En España hay una cultura apícola muy amplia e interesante de conocer, tanto que hay que recordar que es el país con mayor número de colmenas. Al menos, esas que estás censadas en la Unión Europea. Los apicultores nacionales trabajan su explotación con un mimo tan especial que el resultado definitivo es un producto de máxima calidad. Así es la miel española.

La miel de la Alcarria es posiblemente la más conocida en España. La variedad floral propia de esta biorregión manchega es la que logra crear el paraíso de Winnie the Pooh. En este artículo repasamos las características que hacen tan deliciosa esta miel. También comentaremos el éxito de Nectarius, la mejor miel de lavanda del mundo. Todo ello sin dejar de lado el peligro que corren las abejas actualmente.

La miel es un producto conocido por todo el mundo al que normalmente asociamos a la época invernal y que nos ayuda a hacer más llevaderos los catarros y resfriados. Pero la miel también es un ingrediente muy especial que se utiliza en la elaboración de muchos platos de la gastronomía española. Miel podemos encontrar en muchos establecimientos, pero si queremos miel 100% natural y elaborada de manera artesanal, la encontraremos sólo en lugares especializados y uno de esos lugares es La Mielería. Situados en Cocentaina (Alicante) y rodeados de parajes naturales perfectos para la recolección y elaboración de la miel artesanal, distribuyen a toda Europa a través de su tienda online.

Pocas bebidas pueden presumir de ser ancestrales y volver a estar de moda después de mucho tiempo. En realidad, la hidromiel es la bebida alcohólica más antigua del mundo. Actualmente, se presenta como un producto alternativo al mundo de la cerveza y el vino. En un momento donde hay una gran diversidad de bebidas, esta tan tradicional tiene y tendrá una presencia cada vez más importante en nuestra gastronomía. A continuación te contamos las razones por las que debes apostar por ella como lo hicieron los vikingos en su época.

La transformación digital llega también al mundo de la miel. Lo hace con tecnología aplicada a la apicultura mediante la Plataforma Innovadora para el Cuidado de las Abejas (PICA). Pretende facilitar el cuidado de las colmenas por parte de los productores de forma que ganen en rentabilidad y mejora de las labores. Se trata así de una herramienta interesante cuyo objetivo es servir de ayuda a toda la comunidad apícola. A continuación te lo contamos todo sobre mucho más al detalle.

Por fin un gobierno ha escuchado y actuado sobre una de las demandas históricas del sector apícola español: una miel con etiquetado claro para informar de su origen con mayor precisión. Si hasta el momento los consumidores no pueden saber exactamente de dónde procede este producto que compran en los supermercados, esto dejará de ser así. Porque el Consejo de Ministros ha aprobado este pasado martes 19 de abril un Real Decreto que modifica la normativa vigente acerca de la calidad de la miel. Pero, en concreto, en lo referente a la información que debe figurar en el envase, de forma que se especifique a partir de ahora el país de procedencia. Un detalle importante en beneficio de la transparencia y que servirá para fomentar la compra de mieles nacionales. ¡Te contamos más aquí!

Actualmente algunos endulzantes alternativos al azúcar no tienen muy buena fama, pero permiten sustituir a este ingrediente que los diabéticos tienen prohibido. Nos los encontramos en forma natural o refinados, como ingredientes de miles de alimentos elaborados. Muchas veces son utilizados por su agradable sabor y otras como simples conservantes para alargar la vida de productos que encontramos en los lineales. Vamos a explicarte aquí qué son realmente y qué tipos de los naturales son los más frecuentes para que puedas cambiarte a ellos para apartar un poco el consumo del complemento blanco.

¿Puede el lujo llegar también al mundo de la alimentación y a algunos de sus productos con más tradición? Por supuesto que sí. Un reciente ejemplo lo ha puesto el equipo de la empresa de miel ArtMuria, que ha sido galardonado con la máxima distinción que otorga anualmente la Asociación Española del Lujo. El acto de entrega del reconocimiento tuvo lugar el pasado martes 12 de noviembre en la sede de Miel Muria en El Perelló (Tarragona). Asistieron unas setenta personas, entre ellas la Princesa/SAR Béatrice de Orléans, presidenta honorífica de Luxury Spain. Y también la Sra. Cristina Martín Blasi, presidenta ejecutiva de dicha organización. Igualmente estuvieron las autoridades territoriales y autonómicas.

Del vino a la miel de uva Monastrell, dos de los grandes productos de nuestra tierra se pueden unir. Al menos, eso cree un apicultor jumillano que instaló varias colmenas en plantaciones de viñedos. Concretamente, en las pertenecientes a la bodegas que trabajan en la sierra de El Carche, dentro de la Denominación de Origen Jumilla. Después de unos cuantos meses, el objetivo que se buscaba podría haberse conseguido y así, estaríamos ante un nuevo tipo de mielato caracterizado por una variedad tinta típica litoral mediterráneo. Descubre más aquí.

Una de las mieles más prestigiosas por su precio y calidad se produce en nuestro país, concretamente en la localidad leonesa de Camponaraya, donde no pueden estar más orgullosos. Porque la miel de El Bierzo es toda una delicatessen gastronómica para los paladares más exigentes con uno de los grandes productos naturales. Allí, las abejas forman parte de un entorno del que nace la miel más cara de Europa y la segunda de mayor precio del mundo. Por esto, la demanda es brutal para una Cooperativa Apícola del Bierzo que no deja de crecer. Incluso ya pone el ojo en el futuro con la apertura de un nuevo centro. Descubre más aquí.