Es un cultivo con gran proyección en el campo español y todo un referente agrícola en una comunidad autónoma de enorme extensión. Porque el pistacho de Castilla-La Mancha posiciona a esta región como líder de la producción nacional, mientras se incrementa la necesidad de encontrar soluciones a la escasez de agua. Una de ellas puede recaer perfectamente en este leñoso que crece en condiciones de secano y que en los últimos doce años ha ido ganando terreno. Así, los municipios manchegos miman su ‘oro verde’ de alto precio en el mercado pero también de altas propiedades para beneficio del consumidor. Aquí te contamos un poco más sobre este producto en auge.

Los amantes de los buenos vinos ya tienen una nueva alternativa donde aprender de la mano de grandes profesionales del sector gracias a la Rioja Wine Academy. Un ambicioso proyecto educativo que ha nacido ya desde la iniciativa del Consejo Regulador de la DOCa Rioja. Prestigio y calidad se unen en una plataforma de ‘e-learning’ para que todos los interesados en la mejor formación vinícola puedan inscribirse. Aquí abajo te contamos mucho más sobre esta innovadora propuesta que lanzan desde una de las Denominaciones de Origen más famosas del mundo. ¡Atento!

Está elaborado con varios ingredientes que le aportan un sabor único e incomparable respecto a otros productos de su grupo, de esos potentes, llenos de calorías y de exquisitez para tu paladar. Pero, muy probablemente desconozcas qué es el farinato, pues hablamos de un manjar típico de la gastronomía más local de tres provincias concretas españolas. Allí donde la materia prima del ibérico tiene fama para hartarnos, nace una delicia anaranjada pero que nada tiene que ver ni con la sobrasada ni con el chorizo de toda la vida. Desde Salamanca, especialmente, hasta el estómago del amante de este tipo de alimentos portentosos. Te contamos a continuación todo este gran producto.

Aunque aquí en España e incluso Europa no está muy presente, en el mundo globalizado actual cada vez nos llegan más grandes productos de otros países y continentes como el jackfruit sabor a cerdo. ¡No, no es carne ni tiene que ver con el animal que tanto conocemos aquí! Hablamos de una fruta tropical también denominada yaca y cuyo aspecto exterior no la convierte, en absoluto, en apetitosa. Sin embargo, su pulpa interior cautiva a los consumidores veganos, sobre todo, ya que la consideran una interesante sustituta de manjares cárnicos con su sabor similar. Te contamos al detalle mucho más sobre dicho fruto exótico. ¡Qué no te engañe a simple vista!

Con una de las frutas más populares que se cultivan en la comarca de la Axarquía malagueña nace la nueva cerveza artesana Cruzcampo con sabor a mango. Una receta original de la compañía sevillana para que los amantes de la birra disfruten en su paladar de uno de los productos enmarcados en Sabor a Málaga. De estilo Session IPA, esta innovadora bebida ha sido elaborada por maestros cerveceros de la fábrica que la firma tiene el barrio malagueño de Soho. A continuación te contamos todo sobre esta interesante apuesta con dicha fruta de temporada.

Enmarcado en el proyecto Torres & Earth, la familia bodeguera catalana está ensayando con un nuevo modelo de viticultura sostenible que utiliza un tractor eléctrico pionero en toda Europa. De emisiones cero, el grupo vinícola quiere contribuir a la lucha contra el cambio climático y para ello, apuesta por no contaminar desde el campo. Gracias a este medio para trabajar en los viñedos, la innovación llega a Vilafranca del Penedès de mano del fabricante francés Sabi Agri. ¿Será en un futuro no muy lejano un vehículo habitual de ver en las hectáreas de viña? Te contamos más sobre este tractor aquí.

Honestidad y naturalidad se unen en las nuevas galletas Carolina Honest Foods, que pretenden hacerse un hueco en el mercado actual de estos dulces. Pero con un valor añadido propio, basado en sus ingredientes 100 % procedentes de la naturaleza. Porque como bien afirman en su lema, “sin adornos el valor está dentro”, desean trasladar al consumidor de este tipo de productos las mejores propiedades de lo natural. Sin añadidos sintéticos, con el máximo respeto al medio ambiente y con una logística también de sello ecológico. Aquí te contamos mucho más sobre estas delicias circulares de las que hay varias alternativas.

Supone el 40 % del comercio mundial del vino, lo que en cifras viene siendo 3.800 millones de litros, pero los mitos sobre el vino a granel merman su prestigio. España es el primer productor de este tipo vinícola de grandes volúmenes, pero si se pregunta en las calles por él, las caras no son muy alegres. Porque las habladurías y los prejuicios que soporta le tienen en el punto de mira. En este artículo queremos desmontar todo eso que confunde al consumidor. ¿Qué es verdad y qué mentira de lo que se dice?

Aunque desde la propia empresa quesera aseguren que no es ninguna copia ni una versión, lo cierto es que el Galmesano es uno de esos quesos que nos llaman la atención mucho. Porque guarda un parecido razonable con el tal Parmigiano Reggiano, un famoso italiano en el mundo de estos productos que son ‘cremita’ para el paladar. Así, sin ser realmente Parmesano pero sí asimilarse a él, desde la localidad gallega de Arzúa, en A Coruña, nace este curioso manjar que en 2019 fue elegido uno de los mejores quesos de vaca de España. Te contamos muchos más detalles a continuación.

Apenas estamos a comienzos de febrero y ya hemos conocido que la Guardia Civil investiga una nueva trama con jamón ibérico ilegal que se está comercializando en diversidad de territorios españoles. Hasta 13 personas están implicadas, repartidas por las provincias de Badajoz, Cáceres, Madrid, Zaragoza, Barcelona, Murcia, Salamanca, Huelva y Granada. La operación, denominada ‘Sanedrac’, se ha iniciado en la localidad extremeña de Salvaleón, donde el instituto armado ha inmovilizado un total de 24.843 jamones y paletas. Ahora, continúan las averiguaciones pero también dirigiendo la mirada hacia los lugares mencionados. Te contamos más aquí.

Después de las Navidades, ya sea por las comilonas de esas fechas señaladas como por uno de los propósitos de año nuevo, muchas personas se marcan el objetivo de adelgazar. Entonces es cuando entran en juego los planes para ello y uno de ellos puede ser la nueva dieta Flash 2020, de la que el doctor Manuel Jiménez Ucero ha publicado libros. Si la contextualizamos, se trata de un plan de alimentación basado en las proteínas, en la línea de otras dietas como la Keto. Pero, ¿cómo es realmente y por qué la recomienda el mencionado médico? ¿Existen voces expertas que discrepan con este tipo de propuestas? Respondemos a todas estas cuestiones a continuación.

Sus alargadas púas que protegen un interior de color rojizo o anaranjado caracterizan a los erizos de mar del Cantábrico, también denominados ‘oricios‘. La cotización de estos equinodermos ha ido progresando cada vez más hasta situarse actualmente a unos precios exagerados. Ahora, en febrero comienza la campaña de este producto porque en estos meses fríos es cuando más llenos están por dentro. Algo que permite sacarles el máximo provecho en la cocina mediante sus distintas formas de elaboración. Con una demanda extranjera incrementada, te contamos todo sobre estos suculentos manjares marinos.