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Cereales y legumbres

Cereales y legumbres

Es una de las prácticas más habituales en las casas españolas, pero no siempre se lleva a cabo correctamente. ¿Sabes tú cómo descongelar bien el pan? Quizás esta pregunta te resulte tan fácil de responder que te plantees por qué estamos ofreciéndote un artículo sobre este asunto. No es baladí, pues muchas personas desconocen la técnica perfecta para disfrutar de este alimento de panadería tras su paso por el congelador. Si eres de esa gente, ¡te interesa lo que te vamos a explicar a continuación!

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Cereales y legumbres

Los superalimentos no son algo nuevo en la sociedad, de hecho, en muchos países llevan disfrutando de sus propiedades desde hace bastantes años. En España, ha sido relativamente hace poco tiempo cuando los hemos conocido. Es por ello que muchos los consideran una simple moda de jóvenes y/o vegetarianos y se niegan a incorporarlos en sus dietas habituales. Lo que esta gente desconoce es la cantidad de beneficios y nutrientes que nos pueden aportar. Cuando pensamos en ellos se nos viene a la cabeza la chía, la cúrcuma u otros “nuevos alimentos”. Pero, en realidad, muchas de las comidas que ya tenemos incorporadas a la dieta, tales como los arándanos o los ajos, se consideran ya superalimentos. Uno de los que está en auge por ser una grandísima fuente de energía y nutrientes es el amaranto. ¿Lo conoces? ¿Sabes cómo es y lo que te aporta?

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Cereales y legumbres

Para desayunar con mermelada y mantequilla o como merienda con unas lonchas de pavo o de jamón. Este producto es muy habitual en la despensa de todas nuestras casas. Pero siempre hay unos mejores que otros, con mayores beneficios nutricionales y con una carga energética bastante superior. Existe una gran variedad de ellos y los puedes encontrar en cualquier supermercado cercano a tu casa. Si te interesa acercar tu dieta a un entorno mucho más saludable, debes conocer el mejor tipo de este alimento y añadirlo a tus recetas. ¿Conoces el pan de molde más sano del mercado?

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Cereales y legumbres, Recetas

Existen innumerables productos que, a priori, son desconocidos para la mayoría de nosotros. Pese a ello, podemos encontrar muy buenos alimentos sin tanto renombre como otros, pero que son beneficiosos para nuestro organismo. Hoy te presentamos la semilla de cáñamo. Un alimento inédito para muchos que, además de tener propiedades muy positivas, está empezando a aparecer en algunas de nuestras dietas. Todas sus virtudes, unidas a su versatilidad y su capacidad de integrarse en gran variedad de platos convierten a este producto en un superalimento. A continuación, te presentamos todo lo que necesitas saber sobre él. ¡Adelante!

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Cereales y legumbres

Nos encontramos en una de las épocas más frías de los últimos tiempos. Las bajas temperaturas nos llevan acompañando algunas semanas y la nieve ha aparecido de manera inesperada. Esta situación conlleva siempre la presencia de esos platos calientes en nuestra mesa. Las legumbres, y en concreto, las alubias suelen ser las grandes protagonistas de esta época del año en la que nos encontramos. Sus múltiples posibilidades y sus grandes ventajas nutricionales han convertido a este producto en uno de los grandes dominadores de la dieta Mediterránea. Conoce aquí todos sus secretos y beneficios. ¡Adelante!

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Cereales y legumbres

Cuando hace frío o el tiempo no acompaña, siempre apetece un plato de cuchara. De esos que te hacen entrar en calor; es un clásico. Patatas a la riojana, sopa de ajo, cocido, fabada… o unas lentejas. Sobre todo en España, que es el país europeo con mayor consumición de legumbres. Estas últimas, si son de la máxima calidad y producto local, mejor. Para eso puedes visitar Castilla y León, una de las comunidades autónomas con más producción de esta legumbre. La variedad de lenteja de La Armuña con IGP, en Salamanca, es una de las que más valores nutricionales tiene. ¿Quieres saber un poco más de ella? ¡Sigue leyendo!

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Cereales y legumbres

­Los cereales siempre han sido una pieza clave de una dieta equilibrada. Tanto es así que en el año 2020 en España se consumieron 35.285 miles de toneladas aproximadamente. Existe uno en concreto que, a pesar de llevar ya tiempo instaurado en la dieta española, no es tan conocido como puede ser el cuscús. Eso sí, lo más probable es que hayas oído hablar de uno de los platos más populares que se elaboran con este producto: el tabulé -o tabbouleh-. Hablamos del bulgur. ¿Quieres conocer más de este versátil cereal?

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Cereales y legumbres, Gastronomía

Tiene un nombre graciosillo, una forma particular y característica e incluso ahora una Indicación Geográfica Protegida. La del mollete de Antequera, municipio malagueño que le da nombre a un tipo entre los panes que se diferencia del resto por diversos aspectos. Por ejemplo, cabe destacar primero que es el panecillo más tierno y esponjoso que existe en la panadería nacional. Su mayor arraigo desde su nacimiento en tiempos pasados se situó en Andalucía, donde se puede encontrar con frecuencia. Ahora bien, este producto elaborado en Málaga tiene otro nivel. A continuación te contamos su origen, cómo es y por qué ha logrado su IGP.

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