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Frutas y Verduras

El mundo de las frutas es infinito en cuanto a sabores y beneficios para nuestra salud. De hecho, son el aliado perfecto para aquellas personas que quieren mantener un estilo de vida saludable sin renunciar al gusto de lo natural. Entre esas frutas que, además de tener un sabor único, tienen cantidad de propiedades, está el kiwi. Lo cierto es que se considera un superalimento por su alto contenido en, entre otras cosas, vitamina C -pudiendo una única pieza aportarnos más de la que necesitamos diariamente-. Lo que hoy os presentamos es una variedad de este producto que es sabrosa y sana a partes iguales: el kiwi berry.

Con el gran auge de las redes sociales y el mundo de los “influencers” las modas se extienden a una velocidad de vértigo. Y más si de lo que hablan puede proporcionar múltiples beneficios a tu organismo, está rico y, además, tiene propiedades diuréticas, como es el caso del zumo de apio. Pero ¿está realmente buena bebida? ¿la gente que se suma a tomarla lo hace por postureo o de verdad cree que tiene esos aportes saludables de los que hablan? Hoy te lo descubrimos.

El plátano es un alimento bastante consumido en nuestro país. De hecho, sus grandes propiedades nutricionales y su versatilidad en la cocina permiten a sus amantes incluirlo fácilmente en muchas elaboraciones. No obstante, la mayoría lo usan como fuente de energía consumiéndolo de forma cruda. Obviamente, hay varios tipos de ellos, unos más valiosos que otros y con muy diferentes características. Pero, ¿por qué los plátanos son tan caros? La diferencia entre estos y las bananas son casi inapreciables. Sin embargo, su valor puede variar hasta en 2€. ¿Quieres saber la explicación a este aspecto? Seguro que te sorprende.

Cada vez se acerca más el verano. Esa época del año donde las temperaturas suben y hay que buscar alternativas para soportar ese intenso calor. Por lo tanto, igual que las rutinas cambian en favor del bienestar, los mercados se adaptan para poner a disposición del cliente las mejores frutas de hueso. Y, la primera de ellas son los nísperos. Se trata de un alimento muy peculiar que llena de color naranja todas las fruterías y supermercados, aunque durante un tiempo bastante limitado. ¿Te interesa conocer todas sus características? Sin duda, podrás sentir por ti mismo una explosión de sabor y frescor.

Un día de calor en el que lo único que apetece es ponerse el bañador, coger la toalla e ir a la playa. Tomar el sol, beber algo fresco, comer con el sonido de las olas de fondo… y, de postre, un poco de sandía. Junto con el melón, esta fruta es la protagonista indiscutible del verano. Y si es sandía de Almería, mejor aún. La que allí y en Granada se cultivan son de una calidad excepcional y admirada no solo en España, sino también en Europa. Se trata de una fruta que transmite frescura y sabor a verano. De hecho, bajo el lema “La primera sandía europea”, se ha presentado este producto andaluz en todo su esplendor. ¿Quieres conocer todos los beneficios de la fruta del verano?

La búsqueda de productos saludables que sustituyan a otros que no lo son tanto está a la orden del día. Cada día somos más conscientes de que lo que comemos influye sobremanera en nuestra salud. Que hay que cuidar nuestra dieta lo máximo posible. Que cuanto más naturales sean los alimentos que ingerimos, mejor nos sentiremos. Y en ese sentido queremos presentarte la achicoria. Sí, lo cierto es que el nombre no da demasiadas pistas. ¿Has oído hablar de ella alguna vez? Si la respuesta es no -o sí, pero quieres conocerla un poco más-, ¡te contamos!

Cada vez se valoran más los factores de cercanía y de máxima calidad en lo que a los alimentos se refiere. Al final, ¿qué es más natural que el cultivo o la producción que respeta la materia prima desde que se siembra hasta que se recoge y se comercia? Es bajo ese pretexto que el premio Andalucía Excelente de Alimentación 2021 ha sido otorgado al Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Espárrago Huétor Tájar. Ha sido Ignacio Escobar, su presidente, quien ha recogido el galardón. Ha aprovechado, según ha reflejado la revista Origen, para agradecer “el apoyo de estos premios a los productos de calidad”. Se trata de uno de los productos estrella de la agricultura granadina y no es de extrañar: sus cualidades hacen de él un espárrago único que representa a la perfección la excelencia y la milenaria tradición agrícola de Granada.

Aunque te pueda resultar increíble o sonar a algo extravagante, lo cierto es que en gastronomía también existen esos platos cuyo aspecto visual puede engañar mucho. Porque las manzanas podridas pero perfectamente aptas para que las disfrutes en el paladar están presentes en algunos restaurantes de alta cocina. El ejemplo más claro lo encontramos en Mugaritz, donde el reconocido chef Andoni Luis Aduriz eleva al máximo exponente la creatividad. Desde hace unos años, trasladando las posibilidades más sorprendentes de la fermentación al comensal que desea probar un manjar muy diferente, curioso como su técnica de cocinado milenaria. Pero, ¿cómo es posible esto? Te lo explicamos.

La dieta ‘plant-based’ se está haciendo, indudablemente, un hueco en el mercado gastronómico español. Cada vez más gente apuesta por un estilo de vida más respetuoso y consciente, con la comida vegetal como uno de los caminos más populares para conseguir ese objetivo. Así lo ven desde la compañía Green&Great, que se preocupan no solo por nuestra salud, sino también por el bienestar animal y del planeta. Con la intención de seguir progresando en la carrera de los alimentos de proteína vegetal, que va lenta pero segura, desde la firma española presentan sus nuevos burritos sin pollo. Sorprendentes por su sabor y textura, son los primeros así que se elaboran en España.