La carne de vacuno es una de las joyas de la corona de la gastronomía nacional. Sus productos llenan el mercado. Y, son capaces de complacer los paladares más exquisitos. Pero, ¿sabes qué es la cecina? ¡Dale una oportunidad!
El borono se parece mucho a la morcilla. No obstante, ambos guardan diferencias importantes. ¿Serás capaz de distinguirlos? Descubre las tradiciones alrededor de este embutido dulce y cántabro.
Las escapadas al campo o a algún pantano para hacer picnics son muy populares durante los meses de verano. Y, para aguantar estas largas jornadas es necesario preparar unos buenos bocadillos. Los cuales te proporcionarán la energía necesaria para disfrutar de un magnífico día. Pero, actualmente, está apareciendo un grave peligro. Este ya apareció hace un par de años, el de los embutidos contaminados. Y es que, en los últimos días, han sido notificados diferentes casos de presencia de listeria en dichos productos. ¿Quieres saber cuáles son los procedimientos que se van a seguir? ¡La seguridad es lo primero!
Si hay un animal cuya carne es conocida alrededor del mundo es el cerdo. Sus derivados se distribuyen a lo largo y ancho del planeta. Y, son admirados por jóvenes y adultos. Su versatilidad, sabor y características hacen que sea un producto presente en todas las culturas. No es para menospreciar la presencia del cerdo español en China. El cual ha experimentado un crecimiento en su presencia durante los últimos años. ¿Te interesa conocer cuáles son las causas de este auge? Con total seguridad te sorprenderán y van a reforzar tu gusto por el alimento español por excelencia.
¿Sabías que el 40% de los jamones y las paletas con Denominación de Origen en España son de Teruel? Este alto porcentaje se debe a unas características especiales de la zona que hacen del jamón turolense una pieza totalmente única. Ahora mismo te las contamos.
Seguro que alguna vez has oído hablar o has tenido la suerte de probar los sabrosos productos del conocido Grupo Tello Alimentación. Comercializan alimentos como jamón, chóped, pollo o pavo. Y, ahora, nos han vuelto a sorprender a todos con una nueva gama de cocidos llamada Esencia. ¿Quieres conocer más sobre esta reconocida marca y sobre los deliciosos cocidos de Tello? Ahora mismo te lo contamos.
Grupo Tello Alimentación es una compañía toledana con más de 50 años de experiencia. Su aventura la empezó Eusebio Tello Cogolludo con la inauguración de una pequeña tienda en San Pablo de los Montes (Toledo). Ahí se inició la actividad de comercialización de los productos. Elaboran especialmente alimentos cárnicos y su lema es mantener el equilibrio entre innovación y tradición. Asimismo, actualmente está formado por más de 1000 trabajadores y produce más de 60 millones de kg al año.
Logo de la marca Tello | Fuente: Tello.es
Desde el año 2017, las empresas Pamplonica y Mina pasaron a formar parte del gran Grupo Tello. Y en el año 2019 este siguió creciendo, incorporando a su gran familia a las marcas de Valle, de Vicente López y de Montflorit. Ahora han decidido aventurarse de nuevo lanzando al mercado la increíble gama Esencia.
La gama Esencia de Tello está formada por una selección que se compone de Jamón Cocido Duroc, Pechuga de Pavo y Pechuga de Pollo. El primero de ellos, con un 94% de porcentaje cárnico de origen 100% nacional, está elaborado en una sola pieza de los jamones de raza Duroc. Además procedente exclusivamente de granjas certificadas con Bienestar Animal. Las otras dos referencias están formadas por un 80% y 90% de porcentaje de carne, respectivamente, y están elaboradas a partir de pechugas enteras deshuesadas a mano.
Pechugas de pavo de Tello | Fuente: Tello.es
Estos nuevos productos están disponibles en formato pieza para mostrador y en formato loncheados (125 gramos). Igualmente, la gama no tiene ni gluten, ni lactosa, ni colorantes, ni féculas añadidas. Además el packaging es reciclable, es decir, las piezas se presentan en bolsas de tela 100% algodón, reutilizables. Y los loncheados, por su parte, salen en envases recerrables y con una reducción del 37% de plástico.
Uno de los muchos objetivos a corto plazo de Grupo Tello Alimentación es profundizar en su compromiso ecológico, implementando en sus procesos soluciones basadas en el modelo de desarrollo eco sostenible que requiere la pervivencia del planeta. Así, la compañía está acometiendo una importante y significativa reducción del plástico en sus envases; a los que, además, está comenzando a incorporar materiales reciclables, recerrables y reciclados.
Reconocidos cocineros del Grupo Tello Alimentación | Fuente: Tello.es
Dando respuesta a la contribución de las empresas en la mejora de la salud medioambiental, Tello también ha acelerado la puesta en marcha de procedimientos que contemplan su plan de sostenibilidad, orientado a reducir la contaminación y a fomentar el uso eficiente de recursos. Para ello, la compañía ha comenzado a reducir un 25% de plástico en sus envases en toda la gama de loncheados elaborados, y a fabricar las bandejas de termosellado de los productos frescos en mono PET, con un 92% de material reciclado.
Para favorecer la economía circular, además, va incorporando otras nuevas medidas, como el transporte de los productos en cajas reutilizables, consiguiendo reducir la generación de residuos. De igual modo, el cuidado de los animales es fundamental. Con él se garantiza una materia prima de mayor calidad, que les ayuda a seguir cumpliendo con su compromiso principal. Y , por supuesto, con su razón de ser, contribuir a la buena alimentación, salud y bienestar de todas las personas elaborando productos de la más alta calidad.
Tello es una marca conocida por sus embutidos/Fuente: Pixabay
Ahora que conoces un poco más la historia del origen del Grupo Tello, su compromiso ecológico y sus nuevos cocidos esperamos que los pruebes y que disfrutes aún más de ellos. Puedes obtenerlos en la tienda online de Tello o en supermercados como el Carrefour, el Corte Inglés o el Alcampo, a un precio realmente asequible. ¿A qué esperas para conocer el Jamón Cocido Duroc, la Pechuga de Pavo y la Pechuga de Pollo de la gama Esencia? Nosotros estamos deseando hacerlo.
Está claro que los productos españoles cuentan con una calidad espectacular. Todos los supermercados nacionales luchan por ofrecer lo mejor a sus clientes. No obstante, últimamente, se han dado algunos casos que ponen en duda esta afirmación. Y, el más sonado ha sido el de DIA. Empresa que ha lanzado al mercado falsos ibéricos. Pero, sus altos cargos aseguran que han sido víctimas de un gran fraude. Por lo tanto, no se consideran culpables de esta estafa. ¿Crees que la venta de estos alimentos echa a perder la reputación de la marca?
España es, sin duda, de los países con mayor calidad gastronómica. Existen productos para toda clase de eventos y celebraciones. Y, son capaces de adaptarse a cualquier situación cotidiana. Entre estos alimentos, seguro que conoces la carne de cerdo. La que, cada región ha sabido interpretar y conservar en las mejores condiciones. Por eso, hoy te presentamos el mejor embutido gallego. Seguro que ya conoces la mayoría de ellos, pero alguno te dejará con la boca abierta y con las ganas de darle un buen mordisco. ¿Estás preparado para descubrir lo mejor de lo mejor en la zona norte del territorio nacional?
Si por algo se caracteriza España y, en este caso Galicia, es por tener una amplia gama de productos cárnicos. Todos ellos muy tradicionales y con una calidad digna de admiración. Y es que, se tratan de productos que solo vas a poder encontrar aquí. Además, tienen a sus espaldas siglos de historia con la que han conseguido alcanzar el valor que tienen actualmente. Cabe destacar las impresionantes materias primas con las que se trabaja y el gran esmero de los productores en su elaboración.
Pero, lo más seguro es que cuando oyes hablar de la gastronomía gallega, lo primero que se te viene a la cabeza es el marisco. Y la realidad es que esta zona posee una gran variedad de estos productos. No obstante, también disponen de carnes de inmensa calidad. Junto con la conocida carne de vaca que crían en sus grandes prados, también producen algunos alimentos de cerdo. A continuación, te presentamos y mostramos algunos de los mejores.
Embutido gallego. Fuente: embutidosasalgueira..es
Aunque no es tan popular en otras zonas nacionales, el lacón se está erigiendo como el rey del embutido gallego. Se trata de uno de los productos derivados del cerdo más típicos del norte de España. Procede de las patas delanteras del cerdo. Y, para su elaboración se sigue un proceso bastante similar al que sigue el jamón serrano. El aspecto de este producto es limpio y firme, con una masa muscular consistente. Además, su grasa es bastante densa y blanquecina. Todo esto le aporta un toque especial por el que se caracteriza su sabor.
Si te interesa saber más sobre este gran producto, debes saber que su textura es muy firme. Aunque, siempre depende de su grado de curación. Seguro que alguna vez lo has visto en tu supermercado más cercano. Pues, su carne es de color rosado claro, aromática y con un sabor suave y un poco salado. Por último, pero no menos importante, el aroma del lacón se podría calificar como bastante agradable.
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Seguro que pocas veces has escuchado la palabra androlla. Pero, es uno de los grandes productos del embutido gallego. Es muy típico de las provincias de Ourense y Lugo, sobre todo en las zonas limítrofes de El Bierzo. Este alimento está hecho casi en su totalidad de costilla. La cual se adoba, a continuación, con ajo, pimentón dulce y picante. Esta carne se mete en una tripa de intestino grueso y se somete a un proceso de ahumado. Gracias a estos pasos, la androlla obtiene su sabor tan característico.
Si te interesa, y quieres degustarla, debes saber que se suele comer cocida. Y, acompañada de cachelos, berzas o, incluso, grelos. Tiene un sabor picante con una exquisita relación entre dulce y salado. Como dato curioso, los expertos cocineros gallegos recomiendan envolverla en un trapo cuando se cueza para que no reviente.
Androlla. Fuente: boproveito.blogspot.com
En este caso, el chorizo es un alimento conocido tanto en España como a nivel internacional. Pero, en Galicia podrás encontrar algunos de los mejores. Está elaborado con carne de cerdo con un 50% de magro y otro tanto igual de tocino y grasa. Una vez picada esta carne, se le añade sal, pimentón dulce y picante y ajo, responsables de su intenso aroma. También de su color rojo, textura homogénea y blanda.
En esta zona norte existen diferentes variedades de chorizo. Entre ellas destaca el ceboleiro, al que, como su propio nombre indica, se le añade cebolla y otros condimentos. Aunque, es posible que te interesen otras opciones como el chorizo pontevedrés Ouzande de Bandeira o el casero de A Golada.
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¿Has tenido la oportunidad de probar algunos de estos grandes productos? El embutido gallego es uno de los que esconden más secretos, tanto en su elaboración como en su sabor. Y es que, son alimentos de una calidad inmensa. Todos ellos harán las delicias de jóvenes y adultos en alguna visita a tierras norteñas.
El mundo de la gastronomía es, sin duda, uno de los que más apuestan por la innovación. Y, más después de la complicada situación por la que está pasando el país debido a la grave crisis sanitaria y su consiguiente económica. Por lo tanto, aunque puedas pensar lo contrario, hasta el sector ganadero ha tenido que buscarse nuevas formas de trabajar para asegurar su supervivencia. Pero, lo que nadie esperaba es la última revolución, la cual consiste en apadrinar un cerdo de Jabugo. Seguro que te suena raro, de hecho, es lo más normal. Pero antes de juzgar esta nueva propuesta, ¡descubre en qué consiste!
El Día del Padre es la ocasión ideal para agradecer al tuyo todo lo que ha hecho y lo que sigue haciendo por ti. Y qué mejor opción que regalarle algo que, sin duda, le va a gustar: deliciosos alimentos gourmet. Para los padres amantes del buen comer cualquiera de los regalos gourmet para padres que vamos a ofrecerte hoy le va a encantar. Aunque, si tu padre no es tan fan de la comida, podrás comenzar a abrirle un mundo de posibilidades gastronómicas que le haga sentir devoción por el mundo culinario. ¿Quieres saber de que regalos estamos hablando?
La primera opción de entre los regalos gourmet para padres que te ofrecemos es algo que no puede faltar: el jamón. Ahora, en la tienda de Navidul, puedes personalizar tu propio regalo gastronómico. Puedes elegir entre agasajarle con una pata de jamón, para que explote su arte de cortarlo; o jamón ya cortado, si es más de ir a mesa puesta. En ellos, podrás escribir tu mensaje personalizado para terminar de emocionar a tu padre con esta deliciosa sorpresa.
Pata de jamón Navidul personalizado | Fuente: Navidul.es
La segunda opción que dejará a tu padre anonadado es un producto gourmet digno de regalar en este día tan especial. Y es nada más y nada menos que una Cesta Gourmet de Foie Malvasia. En este lote vienen tres productos de Pato Malvasía en un bonito estuche: el bloque de Foie de Grass, el Parfaite de Foie (pasta) y el Mousse de Foie (pasta con trufa).
Además, si tu padre no puede tomar gluten, es la elección ideal, ya que esta Caja Gourmet forma parte de la Lista de Alimentos sin Gluten que edita la Federación de Asociaciones de Celíacos de España y forman parte de la marca de garantía “Tierra de Sabor”.
La tercera opción que te proponemos es halagarle con un Estuche Trencadís de Aceite de Oliva con 4 Sabores. Este estuche Sahita Trencadís es una edición en homenaje a artistas contemporáneos españoles vinculados con la cultura mediterránea, lo que hace de este regalo algo más especial aún.
Los sabores que tiene son una gama de aceites dulce, suave, equilibrado e intenso (Arbequina, Morisca, Picual y Hojiblanca). Además, como ya sabrás el aceite tiene múltiples opciones de uso en la cocina. Por ejemplo, aliñar y aderezar ensaladas y carnes; como ingrediente para salsas, como la mayonesa y el alioli o las vinagretas; o simplemente para freír alimentos. Cualquier elección para usarlo es buena si se utilizan cualquiera de los 4 sabores del estuche Trencadís.
Pasando a las bebidas, por si prefieres este tipo de elección, la cuarta opción que te recomendamos, si tu progenitor es más de cerveza, es el Pack de Degustación de Cervezas Artesanas Españolas. Estamos seguros que le encantará probar algunos de los sabores más artesanales de nuestro país. Además, esta selección de estilos clásicos de Cerveza Cerex vienen presentados en un expositor artesanal tallado con madera de pino de Extremadura.
El pack está compuesto por cuatro cervezas: Cereza, Ibérica de bellota, Castaña y Pilsen, envasadas en botellas de 330 ml. Sus ingredientes principales son agua, malta de cebada, bellota, lúpulo y levadura y lo podrás obtener de una forma fácil y rápida en Amazon.
Por último, el dulce es la mejor elección si lo que quieres es darle un gran capricho al menos una vez al año. La cesta de chocolates y golosinas Valeli le endulzará enormemente el paladar. La cesta está compuesta de Kinder Bueno, Huesitos Valor, ChocoWafer, Hazelnut, 2 Chocobolas y 8 tipos gominolas Vidal: esponjas, nubes, regaliz rojo y nata-fresa, fresas silvestres, besos twist, plátanos y coca colas.
Las golosinas de esa cesta, además de estar increíbles, no contienen gluten ni grasa. Asimismo, vienen en una atractiva caja para regalo con un diseño muy creativo para el día de San José.
Elige una de estas cinco grandes opciones de regalos gourmet para padres para el día 19 de marzo, optando por algo excepcional. Con un precio asequible, podrás obtener estos obsequios en Amazon a través del enlace que hemos puesto debajo de cada alternativa o en la página web de Navidul.es en el caso del jamón. ¿Cuál es el que más te ha convencido?
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