Gastronomía

Escribe: Luis Carbajal (@lroberto92)

Este país de América Central es muy conocido por sus playas, sus volcanes y su amplia biodiversidad, pero también la gastronomía de Costa Rica puede cautivar tanto a tu vista como a tu paladar. Entre sus maravillosos paisajes naturales a orillas de la costa del Caribe o el océano Pacífico puedes probar unos exclusivos platos. Esos que contienen algunos de los productos tropicales conseguidos del bosque y tierras costarricenses. A continuación te presentamos los más populares e importantes, además de los principales lugares turísticos que debes visitar en tu viaje al país de los ‘ticos’.

Platos exclusivos de la gastronomía de Costa Rica

• Casado: este es un plato común de la gastronomía de Costa Rica compuesto por frijoles, arroz con pimientos rojos cortados en cubitos. También tiene cebolla y plátano frito. Además de una ensalada de repollo con zanahoria y tomate. La carne viene con un asado a la parrilla o salteada pero nunca frita, suele acompañarse con papas fritas, verduras adicionales o aguacates. Así, es un manjar muy completo para llenar el estómago.
• Ceviche: un plato emblemático costarricense. Consiste de pescado crudo fresco marinado con jugos cítricos como limón y hierbas finamente picadas.
• Gallo Pinto: otro de los mejores platos ‘ticos’, contiene arroz con frijoles mezclados entre sí, huevos fritos o revueltos, carne picada, plátanos fritos y tortillas. Luego vertemos la salsa Lizano con el gallo pinto, hasta que tengamos un tono marrón verdoso dulce con las especias indicadas.
• Olla de Carne: un guiso sabroso y suculento, rico en nutrientes y hecho a base de grandes trozos de carne, patatas, zanahorias, Chayote, plátanos, yucas y camotes.

Plato de casado / Foto: turismogastronomico

• Tamales: son unas empanadas elaboradas con harina de maíz que se hierven con las hojas de plátano, rellenas de una mezcla de arroz con azafrán, carne de cerdo y variedad de frijoles y verduras.

• Carnitas: son piezas de carne a la parrilla, que una vez hecha se pone en el centro de la tortilla.
• Pejibaye: finalizamos con un fruto del melocotón de ramos, que es grueso, muy fibroso y se prepara hirviendo dicho manjar de la gastronomía de Costa Rica en agua con verduras, carne y sal.

Productos y bebidas ‘ticas’

• Café: este país centroamericano también posee uno de los mejores cafés a nivel mundial, se bebe caliente varias veces al día incluso cuando hace calor.
• Chan: esta es una bebida ligeramente dulce y viscosa a partir de la adición de agua a unas cucharadas de semillas de Chan. Es una semilla pequeña y tiene aroma a lavanda, ayuda a combatir la fiebre, la presión arterial y sistema digestivo.
• Refrescos: los jugos exprimidos de frutas tropicales son típicos de la gastronomía de Costa Rica, mezclados con agua o leche, además de azúcar añadido y según el gusto del consumidor. Carambola, guanábana y mora, entre otros, son algunos sabores destacados.

Guanábana costarricense / Foto: mercadolibre.com.mx

Los mejores lugares turísticos de Costa Rica

• San José: ubicada entre los valles y bosques, esta región capital es una de las hermosas e imponentes de la zona centroamericana y es uno de los destinos turísticos costarricense más visitados.
• Montezuma: situada al aire libre, cuenta con muchos paisajes naturales. Aunque no están accesible puesto que se requieren trayectos largos desde la capital para acceder a dicha localidad.
• Tamarindo: el surf impulso el turismo, pues antes era un poblado pesquero. Posee espectaculares playas (Avellana y Ventanas), con diferentes centros de esparcimiento. Es uno de los lugares que todo turista debería visitar. Disfruta de la gastronomía de Costa Rica aquí.
• Jacó: es uno de los destinos más hermosos del país centroamericano, ubicado en la península de Nicoya y cuenta con grandes parques naturales. La Reserva Biológica de Caraca por citar una de las más importantes.
• Playa Santa Teresa: uno de los sitios de mayor interés, sobre todo en los turistas cuya principal afición es el surf, también se puede practicar otros deportes en estas exóticas playas. Aquí abajo os dejamos un vídeo de cómo es y lo que te ofrece.
• Río Celeste: esta es una pendiente que se encuentra ubicada en las faldas del volcán Tenorio, cuyos principales atractivos son las aguas termales y las cascadas. Así que si deseas encontrar el descanso más apacible en el país ‘tico’, este destino es perfecto para ello. ¡No todo va a ser comer la deliciosa gastronomía de Costa Rica!