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Gastronomía

Nuestras vidas están en continua adaptación al mundo que nos rodea. Y más con las situaciones que nos ha tocado vivir en los últimos tiempos. Como bien sabes, este acondicionamiento también ha llegado a la gastronomía e incluso a las cocinas de monasterios y conventos. Es por esto que ha ganado gran popularidad el cocinero Fray Ángel, un monje franciscano que ha conseguido llevar sus recetas a miles de personas a través de un canal de YouTube. Este fraile ha ganado popularidad entre jóvenes y adultos por su didáctica y divertida forma de enseñar sus fantásticas recetas. ¿Has visto alguno de sus vídeos?

Seguro que en algún momento has probado el sushi, un tartar, ceviche o carpaccio. Y si no lo has hecho, al menos los conocerás. ¿Y qué tienen en común todos estos platos? Que están elaborados con alimentos crudos. La cuestión es que, más allá de esas recetas conocidas a lo largo y ancho del globo, existe una corriente denominada “alimentación cruda” o raw food. Como todo en la vida, existen defensores y críticos de esta moda que, dependiendo de cómo se lleve a cabo, puede llegar a entrañar algunos riesgos para la salud. ¿Quieres conocer un poco más acerca de ello? ¡Atento! 

La creciente preocupación por el medio ambiente nos ha llevado a buscar nuevas formas de compra y consumo. En ocasiones, cuando se piensa en el respeto por el entorno que nos rodea solo nos fijamos en acciones inalcanzables para el ciudadano de a pie, pero nada más lejos de lo contrario. Todos podemos colaborar y hacer un mundo mejor. Seguro que has oído hablar alguna vez de la posibilidad de compra a granel, una opción perdida con el tiempo pero que, poco a poco, se está recuperando. Ahora vas a poder conocer cómo acceder a esta fácil manera de adquirir alimentos con las medidas de seguridad adecuadas. ¡Vamos!

No han pasado todavía ni dos meses enteros desde que despedimos el pandémico 2020 y ya empezamos a ver los frutos de la innovación que dejó el periodo de confinamiento. Un ejemplo tan simple como espectacular, en términos estéticos y de sabor, es una asombrosa tarta de queso que está triunfando en su corto periodo de vida. Elaborada por la recién fundada firma Luna & Wanda, su gran artífice tuvo la idea durante los peores meses de la pandemia y ahora su receta es todo un éxito. Al menos, entre los que han podido degustar una explosiva delicia dulce-quesera. A continuación te contamos más sobre cómo es y dónde puedes conseguirla.

Vivimos en un contexto que está en continuo desarrollo. Todos los aspectos de nuestras vidas están abriendo horizontes hacia nuevos mundos. Y, aunque parezca mentira, las nuevas tecnologías están apareciendo en la gastronomía y, en especial, en los grandes restaurantes. Los camareros robot están llegando para quedarse. Ya puedes encontrar los primeros en algunos establecimientos españoles y, es que, estos simpáticos trabajadores se están ganando el cariño del público por su eficiente trabajo. ¿A que parece interesante? Descubre los secretos de estas máquinas que, sin ser personas reales, son capaces de llevar tu comida caliente a la mesa.

En un mundo en el que reina la prisa, la comodidad y el poco tiempo, hay que buscar alternativas para que en las horas del día podamos hacer todo lo que tenemos pendiente. Uno de esos aspectos en los que más coincide la sociedad que hay invertir demasiado tiempo es la cocina. No en vano se han creado empresas como Wetaka, que te llevan a casa una gran variedad de platos que, en ocasiones, solo tienes que calentar. Sin embargo, aún los hay que prefieren hacerse su propia comida. ¿Y cómo combinar esto con la gestión del tiempo? Pues con técnicas como la de batch cooking. Hay opiniones de todo tipo pero, ¿de verdad merece la pena esta opción? ¡Vamos a verlo!

Hoy es 14 de Febrero, hoy es el Día de los Enamorados y qué mejor manera de celebrarlo que con uno de los manjares más sabrosos de la gastronomía española. Te presentamos cuáles son las mejores croquetas para enamorar a tu pareja, según el lugar en el que vivas con ella. Porque sí, esta deliciosa tapa se puede elaborar de ingredientes diferentes que son típicos de una zona concreta. ¿Quieres saber cuál te corresponde?

Caseras, como si estuviesen elaboradas por tu propia abuela, con los mejores ingredientes y de múltiples sabores diferentes para adaptarse a todos los gustos. Esos que prefieren las tradicionales recetas representadas en croquetas de toda la vida como las de jamón pero también otros más atrevidos e innovadores. Le Croquette es una tienda física, y ahora igualmente con servicio online, que te permite disfrutar de este bocado gastronómico español en variedad de experiencias. Además, con un cierto toque bilbaíno, como vas a descubrir a continuación.

Es normal que después de un duro día de trabajo o de estudio no tengas ganas de gastar tiempo en la cocina. Si lo que más te apetece es sentarte en tu sofá y disfrutar de una buena comida en un corto período de tiempo debes conocer el amplio catálogo de los mejores platos preparados de Alcampo. Este supermercado de origen francés ofrece una gran variedad de opciones que, con un simple golpe de microondas, están listos para comer. Además, su extensa oferta facilita el consumo para todo tipo de clientes, sean cuales sean sus gustos. ¿Quieres conocer sus mejores productos? ¡Adelante!

Cuando hablamos de caviar, normalmente se nos viene a la cabeza el intenso sabor a mar que lo caracteriza. Hoy aquí descubrirás -o conocerás más, si es que ya has oído hablar de él- que existe uno que no proviene del mar y que, lejos de tener un sabor como el resto de caviares, estalla en la boca con notas cítricas y agridulces. Se trata del caviar cítrico, un producto que, a pesar de no ser realmente nuevo en el mundo de la cocina, es ahora cuando está adquiriendo más protagonismo en la gastronomía española.