Como si casi de un milagro se tratase, en el territorio isleño donde nacen los prestigiosos plátanos que llevan el nombre del lugar, también crece con excelente resultado el café en Canarias. El único cultivado en Europa, el extraño caso de una adaptación al clima y a la tierra de las islas que no son, precisamente, propicias para los granos. Pero, a pesar de este contexto, en varias regiones se consigue obtener un producto cafetero de extremada calidad. Aunque no ofrezca mucha cantidad y el precio a pagar por cada kilo de café sea bastante alto, no cabe ninguna duda de su garantía. Una de las zonas en las que mayor éxito tiene dicho cultivo es el Valle de Agaete, el paraíso cafetero canario. ¿Quieres conocerlo y descubrir su historia?
Mantener la concentración y también la calma delante de los apuntes físicos en papel o en una pantalla digital suele ser el principal quebradero de los estudiantes. Sin embargo, las infusiones para exámenes ayudan a enfrentarse a horas tras horas delante de la lección. Gracias a las excelentes propiedades de algunas plantas aromáticas, estudiar puede convertirse en una tarea mucho más amena porque el rendimiento es esencial. Puedes así aprovechar tanto los beneficios de cada hierba en infusión como el tiempo que tienes organizado para aprender cada tema. Descubre en este artículo lo que te aporta cada una de las siguientes plantas, unas más conocidas y otras menos.
Ecuador, líder en el mercado internacional del banano y segundo exportador de camarón en el mundo, apuesta ahora por transformar el cacao, que vende como marca blanca, en chocolate. Siempre propio y de calidad, un camino que también comienza a recorrer el café. Estos productos, en un país con grandes extensiones de tierras fértiles, agua y un clima muy propicio para muchos cultivos, se unirán a los altos estándares de calidad del turismo en sus islas Galápagos. Descubre el chocolate y café de Ecuador a continuación.
Grandes Productos Argentina
Escribe: Laura Litvin (@laulitvin)
No hace falta haber viajado al Buenos Aires o a Montevideo para reconocer a un amante del mate. En cualquier ciudad del mundo seguro hay algún argentino o un uruguayo caminando con el termo de agua caliente bajo el brazo y el mate en la mano. Es que la yerba y el mate, esa ceremonia ancestral, ese gran invento que reúne a la familia y a los amigos alrededor de la mesa o del fuego, está presente en la mayoría de los hogares de esta región de Sudamérica.
¿Cuáles son los secretos que hacen que esta infusión amarga se haya convertido en un icono de estas latitudes? Vamos por partes:
Por supuesto, se trata de una práctica cultural muy antigua: los guaraníes, pueblos originarios del litoral argentino ya tomaban esta infusión mucho antes de que llegaran los españoles y portugueses. Estos preparaban un alimento estimulante fundamental para ellos conocido como “Caá-Mati”.
Los jesuitas promovieron su cultivo y la costumbre se extendió a todo el país. Hoy, la Argentina es el principal productor mundial de yerba mate. Se cultiva únicamente en Misiones y el nordeste de Corrientes por sus suelos rojos y su clima caluroso.
Entre sus beneficios, se sabe que es un gran antioxidante, energizante y ayuda a combatir el colesterol malo.
Cada tomador sigue sus reglas: los puristas lo toman en mate calabaza, amargo y calentando el agua a 90º C y volcándola sobre la yerba, sin mojarla toda de una sola vez. Las normas indican que el cebador debe compartir el mate con toda la rueda, de a uno por vez. Claro, después están las variantes: con y sin azúcar, con miel, con ‘cascaritas’ de naranja, con hierbas silvestres, con café y un largo etcétera.
Se trata de un árbol (Ilex paraguariensis) nativo del bosque o selva subtropical de América del Sur. Se encuentra en las provincias mencionadas de Argentina, en Brasil, Paraguay y Uruguay. El proceso para obtener este polvo mágico se puede dividir en dos etapas.
La primera que va desde la cosecha verde hasta su estacionamiento. La última etapa se inicia en el molino hasta obtener las diversas presentaciones de yerba mate para consumir.
Este camino conduce a los viajeros por el norte de Corrientes y Misiones. Se recorren establecimientos artesanales, ecológicos e industriales, en los que se puede conocer el proceso completo de producción.
Se pueden conocer las extensas plantaciones pasando por la cosecha, el secado, la molienda y el envasado del producto final. El visitante podrá realizar degustaciones de yerbas -tradicional, orgánica, solo de hoja, entre otras-, descubrir sus propiedades y aprender todos los aspectos de la “ceremonia del mate”.
Además, esta ruta conecta con los atractivos turísticos de la zona, entre ellos las Cataratas del Iguazú. También los saltos del Moconá y las Misiones Jesuítico-Guaraníes, declaradas Patrimonio de la Humanidad (en Misiones). Así como con los Esteros del Iberá (en Corrientes). Vale la pena la visita y probar la yerba mate.
