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GASTRONOMÍA
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Los pescados del verano: del espeto de sardinas al bonito del...
Sardinas, bonito del norte, atún rojo o caballa protagonizan la gastronomía estival española. Descubre cuáles son los pescados de verano más populares y cómo se disfrutan en cada región
Mercaurantes: empieza la guerra de la restauración y Mercadona
Mercaurantes: El enfrentamiento entre el Gremio de Restauración de Barcelona y Mercadona por sus espacios de comida preparada abre un debate sobre competencia, hábitos de consumo y el futuro de la hostelería.
Las verduras congeladas conquistan la cocina española
Las verduras congeladas se consolidan en la alimentación española. Saludables, prácticas y versátiles, ya forman parte de la dieta habitual del 81% de los consumidores.
Marta Vidal, la primera mujer que toma las riendas de la...
Marta Vidal se convierte en la primera mujer presidenta de la D.O. Cava en un momento crítico para el sector. Su principal reto será frenar la caída de ventas, recuperar competitividad y reforzar el prestigio del cava en los mercados nacionales e internacionales.
Europa protege cuatro nuevos tesoros de la gastronomía española
Bruselas reconoce la DOP Pera del Bierzo y las IGP Trufa Negra de Teruel, Judión de La Granja y Patata de Valderredible, reforzando el valor gastronómico y la identidad de cuatro productos emblemáticos de España.
BEBIDAS
Las cervezas con limón no son tan ligeras como parecen
La OCU revela que las cervezas con limón contienen muy poco zumo de limón y un aporte calórico similar al de una cerveza tradicional. Analizamos las conclusiones del estudio y qué deben tener en cuenta los consumidores.
BIO
España, potencia ecológica, consumo pendiente
España lidera la producción ecológica en Europa con casi 3 millones de hectáreas, mientras el mercado mundial alcanza los 145.000 millones de euros y el consumo interno aún tiene margen de crecimiento.
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Hoy en Aquí se Cuece Algo : Made In Spain Gourmet,...
Hoy en Aquí se Cuece Algo hablamos con Israel Romero CEO de Made In Spain Gourmet, la tienda online de referencia de los productos gourmet españoles dentro y fuera de nuestras fronteras.
Opinión
Greenwashing en la gastronomía: cuando lo “eco” se convierte en negocio
Greenwashing en gastronomía: cómo el uso de lo ecológico oculta problemas reales como los bajos precios en el campo y la falta de relevo generacional.
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