La miel de la Alcarria es posiblemente la más conocida en España. La variedad floral propia de esta biorregión manchega es la que logra crear el paraíso de Winnie the Pooh. En este artículo repasamos las características que hacen tan deliciosa esta miel. También comentaremos el éxito de Nectarius, la mejor miel de lavanda del mundo. Todo ello sin dejar de lado el peligro que corren las abejas actualmente.
La miel es un producto conocido por todo el mundo al que normalmente asociamos a la época invernal y que nos ayuda a hacer más llevaderos los catarros y resfriados. Pero la miel también es un ingrediente muy especial que se utiliza en la elaboración de muchos platos de la gastronomía española. Miel podemos encontrar en muchos establecimientos, pero si queremos miel 100% natural y elaborada de manera artesanal, la encontraremos sólo en lugares especializados y uno de esos lugares es La Mielería. Situados en Cocentaina (Alicante) y rodeados de parajes naturales perfectos para la recolección y elaboración de la miel artesanal, distribuyen a toda Europa a través de su tienda online.
La transformación digital llega también al mundo de la miel. Lo hace con tecnología aplicada a la apicultura mediante la Plataforma Innovadora para el Cuidado de las Abejas (PICA). Pretende facilitar el cuidado de las colmenas por parte de los productores de forma que ganen en rentabilidad y mejora de las labores. Se trata así de una herramienta interesante cuyo objetivo es servir de ayuda a toda la comunidad apícola. A continuación te lo contamos todo sobre mucho más al detalle.
Por fin un gobierno ha escuchado y actuado sobre una de las demandas históricas del sector apícola español: una miel con etiquetado claro para informar de su origen con mayor precisión. Si hasta el momento los consumidores no pueden saber exactamente de dónde procede este producto que compran en los supermercados, esto dejará de ser así. Porque el Consejo de Ministros ha aprobado este pasado martes 19 de abril un Real Decreto que modifica la normativa vigente acerca de la calidad de la miel. Pero, en concreto, en lo referente a la información que debe figurar en el envase, de forma que se especifique a partir de ahora el país de procedencia. Un detalle importante en beneficio de la transparencia y que servirá para fomentar la compra de mieles nacionales. ¡Te contamos más aquí!
