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Si por algo destaca Italia es por su gastronomía. En cuanto a bebidas se refiere, la joya de la corona es el vino. Pero, también ofrece unos licores estupendos. ¿Sabes qué es la grappa? Se trata de un aguardiente que te va a dejar con la boca abierta. Descubre todas sus características y… ¡Disfrútalo!

¿Qué es la grappa?

La grappa es uno de los licores más apreciados del mundo. Como te hemos comentado anteriormente, es un aguardiente. Y, sus orígenes se remontan hasta la Antigüedad. Esta se elabora a partir del destilado de los restos de la uva exprimida. Llamados vinacce. Cabe destacar que, actualmente, es un producto muy sofisticado. Con una calidad digna de mención.

En cuanto su origen, ya sabes que apareció en la Antigüedad. Pero, las primeras noticias de la auténtica grappa datan de la Edad Media. Que es cuando se perfeccionó su elaboración. Poco a poco, esta bebida se fue popularizando. Por lo que, el licor que se consume a día de hoy nació en Bassano del Grappa. Y, tiene alrededor de 400 años. Desde entonces, forma parte de la cultura gastronómica italiana.

Qué es la grappa

Grappa. Fuente: bing.com (pinterest.com)

Principales características

Como cualquier bebida elaborada con uva, la grappa puede variar en alguna de sus características. Dependiendo de la calidad, sabor o estado de la fruta. Normalmente, se trata de un aguardiente transparente. En la que destaca un fuerte aroma afrutado. Y, una alta graduación alcohólica. La cual puede variar entre 40 y 50 grados. Pero, es cierto que algunos fabricantes utilizan endulzantes para rebajar la sensación de dureza.

Sus características han hecho que se haga un hueco en el mercado mundial. De hecho, ya se importa a otros países. E, incluso, se está produciendo a nivel local con algunas variantes. Y es que, tal y como sucede con los vinos, se pueden encontrar diferentes variedades de grappa. Todas ellas acomodadas al gusto del consumidor.

¿Ya sabías qué es la grappa? Si habías probado esta bebida alguna vez ya conocías su inmensa calidad. De lo contrario, desde aquí te invitamos a que le des una oportunidad. Sin duda, no la va a desaprovechar.

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¿Conoces el Ron Siete villas? Una empresa de destilados gourmet de la comarca de la Garrotxa en la provincia de Girona es la ganadora de uno de los premios de la The San Francisco World Spirits Competition. Se trata de uno de los concursos de destilados más prestigiosos del mundo que se realizan en la Ciudad de San Francisco.

Estamos hablando de la empresa Spirits and Plus y ha conseguido el galardón en la categoría premium extra añejo. Todo gracias al producto Ron Siete Villas 1511.

Los meses de verano suelen traer consigo grandes reuniones y celebraciones. De hecho, no hace falta que sea una fecha señalada para juntarse con familia y amigos y hacer una pequeña fiesta. Siempre siguiendo las recomendaciones sanitarias.Para que la incorporares en todas tus sobremesas, hoy te enseñamos el brandy Alta Luz. Se trata del primer cristalino que se elabora en España, en especial en Barcelona. Sin duda, es único y sorprendente. 

Aunque en España existen licores de gran calidad, existen otros alrededor del mundo. Sobre todo en la zona oriental de Asia, donde destacan bebidas increíbles. Y, a diferencia de los que puedas pensar, no solo el sake tiene un gran renombre mundial. De hecho, existe un competidor que le está pisando los talones, el shochu japonés. Se trata de un licor algo desconocido en Occidente, pero con fuerte presencia en el país nipón. ¿Estarías dispuesto a darle una oportunidad? Sus restricciones de exportación se están relajando. Por lo que, poco a poco, te será más fácil tenerlo a la vuelta de la esquina.

Existen decenas, incluso miles, de bebidas alcohólicas. De hecho, casi todo el mundo ha probado alguna vez algún tipo de ellas. Pero, como en todo, existen unas más fuertes que otras. Así como ciertas con más graduación. Y, una de las más conocidas por esto y por el misticismo que la rodea es la absenta. Incluso, ha llegado a estar prohibida en ciertas zonas. Aunque, lo cierto es que no es tan peligroso como algunos consideran. Solamente es un destilado con una graduación muy alta y un ritual de servicio más que interesante. ¿Quieres conocer todo sobre el hada o diablo verde?

Origen de la absenta

La leyenda de esta bebida parte de que fue inventada, en el año 1792, por un doctor francés. Cuyo nombre era Pierre Ordinaire. Pero su comercialización llegó de las manos de las monjas del convento de Couvet. Aunque, al principio se vendía como una pócima medicinal para trata la fiebre o los problemas de estómago. De esta manera tuvo un gran auge de popularidad entre los soldados franceses. Dciho esto, la primera destilería de absenta abrió en 1797. Gracias a que Mayor Dubied comró la receta a las mencionadas monjas.

Poco después, y gracias a su increíble aceptación, abrió la segunda destilería. Y, se convirtió en la marca de referencia. Por todo esto, a mediados del siglo XIX, la absenta ya se comercializaba en casi toda Europa. Cabe destacar que en Francia era la bebida más popular. Aunque, poco después la bebida fue prohibida por completo tanto en Francia, como en Suiza. Las causas de este acto las podrás descubrir un poco más adelante.

Absenta

Absenta. Fuente: cocinayvino.com

El gran ritual de la absenta

Lo más característico de esta bebida es su curioso color verde. Causado por la clorofila de las hierbas que se desprende durante su destilación. No obstante, es imprescindible que madure durante varios meses, y su color puede llegar a cambiar hacia tonos marrones. Por lo tanto, la mejor absenta no tiene un color verdoso muy marcado. Además, se vende en botellas que alcanzan una graduación de entre 45 y 80 grados. Dicho esto, es hora de conocer el conocido ritual.

En primer lugar, y para contener la absenta en estado puro, se sirve en una copa con base esférica. Sobre dicha copa se coloca una cucharilla con agujeros con un terrón de azúcar encima. Es aquí cuando se echa el agua encima que se deshace y case sobre la absenta. Como el agua no se diluye en esta bebida, se forma una especie de solución lechosa. Más conocida como louche.

Las causas de la prohibición

Como ya te hemos comentado anteriormente, la absenta era consumida por todo el mundo. Incluso, artistas tan reconocidos como Van Gogh o Picasso admitieron ser consumidores habituales de esta bebida. Y es que, aseguraban que les ayudaba a encontrar la inspiración. Es por esto que la absenta se asoció al movimiento bohemio. El cual se caracterizaba por tendencias culturales y modos de vida libertinos que no eran bien vistos. Sobre todo, por los sectores más conservadores de la sociedad.

Por lo tanto, la bebida ganó mucha popularidad. Pero, también varios detractores. Los rumores se difundían a gran velocidad. De hecho, se llegó a decir que provocaba graves alucinaciones, e incluso locura. Los que se posicionaban en contra de esta bebida espirituosa usaban los escándalos protagonizados por los artistas para pedir la prohibición. Algo que conseguirían poco tiempo después.

Absenta

Absenta. Fuente: weekend.

¿Está maldita de verdad?

Antiguamente se creía con firmeza que la absenta era un veneno para la sociedad. Aunque, este dicho fue extendido por los grandes propietarios de los viñedos. Los cuales veían como el vino se consumía cada vez menos, en gran parte por culpa del hada verde. No obstante, esta afirmación no es para nada cierta.

Algunos estudios llevados a cabo durante los últimos años han corroborado que la absenta no es una bebida tóxica. Tampoco produce alucinaciones, y por supuesto, no es perjudicial para la salud. Todos los problemas descritos anteriormente, vienen causados por su alta graduación alcohólica, la cual puede ascender hasta los 89 grados. Por eso, lo más recomendable es que lo bebas con agua.

 

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¿Has probado alguna vez la absenta? Es una bebida con alta graduación alcohólica, pero que con precaución puede hacerte pasar un rato bastante agradable. Es muy importante hacer hincapié en la cautela ante este tipo de bebidas. Todo es bueno con un poco de moderación.