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¿Nunca te ha dicho tu abuela que debes beber zumo antes de comer lentejas? Puede que te suene a chino o que quizá lo hayas escuchado en algún lado. ¿Será un mito urbano que el hierro se absorbe mejor haciéndolo? En el presente artículo explicamos por qué funciona y qué clase de zumos son válidos. Presta atención porque lo que vas a leer puede cambiar tu alimentación para siempre.

El mundo de la gastronomía está repleto de prejuicios. Esos pensamientos que hacen catalogar algún producto como bueno o malo. Sin tener en cuenta todas y cada una de sus características. Y, por tanto, desconociendo las posibles ventajas que pueden tener. Tanto en relación con su sabor como en su influencia en la salud de las personas. Por eso, ¿conoces los beneficios de los conservantes? En los últimos tiempos, estos están sufriendo una caída por las creencias falsas de la gente. Pero, ¿estás dispuesto y preparado para conocer toda la verdad? Seguro que, después de informarte, cambia tu perspectiva. ¡Adelante!

Existen muchas bebidas que son capaces de aportar todos los nutrientes y beneficios necesarios para llevar una dieta sana y equilibrada. Todas ellas naturales y obtenidas de alimentos de la huerta sin productos artificiales. Y, una de las que más destacan es el agua de pepino, sin duda una excelente opción si deseas un líquido que aporte todo lo necesario a tu cuerpo y además tenga un rico sabor. ¿Quieres conocer todo sobre ella y la forma más rápida de prepararla en casa? Es un excelente sustituto de las más que conocidas aguas azucaradas y vitamínicas. ¡Dale una oportunidad a esta genial alternativa!

Según un estudio realizado por la Universidad de Reading (Reino Unido), no se puede asociar el consumo de leche con el aumento del nivel de colesterol. El citado trabajo publicado en el International Journal of Obesity analizó tres grandes grupos de población. Con ello descubrió que las personas que bebían de forma continuada grandes cantidades del lácteo tenían niveles más bajos de colesterol bueno y malo. Os damos más detalles de sus conclusiones a continuación.

Escribe: Tomás Franco. Autor del libro Manual para Especias

El jengibre es el rizoma de la planta tropical “Zingiber officinale Roscoe de alrededor de 1 m de altura, con un tallo grueso y recto, parecido a una caña. Las hojas son largas y acabadas en punta, las flores se forman en espigas y son de color amarillo verdoso con bordes violetas.  Produce un fruto de color rojo en forma de cápsula.

La gastronomía valenciana y, en especial, su huerta, se caracteriza por la gran variedad y calidad de sus productos. Muchos de ellos son muy populares alrededor de todo el país e incluso del continente. Uno de los más desconocidos, pero con mejores características es la chufa. La cual fue reivindicada hace poco como “superalimento”. Seguro que ya has oído hablar de este producto anteriormente como uno de los ingredientes que aparecen en la elaboración de la horchata, aunque, obviamente, no es el principal. ¿Quieres conocer el origen y propiedades de este rico tubérculo? Es tu oportunidad perfecta para abrir tu despensa a otro superalimento.

Hasta hace relativamente poco, existía la popular creencia de que los animales no tienen sentimientos; de que cumplían la función, bien mascota o bien de alimento y ya está. Sin embargo, recientes estudios han determinado que, efectivamente, las emociones de los animales son reales. Y no solo eso, sino que estas influyen notablemente en la calidad de sus carnes. Esto, por supuesto, abre el debate con aquellos que cada vez son más conscientes del bienestar de los animales. Aquellos que han decidido no comer carne y preocupándose de si son felices o no, al menos, durante la etapa de crianza -para después convertirse en productos cárnicos-. 

La lechuga es uno de los alimentos clave a la hora de hacer una rica ensalada. Y es que, aunque hay múltiples alternativas para sustituirla como canónigos o endivias, la gente sigue confiando en ella. Pero ¿y si no es tan buena como se dice? ¿sabes si tiene contraindicaciones y cuáles son? Hoy te contamos toda la verdad sobre la lechuga porque está rodeada de afirmaciones o mitos que vamos a tratar de explicar a continuación.

Los encurtidos son una de las bases del tapeo de nuestro país. De hecho, están presentes en numerosas elaboraciones que seguro que conoces. Y, si los encurtidos son tan populares, las alcaparras son el producto estrella. Se trata de un ingrediente muy usual en la cocina mediterránea. Y es que, tanto las encurtidas como las saladas se pueden llegar a usar como aderezo. Sin duda, su versatilidad y características te van a sorprender. De hecho, si aún no has tenido la oportunidad de probarlo… ¡No vas a poder resistirte!