Vinos

¿Has oído hablar de la cubierta vegetal en viñedos? Es muy probable que el vino sea la bebida que deja menos margen al azar para su elaboración. La enología es una ciencia puntera con constantes innovaciones en cuanto a tecnología y conocimiento. De hecho, existe el Grado en Enología en el que los alumnos desarrollan conocimientos que van desde la cata a la biología. Digamos que la vinicultura ha cambiado mucho desde tiempos bíblicos. A continuación veremos uno de los últimos descubrimientos.

Muchas veces la búsqueda de nuevas formas de elaborar algún producto nos lleva de nuevo a técnicas ancestrales. Esto es lo que esta sucediendo con el vino y los sistemas de crianza en cerámica. La crianza y envejecimiento del líquido en tinajas de este material está regresando de nuevo. Por ello empresas como Govalmavin han realizado estudios del comportamiento del producto y de los diferentes materiales y técnicas para mejorar su resultado final. Aquí te contamos cuáles son sus beneficios.

Un innovador y atractivo juego acompaña al vino El Adivino de Félix Solís, bodega española que apuesta por ofrecerle al cliente más que una botella para que se entretenga conociendo su futuro. Sí, como lo estás leyendo. Gracias a una app móvil y realidad aumentada integrada en ella, se puede acceder a un extra que está captando al público joven. Con este objetivo marcado, el éxito está siendo importante porque también hay unos premios para los jugadores. Aquí te contamos más sobre esta iniciativa tan peculiar.

La información es poder en un mundo en el que los datos cada vez importan más para todo tipo de procesos y el sector vinícola también se puede beneficiar ya de ciertas novedades. Esas que llegan a las empresas bodegueras para quedarse, sirviendo de gran utilidad. Así, DataWine es una aplicación móvil de la compañía Perfect Numbers que permite monitorizar en tiempo real diversos parámetros vinculados a los vinos, temperaturas y humedades. Aquí te contamos un poco más sobre esta innovación tecnológica que es posible gracias a Internet de las Cosas (IoT).

El vino Born Rosé es la alternativa a la pomposidad de las catas. Hecho para gente que simplemente quiere disfrutar de una copa con amigos. Por ello es que se ahorra los rituales de cata de cepas, apreciación de cítricos… Digamos que esta compañía barcelonesa de reciente creación simplifica todo el proceso. Conoce aquí la Vie en Rosé y cómo es el original método de venta de esta botella de rosado.

Habrán oído hablar que una copa de vino al día puede ser bueno para la salud. No nos engañemos, el alcohol que hay en el vino no es saludable para nuestro organismo. Es difícil encontrar estudios serios que afirmen que una copa o más resulten beneficiosos al cuerpo humano. Debemos entender esta recomendación como un consejo que, sí se bebe con moderación, no es muy perjudicial. A cambio, y si bebemos con cuidado, recibimos dosis de placer y de socialización en el momento de disfrutar del vino que también, en otro orden de cosas, son saludables para el conjunto de nuestra salud. Quizá no para todos, pero si para muchos les hace feliz compartir una copa de vino con amigos y familiares.

El vino enlatado lleva años creciendo en ventas, aunque no lo parezca. En nuestro país es poco conocido a pesar de ser este uno de los mayores productores de vino a nivel global. Hay quienes lo ven como una solución para llevar el vino al público joven. No obstante, otros lo ven como mancillar una vieja tradición. En Estados Unidos ya es una realidad consolidada y no deja de expandirse con celeridad. Descubre el producto que revolucionará la industria vinícola. ¿O no?

Desde hace un par de días los incendios en los viñedos de California asolan de nuevo el estado americano con los condados vitivinícolas de Sonoma y Napa, ya muy afectados por los fuegos durante los pasados años. Todo apunta como causa una gran tormenta con cientos de relámpagos que ha ocasionado más de 200 incendios forestales en la zona norte de la Bahía de San Francisco. Actualmente ya se contabilizan más de 42000 acres (16.000 Ha) quemados. Hay mucha preocupación en las bodegas.

Desde la Unión Europea han pedido a la D.O. Manzanilla y a la D.O. Marco de Jerez que aclaren qué diferencias hay entre los dos productos estrella que elaboran cada una. Todo ello a raíz de la solicitud de modificación de condiciones de la primera y del vino jerezano para dar amparo a los vinos tranquilos o sin fortificar. ¿Conllevará esto a una fusión entre el vino manzanilla y fino? El caso es que existe una gran similitud entre ambos, así que podría darse finalmente. Aquí te contamos más sobre ello.