La temporada del nuevo aceite empieza en Flix con esta fiesta que se celebra en un espacio privilegiado: en los alrededores de la Reserva Natural de Sebes, que permite descubrir el ecosistema fluvial de la ribera del río Ebre.
Durante todo un día, el municipio dedica varios actos a este condimento, que es el producto estrella de la cocina mediterránea. Hasta las 12.00 horas del mediodía se sirve «clotxa» delante del molino de OliFlix, y se bailan sardanas en el centro del pueblo. Además, se organiza un concurso de ajoaceite, al que hay que inscribirse previamente.
También se realiza una visita guiada al molino de Oriol, donde se puede degustar un vermú una vez finalizada la actividad.

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