Hoy vas a adentrarte en el fascinante mundo de los dulces extremeños, pero no unos cualesquiera sino unos bastante desconocidos por su nombre y forma. No solo la Navidad está impregnada de azúcar. También lo está esta remota región con un nombre sacado de Rusia relacionada con las deportaciones y los trenes. Descubre el rico patrimonio repostero de esta comarca de Extremadura tan golosa.

Como tapa, como plato principal o incluso como acompañamiento. La gastronomía española no se entiende sin las croquetas, una de las comidas más tradicionales y consumidas del país. Porque así es, las croquetas no pasan de moda sino todo lo contrario; es un bocado que da mucho juego y mucha libertad a la hora de cocinarlo. De jamón, de bacalao, de pollo… y de otros tantos ingredientes que resultan inimaginables combinados con el concepto que rodea a este manjar. Tal es su importancia que ya tiene su día propio cada 16 de enero: el Día Internacional de la Croqueta.

Actualmente vinculada a toda la zona del Levante y también Cataluña, la cerveza Turia tiene tras sus diez décadas de existencia una curiosa historia. Esa que la ha llevado a ser hoy una bebida con pura esencia Mediterránea pero sin olvidar su origen valenciano como una birra diferente a las más comunes. A continuación te relatamos su trayectoria cervecera, cómo es y dónde puedes comprarla para disfrutar de su sabor.

Suena exclusivo, exótico y hasta, en cierto modo, primitivo. No se acostumbra a ver este tipo de animales y menos en la estampa castellana. Pero los hay y están a menos de 40 kilómetros de la capital española. Por ejemplo en Colmenar Viejo (localidad situada en la Sierra de Madrid), se encuentra la Finca Hoyas de Santa Ana, que acoge a una manada de búfalos. Sí, como lo lees: bisontes de los que se consume carne de búfalo.

El mundo vinícola es tan fascinante que hasta el más mínimo detalle está bien cuidado. Por eso existen distintos tipos de copas de vino para disfrutar de cada botella con el máximo placer en el paladar. Si es importante conocer cómo maridar adecuadamente un buen caldo, también lo es saber escoger bien el vaso en el que se sirve. Aunque te pueda parecer un aspecto de escasa relevancia, ese cristal sí importa. Al menos si deseas sacarle el máximo partido a los diferentes vinos existentes. ¡Te desvelamos a continuación los detalles clave para utilizar la mejor copa en cada caso!

En tierras leonesas se encuentra la comarca de El Bierzo, una zona que destaca, principalmente, por compartir una larga historia con el mundo de los frutales. Y no solo lo decimos por la uva. El  origen de esa unión no está claro: en el Imperio Romano, con las órdenes religiosas… Pero quizás lo más interesante de todo sea que, a pesar de tratarse de una pequeña región, esconde en su legado una fruta que se ha alzado entre las más especiales a nivel nacional. Es temporada ahora de consumo de peras y te queremos hablar de la pera conferencia tan característica de León. ¡Conócela aquí!

Los expertos y no tan expertos auguran que son el alimento del futuro. Ya se llevan consumiendo bastante tiempo en numerosos países del mundo pero en el continente europeo todavía es una tarea pendiente. Lo calificamos así porque más pronto que tarde podrás encontrar insectos comestibles en España pero producidos en nuestro país. Mientras esa puerta no se abre, estos productos revolucionarios de nuestra alimentación solo se pueden adquirir para consumo humano si proceden de otros puntos del globo. En Valencia existe una pionera tienda especializada en la venta de todo tipo de especies de invertebrados. ¡Sorpréndete con su amplia oferta! 

De la vocación de un bartender y el deseo de innovación de una cervecera artesana nace una vanguardista idea que aúna el mundo de la coctelería con el de la birra. Dos conceptos tan aparentemente distantes entre sí resultaron estar más en sintonía de lo que parecía. A raíz de esta unión profesional del coctelero Yeray Monforte y la cervecera Cierzo Brewing, vio la luz en octubre de 2020 Tropical Garden. Una colaboración que pretende dar un paso más y ofrecer un producto totalmente nuevo. ¿Quieres conocer más sobre esta fusión? ¡Sigue leyendo!

Lo ha vuelto a hacer. El chef sevillano no conoce otra forma de sacarle el máximo partido al entorno marino que no sea encontrando nuevos y revolucionarios alimentos. Ahora, la última hazaña de Ángel León junto a su equipo de Aponiente es un cereal del mar que ha logrado cosechar en lo que ya es todo un hito mundial. Este innovador descubrimiento es fruto de un proyecto que ha conseguido ver un exitoso resultado con un superalimento que incluso tiene su función en el cambio climático. Aquí te contamos más detalles sobre este fascinante producto.

En España, Galicia y Huelva son algunas de las zonas en las que se encuentran los bígaros. Unos pequeños bocados con sus homólogos terrestres que son mucho más conocidos. Lo cierto es que comerlos es un poco aparatoso e incluso inusual, pero la ocasión (y el producto) lo merece. Por si esto fuera poco, este manjar del mar es un bocado que puedes consumir en cualquier época del año. Quizás su nombre sea un tanto desconocido, pero seguro que en cuanto leas un poco más, te suena. ¿Te apetece conocer este suculento alimento? ¡Vamos a ello!