domingo, 29 enero, 2023

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Menos dinero para alimentación

Un informe de la OCU pone de manifiesto la reducción importante del gasto en alimentación y en especial de productos frescos.

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Los «mercaurantes» ¿Qué son?

Un nuevo fenómeno ha llegado a la gastronomía, "los mercaurantes". Se trata de una unión entre supermercados y restaurantes, ubicados en los supermercados. Los...

La llegada de la comida vegana a las cadenas de restaurantes

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Leche condensada: ¿nociva?

Se habla mucho sobre la leche condensada. Sin lugar a dudas, esta delicia para los más pequeños es fruto de controversia. Existen muchas personas...

Trigo Xeixa, en vías de recuperación

La búsqueda por lo auténtico ha hecho que muchos agricultores, panaderos, restauradores y amantes de la gastronomía hayan ayudado a la recuperación del trigo Xeixa.

Dieta atlántica: ¿mejor que la mediterránea?

Cada vez crece más la preocupación por una dieta saludable y sostenible. ¿Puede ser la dieta atlántica la respuesta a estas preocupaciones? ¿Cuáles son...

El baobab en la gastronomía

El baobab en la gastronomía empieza a aumentar su consumo gracias a que ya forma parte de los auperalimentos.

BEBIDAS

El primer whisky catalán saldrá a la venta en 2024

El primer whisky catalán saldrá a la venta en 2024 Cuando alguien habla de whisky lo primero que se nos viene a la cabeza es...

BIO

Desciende el consumo de frutas y hortalizas.

El consumo de frutas y hortalizas frescas ha cerrado el año con un claro descenso en el consumo. En el último panel de consumo alimentario,...

Sostenibilidad y gastronomía

Queso Philadelphia vegetal

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YouTube de cocina: chefs a mano

Las redes sociales son cada vez más populares entre los jóvenes y los no tan jóvenes. Los creadores de contenido para estos medios destacan...

Opinión

Sostenibilidad y proteína

Un estudio de investigadores para entidades suecas pone en valor la proteína de lagunos pescados y la sostenibilidad de su producción.

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