No es una novedad del todo para muchos clientes habituales de la cadena valenciana porque la salsa Tahini de Mercadona ya lleva en los estantes de variedad de supermercados un tiempo. Concretamente, desde septiembre del 2020. Sin embargo, hasta ahora no había llegado a todas las ciudades y pueblos, donde está generando sorpresa entre los consumidores que desconocen este producto. Es una auténtica rareza en esta categoría, por lo que a gran mayoría de gente le entra la curiosidad de saber, ya no qué contiene, sino cómo utilizarla en la cocina o consumirla. A continuación te contamos más sobre este puré asombroso y unos trucos para tomarlo.

Es el primer fruto de un bonito proyecto con el que una pareja de Tui (Pontevedra) quiere rendir homenaje a los gallegos que se marchan de sus pueblos natales para buscar una vida mejor. Esa tónica tan habitual que ha obligado a muchos habitantes del mundo rural a emigrar hacia lugares con mayor oferta laboral y posibilidades profesionales. Algunos pueden regresar a su punto de partida, otros no y es en este contexto en el que nace la idea de recuperar sabores de recetas internacionales pero reinterpretados con toque gallego. El ejemplo lo pone esta primera salsa de pimientos del Padrón fermentada tras la que hay una historia por descubrir. ¡Te contamos más aquí!

Desde hace unos años la gastronomía japonesa se ha instalado en muchos lugares de Europa y de todo mundo. Forma parte de la comida de muchas personas. El auge del consumo de recetas niponas y la popularización de platos como el sushi y el sashimi ha conseguido que muchas personas se hayan abierto a probar nuevos sabores. Por ello hoy os queremos presentar, si aún no la conocéis, una de las salsas básicas de la cocina de Japón: la salsa ponzu. ¿Con qué ingredientes se elabora, qué variedades existen y en qué se utiliza?

Añadir sabor a los platos es algo que, actualmente, puede pasar por una enorme variedad de posibilidades, sobre todo, con la expansión de esas gastronomías que aman los sabores originarios de su país. En este contexto, las mejores salsas de Mercadona se ajustan a la demanda más al gusto personal de cualquier tipo de estos productos. Yendo más allá de las típicas mayonesas, ketchups y aliolis tradicionales, poco a poco el supermercado valenciano ha ido incorporando a su oferta una enorme variedad de alternativas. La mayoría proceden de la cocina oriental, turca, americana o latina. ¡A continuación te contamos cuáles son las más recomendables!

En España nos gusta mucho vincular platos o recetas a lugares concretos donde se elaboran. Pero también organizar competiciones en las que los concursantes deben cautivar con sus preparaciones. Pues bien, en este contexto, ya sabemos cuál será la capital de las patatas bravas. Porque Palencia acogerá el I Concurso Internacional de Elaboración de Patatas Bravas que repartirá tres mil euros en premios. El principal objetivo será encontrar las mejores entre los distintos participantes que consigan elaborar un delicioso plato acompañado de la típica salsa picante. ¡Te contamos más a continuación!

Escribe: Tomás Franco. Autor de Manual para Especias

Probablemente las especias más reconocidas sean las pimientas y dentro del amplio abanico de este producto, negra y blanca son las más habituales. Mientras que el consumo de pimienta verde viene ejerciendo un importante aumento en los últimos años, principalmente por su agradable aspecto y fresco aroma.  De cualquier forma hablamos del mismo árbol que produce distintas formas de grano en función del grado de maduración y la forma de procesado. Descubre más aquí sobre esta especia concreta.