Sevilla Tapas Week es una iniciativa de la Asociación de Hosteleros de Sevilla, que tiene como objetivo reivindicar como algo propio y darle el lugar que se merece a nuestra seña de identidad gastronómica por excelencia que es la tapa y el tapeo.

En este sentido, hacemos nuestra la definición que la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo ha realizado de la tapa y los 24 adjetivos que la caracterizan.