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Quesos, lácteos y huevos

Quesos Poncelet no es una quesería cualquiera. Mueve dos mil quinientos kilos del mejor queso entre su tienda (ubicada en Madrid, pero también online), su restaurante y su cueva de afinación. Nació para dar a conocer la amplia cultura española del queso. La fusión entre calidad e innovación tecnológica les permite sobreponerse a distintas crisis. Si te apasiona el queso podrías dejarte caer aunque sea por la cueva. Es de esta pasión de la que nace un referente español de la venta de queso con proyección internacional.

Las habladurías y los rumores que giran en torno al queso Manchego pueden, en muchas ocasiones, confundir o llevar al consumidor a equivocarse a la hora de comprar, conservar e ir comiéndose este manjar. Uno de los productos más emblemáticos de la despensa alimentaria de Castilla-La Mancha está sometido a la evaluación popular. Si se cae en la verdad, entonces no existen problemas pero si las personas empiezan a divagar sin demasiado conocimiento en relación a distintos aspectos de este derivado lácteo, cuidado. Porque con un alimento tan auténtico y de tal calidad, que goza incluso de DOP… ¡ojo a lo que se afirma sobre él! Desde la finca Dehesa de Los Llanos, una experta desmonta los mitos que le afectan. ¿Quieres conocer la realidad del Manchego?

Degustación de una marca propia, una seria apuesta por el producto origen España y a un muy buen precio. Estas son las tres claves de La Quesería de Lidl, una sección novedosa que presentó el pasado jueves 10 de septiembre la cadena de supermercados alemana. Con el fin de acercar los quesos gourmet al consumidor más humilde, esta propuesta pretende cautivar a los amantes de este producto que cada vez lo comen más. Aquí te contamos cómo es exactamente esta realidad quesera y qué quesos te ofrece.

La paleodieta podría tener una importante vinculación con nuestros genes. ¿Imaginas comer como en el paleolítico? Multitud de personas afirman que nuestro organismo no está adaptado para la alimentación que llevamos. Argumentan que en diez mil años una especie no pasa de cazadora-recolectora a cultivar su alimento como si nada. Para ellos desaparecerían muchos problemas de salud si nuestra dieta se remontase a nuestros orígenes. No obstante, los nutricionistas no se ponen de acuerdo sobre esta dieta. Es un tema controversial que no deja indiferente a nadie.

De elaboración ancestral en cuevas localizadas por los Picos de Europa, el queso Gamoneu representa la variopinta geografía del Principado de Asturias a través de un delicioso producto. Uno de los quesos más antiguos y sabrosos de la región tiene dos variedades (del Valle y del Puerto). Ambas reflejan, desde la corteza exterior hasta su más exquisito interior, los colores más asturianos, tanto con el cielo como con el monte teñido de blanco. Goza de Denominación de Origen Protegida por sus características ligadas al territorio y también por su calidad. En este artículo te lo contamos todo sobre este producto que nada tiene que envidiarle a otros queseros nacionales.

Los productos gastronómicos de Bertín Osborne ya llevan varios años en venta. Al cantante de rancheras le gusta su tierra. Por ello ha preparado una selección con los que, para él, constituyen los mejores alimentos y bebidas de nuestra gastronomía. Descubre los productos mediterráneos y tradicionales del presentador del programa ‘En tu casa o en la mía’, donde siempre le podíamos ver cocinando junto al invitado correspondiente del episodio. 

Además de ser tierra por excelencia de grandes vinos, desde la Rioja Alta hasta el último pueblo que hay en la Sierra de los Cameros, está enmarcado en su propia DOP el queso Camerano. Otra joya gastronómica riojana que sirve de perfecto acompañamiento para los productos vinícolas que igualmente nacen en las tierras de la pequeña comunidad autónoma. De leche procedente de varias razas de cabras concretas y con una corteza muy característica que se consigue a través de un molde de mimbre trenzado, este queso es diferencial, autóctono e identificador de la región. ¡Aquí te contamos todo sobre él para que puedas disfrutarlo en tu próximo viaje a La Rioja!

Los mejores quesos de Lidl también son los mejores del mundo. Cinco de ellos han sido premiados en el World Cheese Awards 2019. Todos destacan por su gran calidad y frescura. Además, dejan claro su compromiso con los productores locales y el medio ambiente. A continuación analizamos uno a uno como si de una cata se tratase. ¿Cuál es tu favorito o el que más te gusta? ¿Sabes quién lo elabora? ¡Descubre todo aquí!

Con el calor instalado, es el momento de preparar platos frescos y dejar los calientes para el otoño e invierno. En este sentido, hoy os presentamos algunas ideas para comer ensaladas atractivas con queso Parmigiano Reggiano. El queso con Denominación de Origen Nº 1 en Italia y uno de los más apreciados en todo el mundo es un producto excepcional. No tiene aditivos ni conservantes y se elabora de forma totalmente artesanal con solo tres elementos: leche, cuajo y sal. ¡Descubre las recetas aquí!