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¿Has oído hablar de la cubierta vegetal en viñedos? Es muy probable que el vino sea la bebida que deja menos margen al azar para su elaboración. La enología es una ciencia puntera con constantes innovaciones en cuanto a tecnología y conocimiento. De hecho, existe el Grado en Enología en el que los alumnos desarrollan conocimientos que van desde la cata a la biología. Digamos que la vinicultura ha cambiado mucho desde tiempos bíblicos. A continuación veremos uno de los últimos descubrimientos.

Es uno de los productos más consumidos en todo el planeta. Es la bebida preferida por muchos españoles para comenzar el día, en el desayuno diario. Pero también suele ser la taza más popular de los descansos en las jornadas laborales. Tiene propiedades saludables y aporta una cafeína que, en la mayoría de casos, es un elemento esencial para los que consumen este grano marrón. Ahora bien, ¿qué café es mejor para el estómago? ¿Sabías que, según el que tomes, puede provocarte una molesta acidez? Dadas sus variedades, no sucede igual con unas u otras. A continuación te explicamos cuáles son los más adecuados para evitarte ese problema.

Muchas veces la búsqueda de nuevas formas de elaborar algún producto nos lleva de nuevo a técnicas ancestrales. Esto es lo que esta sucediendo con el vino y los sistemas de crianza en cerámica. La crianza y envejecimiento del líquido en tinajas de este material está regresando de nuevo. Por ello empresas como Govalmavin han realizado estudios del comportamiento del producto y de los diferentes materiales y técnicas para mejorar su resultado final. Aquí te contamos cuáles son sus beneficios.

Un innovador y atractivo juego acompaña al vino El Adivino de Félix Solís, bodega española que apuesta por ofrecerle al cliente más que una botella para que se entretenga conociendo su futuro. Sí, como lo estás leyendo. Gracias a una app móvil y realidad aumentada integrada en ella, se puede acceder a un extra que está captando al público joven. Con este objetivo marcado, el éxito está siendo importante porque también hay unos premios para los jugadores. Aquí te contamos más sobre esta iniciativa tan peculiar.

Mucho se habla sobre la cerveza después del gym. Muchos la emplean como bebida isotónica mientras que muchos otros la encuentran contraproducente. Y es que igual los jugadores de rugby no andan tan desencaminados bebiendo tras el partido en lo que llaman “el tercer tiempo”. Varios estudios apuntalan a que esta bebida puede tener diferentes beneficios. Otros desconfían. ¿Te beberías una birra tras hacer ejercicio?

La información es poder en un mundo en el que los datos cada vez importan más para todo tipo de procesos y el sector vinícola también se puede beneficiar ya de ciertas novedades. Esas que llegan a las empresas bodegueras para quedarse, sirviendo de gran utilidad. Así, DataWine es una aplicación móvil de la compañía Perfect Numbers que permite monitorizar en tiempo real diversos parámetros vinculados a los vinos, temperaturas y humedades. Aquí te contamos un poco más sobre esta innovación tecnológica que es posible gracias a Internet de las Cosas (IoT).

El pasado año 2019 se legalizó en el país americano el consumo de esta planta en elaboraciones y productos para la alimentación humana. Este paso llegaba después de un año de la legalización de su consumo para otros usos de ocio. Ahora, ya son una realidad en el mercado las bebidas con cannabis en Canadá, vendidas por la compañía Trust Beverages. Te contamos a continuación cómo son estos productos sin alcohol y analizamos su contenido.

El vino Born Rosé es la alternativa a la pomposidad de las catas. Hecho para gente que simplemente quiere disfrutar de una copa con amigos. Por ello es que se ahorra los rituales de cata de cepas, apreciación de cítricos… Digamos que esta compañía barcelonesa de reciente creación simplifica todo el proceso. Conoce aquí la Vie en Rosé y cómo es el original método de venta de esta botella de rosado.

Pocas bebidas pueden presumir de ser ancestrales y volver a estar de moda después de mucho tiempo. En realidad, la hidromiel es la bebida alcohólica más antigua del mundo. Actualmente, se presenta como un producto alternativo al mundo de la cerveza y el vino. En un momento donde hay una gran diversidad de bebidas, esta tan tradicional tiene y tendrá una presencia cada vez más importante en nuestra gastronomía. A continuación te contamos las razones por las que debes apostar por ella como lo hicieron los vikingos en su época.