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Cacao, azúcares y postres

Aunque son originarios de Japón, a la cadena valenciana del gran consumo también le gusta españolizar algunas elaboraciones o recetas lejanas. Un buen ejemplo son los mochis de Mercadona, que emulan al dulce nipón con la disponibilidad de tres sabores distintos, el último y más reciente en tener el cartel de novedad, de pistacho. Si desconoces qué son exactamente esas bolas que están en la sección de los congelados, en concreto, donde se ubican los helados, muy atento. A continuación te lo explicamos porque son un auténtico manjar que debes probar.

El olor de las flores, libros por doquier las calles inundadas de gente celebrando e intercambiando regalos. Así es el día de Sant Jordi -celebrado en varias ciudades del país, pero sobre todo en región de Cataluña-. La fiesta popular manda que la mujer ha de regalarle un libro al hombre, y este una rosa a ella. Con el paso de los años, este gesto se ha seguido celebrando. Sin embargo, al final la esencia de este día tan esperado en el calendario es celebrar una jornada en la que la pasión por los libros y el amor se juntan. Bajo ese pretexto tan especial en la cultura catalana, el maestro repostero Jordi Roca ha vuelto a sorprender con una nueva creación: la rosa comestible para Sant Jordi de Casa Cacao. Un especial homenaje a esta fiesta tan arraigada que une tradición y alta cocina.

Probablemente no sepas que el 20 de abril se celebra el Día Internacional del Cannabis o la Marihuana. En España no se considera delito ni el consumo, ni la posesión, ni el cultivo de marihuana, siempre que sea para tu propio consumo y no esté destinado al tráfico. Por ello, algunas personas se han sumado a la práctica de utilizarlo con un divertido uso culinario para descubrir nuevas recetas y, además, disfrutar de sus beneficios. ¿Quieres saber para qué se usa el cannabis en la cocina?

¿Has oído alguna vez hablar del tanghulu? Este alimento es un dulce tradicional y procedente del norte de China que se elabora con fruta pero de una forma muy peculiar. Ahora se está dando a conocer en España a través de las redes sociales y hay muchas combinaciones con las que innovar y crear distintos sabores. ¿Quieres saber más sobre este sabroso alimento?

Cada vez estamos más cerca del verano. Aunque todavía queden unos meses, el calor empieza a azotar nuestras vidas. Por tanto, muchas empresas de productos de dicha estación están empezando a anunciar sus próximas innovaciones. Y, no podía ser de otra forma con los helados San Telesforo, una empresa con tradición muy familiar desde hace más de 200 años. En la heladería y confitería llevan trabajando todo el año para poner a disposición del cliente los mejores postres. Seguro que te llama la atención algunos de ellos, tienen de diversos tipos y sabores. ¡Descubre tu preferido!

El mundo está repleto de lugares donde disfrutar de la gastronomía de una forma espectacular. Hasta en los rincones más alejados del planeta existe un manjar digno de llevarnos a la boca. De hecho, proveniente de la Patagonia argentina está irrumpiendo con fuerza el Franuí. Este postre basado en frambuesas y chocolate está consiguiendo hacerse un hueco en el mercado europeo y, sobre todo, en el español. Y es que, su combinación de sabores y texturas está seduciendo los paladares más exquisitos y menos conformistas. Seguro que después de conocer esta delicia no puedes esperar a probarla. ¿Quieres saber cómo es?

Con la Semana Santa cerca, ¿a quién no le apetecen unas torrijas? Los hay que no pueden esperar y las comen en cualquier época del año, pero lo cierto es que este postre tan típico está vinculado a la Cuaresma desde hace ya algunos siglos -en algunas zonas de España, como veremos más adelante-. Sea como sea, las panaderías y supermercados ya se están llenando con el pan específico para la elaboración de este dulce. Con el paso de los años, a pesar de ser una receta con una tradición milenaria, ha ido variando y evolucionando hasta conseguir nuevas combinaciones. Al final, los básicos ingredientes que requieren incitan a la imaginación para dar con nuevos sabores o texturas -sin perder la esencia que las define-. Por eso, en este artículo vamos a ver algunas de las torrijas más originales y que puedes hacer en tu casa.

Se acerca la Pascua y, como todos los años, confiterías y pastelerías de toda España se preparan para crear los mejores huevos y animales de chocolate. Y aunque, los que más se suelen regalar o esconder son los conejos, cada vez se introducen más otros tipos de animales para hacer de esta fiesta lo más original posible. Si eres amante de este día seguro que te suenan algunas de las creaciones de las que vamos a hablar hoy. Si no, quédate a descubrir las maravillas que se pueden hacer tan solo con cacao y chocolate. ¿Listo para sorprenderte?

¿Sabes eso de que uno no deja nunca de superarse a sí mismo? Pues Jordi Roca es el claro ejemplo de ello. Y es que lo del pastelero catalán es de otro mundo; diseña -porque lo que él crea es diseño al estilo puro- postres en El Celler de Can Roca, sorprende a los ciudadanos de a pie con sus helados en Rocambolesc e innova en el arte de la chocolatería en Casa Cacao. Pero inquieto, curioso y con ganas de seguir superándose como es, no deja las cosas ahí. Con motivo del Domingo de Pascua, el chef ha elaborado una escultura que no dejará a nadie indiferente. La creación de Jordi Roca es, nada más y nada menos, que una Mona Lisa de chocolate.

Seguro que alguna vez te has comido una rica barrita entre horas. Este alimento es de los más populares en la sociedad, ya que las son uno de los formatos más eficientes y cómodos para comer algo a media mañana o como merienda, además de los nutrientes, vitaminas y minerales que nos aporta. Juan Sánchez, el creador de las barritas Basico Foods, siendo consciente de esto, ha aprovechado para sacar su propia marca, pero con unas características muy especiales que hacen de ellas una opción de lo más saludable para todos. ¿Quieres saber cómo son?