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Durante los últimos tiempos y, en especial, con la llegada de la conocida Operación Bikini muchos consumidores están optando por adquirir productos más sanos. Pero el problema viene cuando no se sabe identificar qué alimento es mejor. Y es que, el tema de los etiquetados engañosos está presente desde hace bastante tiempo. De hecho, son las propias marcas las que llevan a confusión a sus propios clientes. Dándoles una información errónea o exagerada de sus propios productos. Pero, ¿sabes cuál puede ser la solución a este aspecto? Numerosos expertos están trabajando para que tanto empresas como consumidores sepan leer todas las etiquetas.

En 2018, España se convirtió en el país europeo que más pescado consume, por delante de Portugal y Suecia. Decía el Eurobarómetro que la empresa Kantar TNS realiza para la Comisión Europea que el 92% de españoles consume cada mes pescado o productos derivados. Añadía que, en comparación con el 36% de la media europea, el 66% de la población española compra productos de pesca al menos una vez a la semana. En definitiva, nos gusta el pescado y eso lo saben en Pescanova, que sigue innovando para seguir acercando el mar a la mesa. En su último proyecto, junto con el chef Ángel León, la empresa gallega ha lanzado la Pasta del Mar; la nueva forma de comer pescado.

El plátano es un alimento bastante consumido en nuestro país. De hecho, sus grandes propiedades nutricionales y su versatilidad en la cocina permiten a sus amantes incluirlo fácilmente en muchas elaboraciones. No obstante, la mayoría lo usan como fuente de energía consumiéndolo de forma cruda. Obviamente, hay varios tipos de ellos, unos más valiosos que otros y con muy diferentes características. Pero, ¿por qué los plátanos son tan caros? La diferencia entre estos y las bananas son casi inapreciables. Sin embargo, su valor puede variar hasta en 2€. ¿Quieres saber la explicación a este aspecto? Seguro que te sorprende.

Durante la cuarentena por el COVID-19, la gente comenzó a descubrir talentos o hobbies ocultos que tenían. A algunos les dio por el ejercicio, a otros por leer, a otros por pintar… y a otros por cocinar. De hecho, este es el caso de Gema Roig, una valenciana de 28 años licenciada en Derecho que decidió que dedicaría su tiempo en casa a elaborar tortilla de patata. Tiene cuatro hermanos y todos ellos siguen la receta de la abuela. Pero, ¿por qué quedarse ahí y no ir un paso más allá? Fue entonces cuando surgió la idea de las “queen balls” que, en otras palabras, son croquetas de tortilla.

Comprar alimentos de forma online está a la orden del día. Nos ahorra tiempo, sin necesidad de desplazarnos a ningún lugar y además puedes escoger el producto que quieras tan solo haciendo un clic. Dada esta situación, que se ha desarrollado aún más debido a la pandemia, han nacido startups o supermercados fantasma que pretenden llevar el negocio de la venta de alimentos online aún más allá. Dos de estos ejemplos son Dija y Blok. ¿Quieres saber qué tienen de especial y por qué están subiendo como la espuma?

Lo cierto es que eso de comer insectos suena quizás muy lejano en nuestra gastronomía y, sobre todo, a nuestra cultura. Sin embargo, hace ya algún tiempo que en España -entre otros países-, se pueden adquirir productos elaborados a partir de insectos; desde el 1 de enero de 2018, la Unión Europea reguló y aprobó el consumo de insectos como alimento. De hecho, ese mismo año, Carrefour decidió apostar por el sector y lanzó al mercado una gama de gusanos y grillos deshidratados en diferentes formatos: barritas, aperitivos, pasta y hasta granola. Ahora se ha dado otro paso adelante: la Comisión Europea (CE) ha autorizado la comercialización de los gusanos amarillos secos -o gusanos de la harina-. ¿El motivo para esa novedad? Entre otras razones, la intención de seguir ofreciendo una alternativa alimentaria más sostenible.

¿Has escuchado hablar alguna vez del kéfir? Y profundizando un poco más, ¿del agua de kéfir? Seguramente no te suenen demasiado estos términos, pero lo cierto es que cada vez más se van ganando un hueco en el mundo de la alimentación natural y saludable. De hecho, a día de hoy se considera uno de los productos estrella de los alimentos probióticos. Y bajo ese afán de pasión por la calidad, la naturaleza y el cuidar por nuestra salud, la marca Be Plus ha presentado su nueva gama de bebidas, curiosa por basarse en ese binomio. ¡Vamos a conocer un poco más este producto tan novedoso que está lleno de sabor!

Castillo de Canena, la empresa olivarera y elaboradora de aceites Premium nos vuelve a sorprender. Esta vez lo hace con un aceite virgen extra cien por cien Arbequino y que ha sido acariciado por una barrica de Jerez amontillado. Sí, decimos acariciado porque un AOVE tan delicado parece que simplemente con ello es capaz de conseguir estos finos y complejos matices. Aunque, en realidad, no nos debería sorprender porque la firma andaluza tiene como enseña la innovación y la creatividad. Todo ello lo hace con unas convicciones y raíces firmes, sin olvidar que sus orígenes empezaron en 1780. ¿Quieres saber cómo es esta última creación aceitera?

Ahora que estamos viviendo una pandemia, aunque esta sea sanitaria, es buen momento para no olvidar y sí recordar una catalogada como epidemia que sufrió España. Se acaban de cumplir 40 años de la intoxicación por aceite de colza de 1981, que fue la mayor crisis alimentaria de nuestro país. Unas 5.000 personas fallecieron en el fraude más costoso que se ha registrado en la historia contemporánea nacional. Todo debido a la venta de un líquido que no era apto para el consumo, sino para uso industrial. Algo que, en la actualidad, sería casi impensable, dejó un triste episodio marcado por la incertidumbre inicial, el envenenamiento mortal y un síndrome permanente.

La comida mexicana es una de las más atractivas para el público mundial. Sus deliciosas elaboraciones han sabido calar a lo largo y ancho del planeta. Prueba de ello, es la expansión de su comida a muchos países europeos. Y es que, los tacos franceses se están abriendo paso entre las grandes cadenas de comida rápida del país galo. Aunque, existe cierta controversia por su denominación. Ya que la población azteca lo considera una apropiación de su cultura y asegura que este producto no es realmente un taco. ¿Quieres conocer todos los secretos de dicha receta? Seguro que te sorprende y te da ganas de darle un buen mordisco.