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En todos los rincones del territorio español se pueden encontrar productos de una calidad inmensa. No es diferente en el sur, una de las zonas con más cultura gastronómica y con más opciones culinarias del país. Una de las mejores es la gastronomía de Granada, la cual se compone de platos preparados con productos frescos de la misma región. Además, es muy habitual ir a un bar de esta provincia y, además de disfrutar de una buena cerveza, conocer un manjar en forma de tapa totalmente gratis. Seguro que ya has probado alguna de sus recetas, pero ¿conoces todas las posibilidades que ofrece el territorio nazarí?

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Fuente de hierro, con un sabor y una textura inconfundibles desde 1923, el paté La Piara sigue cautivando los paladares. De niños o no tan niños, ofreciendo siempre unos productos basados en tres conceptos inquebrantables para la marca española: equilibrio, ingredientes naturales y placer. Sin duda, su mayor éxito llegó con el lanzamiento en su día de los patés de Tapa Negra, buque insignia de esta compañía que ha ido innovando después. Pero, ¿sabes cuál es el secreto que se esconde bajo su envase más característico y representativo? ¡Te lo desvelamos!

Paralelamente a las cada vez más populares alternativas alimentarias que buscan cuidarnos tanto a nosotros como al planeta, también se están elaborando bebidas con el mismo propósito. Y es que, al final, si buscamos una dieta equilibrada, lo que bebemos es tan importante como lo que comemos; aunque no sea un aspecto muy tenido en cuenta. La cuestión es que existe la popular creencia de que las alternativas, más allá del agua o los zumos naturales, son muy limitadas; y nada más lejos de la realidad. Por eso hoy presentamos Unusual Blends, la prueba de que sí que existen bebidas saludables, ecológicas y ¡hasta de lujo!

Aunque te pueda resultar increíble o sonar a algo extravagante, lo cierto es que en gastronomía también existen esos platos cuyo aspecto visual puede engañar mucho. Porque las manzanas podridas pero perfectamente aptas para que las disfrutes en el paladar están presentes en algunos restaurantes de alta cocina. El ejemplo más claro lo encontramos en Mugaritz, donde el reconocido chef Andoni Luis Aduriz eleva al máximo exponente la creatividad. Desde hace unos años, trasladando las posibilidades más sorprendentes de la fermentación al comensal que desea probar un manjar muy diferente, curioso como su técnica de cocinado milenaria. Pero, ¿cómo es posible esto? Te lo explicamos.

Es casi imposible ver en nuestro país mercados de animales salvajes. Estos son principalmente típicos del continente asiático. En ellos se venden animales que están vivos y que suelen ser un gran foco de enfermedades que se pueden acabar transmitiendo a los humanos, como ya hemos vivido recientemente. La Organización Mundial de la Salud (OMS) quiere acabar ya con esta lacra y por eso ha lanzado a estos países un importante llamamiento. ¿Quieres conocer de qué advertencia hablamos? ¿Sabes qué son y qué hay exactamente en esos mercados?

La preocupación por la salud está llevando a muchos consumidores a adoptar nuevas formas de cuidado de su propio cuerpo. Por eso, Pascual ha lanzado al mercado una nueva bebida realizada con algas marinas que muestra un especial cuidado por la regulación del colesterol en todas las franjas de edad. Flora Omega 3 es la innovadora apuesta de esta compañía para todos aquellos preocupados por su bienestar, y que pretenden mejorar su calidad de vida. ¿Estás interesado en conocer todos sus beneficios y curiosidades? Sin duda te va a sorprender su fácil accesibilidad y sus numerosas propiedades nutricionales.

La dieta ‘plant-based’ se está haciendo, indudablemente, un hueco en el mercado gastronómico español. Cada vez más gente apuesta por un estilo de vida más respetuoso y consciente, con la comida vegetal como uno de los caminos más populares para conseguir ese objetivo. Así lo ven desde la compañía Green&Great, que se preocupan no solo por nuestra salud, sino también por el bienestar animal y del planeta. Con la intención de seguir progresando en la carrera de los alimentos de proteína vegetal, que va lenta pero segura, desde la firma española presentan sus nuevos burritos sin pollo. Sorprendentes por su sabor y textura, son los primeros así que se elaboran en España. 

La pandemia del coronavirus ha hecho que grandes sectores de la economía española se vean perjudicados. Como ya sabrás, por las pérdidas del de la hostelería también se ve enormemente afectado el sector ganadero. Ahora la buena noticia es que ha comenzado el Ramadán musulmán, fiesta en la que el cordero es uno de los grandes protagonistas. Por lo que el sector español de la cría de este ganado está exportando a países que lo celebran llegando a triplicar sus ventas. ¿Quieres conocer más sobre esta fiesta musulmana y qué tiene de especial el cordero para ellos? Quédate con nosotros a descubrirlo.

La preocupación por los animales y por el mantenimiento de la línea se están convirtiendo en dos máximas en la vida de muchas personas. Todas ellas buscan los mejores productos para tener una dieta beneficiosa sin que ello conlleve el consumo de productos de origen animal. Ante el aumento de esta demanda, muchas empresas están apostando por ampliar su gama de alimentos vegetales. Así ha nacido ya NeWind Foods, la primera compañía de productos de proteína vegetal elaborada 100% en España. ¿Cuáles son los manjares que van a poner a tu disposición muy pronto?

Esto de los alimentos fermentados no es nada nuevo. De hecho, los humanos hemos fermentado nuestra comida desde hace miles y miles de años. Es decir, existen evidencias de que en el antiguo Egipto se elaboraba pan con levadura. Y en Babilonia, allá por el 3000 a.C., se usaba el proceso de la fermentación para la leche. Entonces, ¿qué tiene de novedoso esta técnica? Pues que en los últimos años ha ido adquiriendo un protagonismo que se ha extendido, incluso, a la alta cocina. De hecho, los alimentos fermentados en restaurantes son cada vez más populares. Una forma curiosa de cocinar a la que hay que prestar especial atención. Porque, en realidad, ¿dónde se encuentra el límite entre lo seguro y lo incomestible? Sea como sea, bien controlada, puede dar lugar a elaboraciones de lo más creativas e innovadoras. 

Los productos vegetales son sustitutos de la carne y pueden ser buenos, pero debes tener en cuenta la ausencia de

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