específica y el nombre de un producto. Este distintivo se otorga cuando la calidad, reputación u otras características están relacionadas a su origen geográfico.

Cecina de León, origen y elaboración.

La cecina es un producto cárnico curado originario de León. Su elaboración con carne de vaca, toro o chivo, hace que sea una carne seca y salada similar al jamón. La cecina de León es un producto muy popular en España que está presente en tiendas y restaurantes de todo el país.

La lubina seleccionada genéticamente y criada es más rica en nutrientes.

Según un estudio del Instituto Universitario de Investigación en Acuicultura Sostenible y Ecosistemas Marinos (IU-ECOAQUA) la lubina seleccionada genéticamente, criada con dietas alternativas es más sostenible, de mayor calidad y contiene mejores características nutricionales para el ser humano.

Aprobado el proyecto de ley contra el desperdicio alimentario.

El desperdicio alimentario es uno de los mayores problemas del servicio alimentario español. Aproximadamente cada español tira  a la basura unos treinta kilogramos de comida. 

¿Por qué ha fracasado la carne de avestruz en España?

La carne de avestruz, nunca ha triunfado en España. En el año 1993, se instauraron las primeras granjas de avestruces en España. La cría de avestruces se desarrolló con gran velocidad, hasta 1995, las granjas eran gestionadas por personas externas a la producción animal. Con esto, buscaban rentabilizar en un periodo corto la inversión realizada mediante la venta de aves para tener nuevas explotaciones.

Grupo Abrasador muestra su ganadería en tiempo real a través de...

Grupo Abrasador, especialistas en carne a la brasa ofrece la máxima calidad y transparencia en sus productos a través de la tecnología. Con la ayuda de la startup Ixorigue, la compañía va a mostrar mediante una tecnología innovadora su ganadería en tiempo real.

La FAO y los objetivos mundiales de nutrición.

Para la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), la carne, los huevos y la leche son los alimentos más importantes para cumplir los objetivos mundiales de nutrición. Esta conclusión ha sido extraída de su estudio "Contribución de los alimentos de origen animal terrestre a una dieta sana para mejorar la nutrición y la salud".

Heura: nuevos métodos para crear productos con más proteínas y menos...

Las nuevas tecnologías que está desarrollando Heura, podrán crear productos con más proteínas y menos grasas. La nueva patente de la empresa de productos veganos está siendo desarrollada mediante su plataforma "Good Rebel Tech". Su objetivo es lanzar al mercado alimentos con más macro y micronutrientes de forma sostenible.

El desperdicio, ¿Cuánta comida tiran los españoles a la basura?

Según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación los españoles tiran a la basura en sus hogares el 42% total de los alimentos desechados en España. Es decir, que cada español tira de media a la basura unos treinta kilogramos de comida.

EDITOR PICKS