La producción apícola en Europa -y sobre todo en España-, está muy extendida. Lo que quizás no esté demasiado extendido -al menos, no tanto como debería teniendo en cuenta las propiedades que contiene-, es el consumo de la miel. De hecho, España es el primer productor de miel en la Unión Europea (14% de la producción total) y, sin embargo, el consumo medio anual por persona es de 0’8 kilos; muy por debajo que otros países. Y va aún más allá: solo el 42% de los españoles la toman al menos una vez a la semana. Había que ponerle un remedio a esto, y así se ha hecho. Y tú te preguntarás: ¿por qué tomar miel? ¿Por qué es tan importante? ¡Sigue leyendo y lo descubrirás!

¿Alguna vez te has imaginado beberte un vaso de ron con cierto sabor dulce de un producto muy apreciado de la gastronomía española? Pues en el archipiélago canario están más que acostumbrados porque allí en territorio isleño nace un destilado irrepetible cuya receta tradicional combina a la bebida espirituosa con la miel de abeja. Sí, una curiosa y sorprendente fusión que da como resultado el Ronmiel de Canarias, producto que cuenta incluso con Indicación Geográfica Protegida porque en ningún otro lugar del mundo pueden igualar una fórmula ámbar única.

La miel de Liébana es única. Proviene de un precioso valle cántabro que resulta ser todo un Edén para las abejas.  Por eso es que te presentamos todos los secretos que le valieron la Denominación de Origen. ¿Sabías que en el trámite se utilizaron los papeles del diezmo a la Iglesia? Descubre otra miel mítica española como la que ya te describimos en otro de nuestros textos: la de La Alcarria.

En España hay una cultura apícola muy amplia e interesante de conocer, tanto que hay que recordar que es el país con mayor número de colmenas. Al menos, esas que estás censadas en la Unión Europea. Los apicultores nacionales trabajan su explotación con un mimo tan especial que el resultado definitivo es un producto de máxima calidad. Así es la miel española.

La miel de la Alcarria es posiblemente la más conocida en España. La variedad floral propia de esta biorregión manchega es la que logra crear el paraíso de Winnie the Pooh. En este artículo repasamos las características que hacen tan deliciosa esta miel. También comentaremos el éxito de Nectarius, la mejor miel de lavanda del mundo. Todo ello sin dejar de lado el peligro que corren las abejas actualmente.

La miel es un producto conocido por todo el mundo al que normalmente asociamos a la época invernal y que nos ayuda a hacer más llevaderos los catarros y resfriados. Pero la miel también es un ingrediente muy especial que se utiliza en la elaboración de muchos platos de la gastronomía española. Miel podemos encontrar en muchos establecimientos, pero si queremos miel 100% natural y elaborada de manera artesanal, la encontraremos sólo en lugares especializados y uno de esos lugares es La Mielería. Situados en Cocentaina (Alicante) y rodeados de parajes naturales perfectos para la recolección y elaboración de la miel artesanal, distribuyen a toda Europa a través de su tienda online.

Pocas bebidas pueden presumir de ser ancestrales y volver a estar de moda después de mucho tiempo. En realidad, la hidromiel es la bebida alcohólica más antigua del mundo. Actualmente, se presenta como un producto alternativo al mundo de la cerveza y el vino. En un momento donde hay una gran diversidad de bebidas, esta tan tradicional tiene y tendrá una presencia cada vez más importante en nuestra gastronomía. A continuación te contamos las razones por las que debes apostar por ella como lo hicieron los vikingos en su época.

La transformación digital llega también al mundo de la miel. Lo hace con tecnología aplicada a la apicultura mediante la Plataforma Innovadora para el Cuidado de las Abejas (PICA). Pretende facilitar el cuidado de las colmenas por parte de los productores de forma que ganen en rentabilidad y mejora de las labores. Se trata así de una herramienta interesante cuyo objetivo es servir de ayuda a toda la comunidad apícola. A continuación te lo contamos todo sobre mucho más al detalle.

Por fin un gobierno ha escuchado y actuado sobre una de las demandas históricas del sector apícola español: una miel con etiquetado claro para informar de su origen con mayor precisión. Si hasta el momento los consumidores no pueden saber exactamente de dónde procede este producto que compran en los supermercados, esto dejará de ser así. Porque el Consejo de Ministros ha aprobado este pasado martes 19 de abril un Real Decreto que modifica la normativa vigente acerca de la calidad de la miel. Pero, en concreto, en lo referente a la información que debe figurar en el envase, de forma que se especifique a partir de ahora el país de procedencia. Un detalle importante en beneficio de la transparencia y que servirá para fomentar la compra de mieles nacionales. ¡Te contamos más aquí!

Actualmente algunos endulzantes alternativos al azúcar no tienen muy buena fama, pero permiten sustituir a este ingrediente que los diabéticos tienen prohibido. Nos los encontramos en forma natural o refinados, como ingredientes de miles de alimentos elaborados. Muchas veces son utilizados por su agradable sabor y otras como simples conservantes para alargar la vida de productos que encontramos en los lineales. Vamos a explicarte aquí qué son realmente y qué tipos de los naturales son los más frecuentes para que puedas cambiarte a ellos para apartar un poco el consumo del complemento blanco.