Mollete de Antequera, un curioso pan con IGP
Tiene un nombre graciosillo, una forma particular y característica e incluso ahora una Indicación Geográfica Protegida. La del mollete de Antequera, municipio malagueño que le da nombre a un tipo entre los panes que se diferencia del resto por diversos aspectos. Por ejemplo, cabe destacar primero que es el panecillo más tierno y esponjoso que existe en la panadería nacional. Su mayor arraigo desde su nacimiento en tiempos pasados se situó en Andalucía, donde se puede encontrar con frecuencia. Ahora bien, este producto elaborado en Málaga tiene otro nivel. A continuación te contamos su origen, cómo es y por qué ha logrado su IGP.
