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El futuro ya está aquí. No en España pero sí en un país y una ciudad innovadora que quieren posicionarse a la cabeza en la venta de carne cultivada. Esa que se elabora dentro de un laboratorio a través de diversos ingredientes. El primer producto que estará disponible para su consumo será el pollo. Un primer paso en la revolución del sector alimentario desde la ciencia que quiere avanzar con otros alimentos igualmente fabricados entre probetas. A continuación te contamos más detalles sobre esta novedad que acaba de ser autorizada en Singapur (Asia).

La salsa chipotle está hecha a partir de un pimiento muy singular. Se ha convertido sin duda en algo que aporta un gran sabor a los platos en México. Por si fuera poco, ha traspasado las fronteras hacia otros países mediante los restaurantes de comida mexicana. Veamos a continuación de dónde viene este condimento cargado de futuro.

Pizzas de quesos hay tantas como ingredientes de este derivado lácteo se deseen añadir a la masa antes de pasarla por el horno. Pero un chef francés llamado Benoît Bruel, quien regenta una pizzería en la ciudad de Lyon (Francia), ha querido formar parte de la historia del Libro Guinness de los Récords. ¿Cómo? Pues elaborando con mucho mimo y una enorme dedicación una contundente e inimaginable pizza. El pasado lunes 30 de diciembre recibió el reconocimiento por su plato cuyo secreto va más allá de dominar la técnica de elaboración y elegir los ingredientes. Porque el reto era mayúsculo pero ha logrado superarlo con un resultado sabroso a la vista.

El mercado nos vuelve a sorprender con una nueva fusión. Esta vez se une la literatura y la bebida para crear el gin tonic perfecto. Un cóctel 100% ‘made in Spain’ que no deja indiferente por su llamativo color, característico envase y, por supuesto, su explosión de sabor. Dr Jekyll y Mr Hyde, una arriesgada propuesta que demuestra que en el mundo de esta bebida no estaba todo inventado.

Una universidad española ha descubierto un nuevo peligro de los alimentos ultraprocesados. Veamos a continuación cuáles son los riesgos que presentan y cómo distinguirlos de los procesados a secas. También haremos referencia a la tendencia realfooder que se abre camino, evitando este tipo de productos. ¿Llegaremos a vivir en un mundo con una población obesa del 20% en 2030 o se impondrá la alimentación sana?

En la búsqueda de la recreación de sabores vascos de siempre, la familia panadera y pastelera Bizkarra ha lanzado un catálogo muy original. Entre los distintos productos resaltan las trufas de aceite de oliva virgen extra, procedente de aceitunas autóctonas recogidas en una región de Álava. La cooperativa La Equidad colabora así para la obtención de este dulce gourmet. A continuación te contamos cómo es, además de presentarte las otras variedades de trufa que han elaborado los maestros artesanos vizcaínos.

Uno de los placeres de los países productores de aceite de oliva siempre ha sido disfrutar y saborear el líquido recién salido de almazaras. Es el placer del zumo recién exprimido. Hoy en día este placer se puede hacer extensivo a todo el planeta y todos podemos disfrutar de unos de los productos más saludables y el rey de la dieta mediterránea. Vamos a conocer un poco más sobre los aceites de primera prensada o extracción y también de los aceites filtrados y no filtrados, así como algunos trucos para conservarlo bien en casa.

El pellejo de vino ha caído en desuso, aunque es posible que ni siquiera sepas lo que es. No obstante, aún sigue existiendo y se comercializa. A continuación te damos las claves para que entiendas bien de dónde viene y cómo se fabrica. ¿Tendrá algo de futuro un recipiente empleado desde hace milenios? ¡Descubrámoslo!

Es el primer fruto de un bonito proyecto con el que una pareja de Tui (Pontevedra) quiere rendir homenaje a los gallegos que se marchan de sus pueblos natales para buscar una vida mejor. Esa tónica tan habitual que ha obligado a muchos habitantes del mundo rural a emigrar hacia lugares con mayor oferta laboral y posibilidades profesionales. Algunos pueden regresar a su punto de partida, otros no y es en este contexto en el que nace la idea de recuperar sabores de recetas internacionales pero reinterpretados con toque gallego. El ejemplo lo pone esta primera salsa de pimientos del Padrón fermentada tras la que hay una historia por descubrir. ¡Te contamos más aquí!

El colirrábano no es solo el cruce entre la col y el rábano, como su propio nombre indica. A continuación te explicamos las posibilidades que ofrece este producto cuyo consumo está cogiendo fuerza. Todo lo que es etiquetado bajo la denominación de superalimento en las redes atrae a multitud de compradores curiosos. Por si fuera poco, este alimento tiene un aspecto tan extravagante que puede recordar más a un Pokémon que a un vegetal. Conócelo.

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