El consumo de productos saludables continúa ganando terreno en España durante 2026. Según un reciente informe de Gelt, en enero se registró un aumento del 12% en los tickets de compra que incluyen productos “healthy” respecto al mismo mes del año anterior. Este dato confirma un cambio progresivo en los hábitos alimentarios de los ciudadanos, cada vez más orientados hacia el bienestar y la nutrición equilibrada.
Cestas más cargadas y nuevos consumidores
Entre los hogares que ya consumían productos saludables en 2025, seis de cada diez han incrementado el número de unidades por compra. Esto indica que los alimentos saludables ya no son una opción puntual, sino un componente habitual dentro de la cesta.
Además, la tendencia se amplía a nuevos perfiles de consumidores. Dos de cada diez hogares que no compraban productos healthy en enero de 2025 han incorporado al menos uno durante enero de 2026. Esta expansión refleja una mayor concienciación sobre la salud y la calidad de la alimentación.
Compras rápidas y reposición frecuente
Otro cambio relevante es el tipo de compra. Los productos saludables aparecen ahora con mayor frecuencia en tickets pequeños —menos de 20 euros o menos de cinco artículos—, lo que evidencia su integración en compras de reposición o consumo inmediato. Hace un año, su presencia se concentraba sobre todo en compras grandes de abastecimiento.
Esta evolución sugiere que los consumidores recurren a estos productos en su día a día, ya sea para snacks, desayunos rápidos o alternativas más saludables en comidas ligeras.
Diferencias claras entre generaciones
El informe también revela matices generacionales. La Generación Z lidera el crecimiento en penetración de tickets y destaca por incorporar una mayor variedad de categorías saludables. En cambio, Millennials y Generación X muestran un incremento más moderado, pero realizan un mayor gasto por compra cuando optan por estos productos.
Por su parte, los Baby Boomers también aumentan su consumo, aunque con un menor gasto por artículo y una selección más limitada. En conjunto, todas las generaciones avanzan hacia una alimentación más saludable, aunque con patrones distintos.
Una tendencia que se consolida
El aumento simultáneo de consumidores, frecuencia y volumen confirma que los productos healthy se consolidan como una categoría clave del gran consumo. La salud, la conveniencia y la innovación alimentaria seguirán impulsando esta transformación en los próximos años.
