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Gastronomía

Es uno de los pueblos más tradicionales de nuestro país, donde su población total alcanza los 750.000 habitantes. Pero, a pesar de constituir esta pequeña minoría, su importante papel en el panorama cultural y social es interesante, al igual que la aportación de los deliciosos platos de la cocina gitana. Seguro que algunos de estos manjares que te vamos a presentar aquí te suenan mucho pero desconoces que pertenecen a los gitanos. Esos que más allá del cante flamenco, también desde los fogones nos han cautivado. Ahí en las sombras, sin querer hacer ruido pero consiguiendo introducir algunas de sus recetas en la gastronomía nacional. ¡Vamos a descubrir cuáles son!

Lo que empezó siendo tan solo un mensaje de Whatsapp se ha terminado convirtiendo en toda una de solidaridad entre restaurantes que están suministrando alimentos. De manera gratuita, sin costes para los sanitarios que se están batiendo día a día en el ya habitual duelo contra el coronavirus. Con los hospitales al borde del colapso, con las jornadas intensivas que están trabajando médicos, enfermeros y otros miembros de la salud, esta ayuda en forma de comida es otro impulso más para los que están en primera línea de batalla. Te desvelamos aquí cómo está triunfando la iniciativa Food4Heroes en un país donde las muestras solidarias se suceden.

Se cumplen ya casi dos semanas de confinamiento en casa por la crisis del coronavirus, que ha cambiado por completo las rutinas y hábitos de la mayoría de españoles. Entre esas actividades, también salir a caminar, correr o hacer distintos ejercicios en el gimnasio se ha visto truncado por la obligación de permanecer encerrado. A pesar de que muchos están reinventándose para no abandonar el gym y sí continuarlo entre cuatro paredes o en terrazas al aire libre, igualmente hay que cuidar el tema de la alimentación. Para este fin, te presentamos aquí una perfecta guía para comer bien, elaborada por expertos en dicha materia. ¡Toma nota!

Desde el decreto del estado de alarma en España, estamos instalados en una crisis sanitaria sin precedentes. Una situación por el coronavirus que ha derivado en histeria y pánico entre muchos españoles. Esos que están arrasando con todos los alimentos que pueden del supermercado, sin que haya necesidad para adoptar una actitud así. El abastecimiento está asegurado, salir a comprar cada día también. Pero ante el riesgo de contagio o la imposibilidad para adquirir los productos de forma física, la comida a domicilio en la cuarentena actual es una alternativa. Se están incrementando considerablemente los pedidos online y aquí te queremos informar de ello. ¡Al loro!

En este 9 de marzo se celebra el Día Internacional de la Tortilla, uno de los platos emblema de la gastronomía española. De patatas y con o sin cebolla, este manjar mantiene su popularidad en España gracias a un sabor delicioso e incluso único, aunque siempre con algún toque diferencial del chef que lo cocine. Esto es más que evidente, sucede con otras recetas también, pero lo que probablemente desconozcas es la existencia de Tortilla’s franquicia. De origen sevillano, varias tiendas especializadas en la elaboración de esta receta tan tradicional se reparten ya por distintos puntos peninsulares. Además, en su oferta diaria te abren la posibilidad de degustar sabores innovadores. ¡Te contamos mucho más a continuación!

Escribe: Luis Carbajal (@lroberto92)

Las frutas típicas de Perú nacen de territorios de la selva amazónica, la sierra y la costa peruana. Hay una amplia variedad de ellas, aunque hemos seleccionado aquí las más exquisitas de sabor para que te animes a probarlas en tu próximo viaje a este país latino. Te recordamos que está elegido como el mejor destino culinario del mundo por su suculenta, diversa y excelente gastronomía. En este artículo nos toca hablarte de sus alimentos más dulces. Otro colectivo de productos importante para tomar en cuenta la calidad y los beneficios que posee cada uno de los manjares peruanos. ¡A disfrutar!

Las ocho frutas típicas de Perú más sabrosas

  • Lúcuma: es una de las frutas típicas de Perú más valiosas, se cultiva desde la época prehispánica y su valor gastronómico es muy alto. Su sabor es único e irresistible, es utilizada en postres, dulces y como olvidarnos que es uno de los sabores de helados más preciados en el mercado peruano.
  • Camu Camu: otra fruta oriunda de la Amazonía peruana, se encuentra en las riberas de los ríos Putumayo, Ucayali y Amazonas. Es una planta que puede alcanzar los ocho metros. El camu camu es muy ácido y rico en vitamina C. Suele utilizarse para reemplazar el limón.
  • Chirimoya: este alimento se consume desde los tiempos precolombinos, se germina en altas latitudes y a temperaturas bajas. En la actualidad se cultiva también en América, Europa y África, por lo que su popularidad está más que extendida por todo el globo, aunque su origen sea puramente latino.
  • Charichuelo: fruta muy singular también de la Amazonía peruana, tiene la apariencia similar a un limón, aunque es muy cítrica y dulce. Es poco común puesto que tarda en cultivarse entre cinco a seis años. Sin embargo, apreciarla desde fuera e incluso atreverse a probarla por dentro es un cúmulo de sensaciones.

 

charichuelo perú

Charichuelo / Foto: tripadvisor

  • Sauco: este un árbol de preciada madera, aunque también posee un singular fruto muy preciado en la repostería peruana, donde se le da bastante uso en diversas recetas. El sauco tiene un sabor cítrico y se utiliza mucho en la preparación de tortas, mermeladas y helados.
  • Aguaymanto: esta otra de las frutas típicas de Perú, oriunda de la región andina, que ofrece su cáscara con un color marrón, pero en su interior es muy ácida y rica en vitamina C. También se siembra en Brasil, Ecuador, Colombia y Bolivia.
  • Palta: cuando llegaron los conquistadores españoles este alimento ya se había extendido por todo el continente americano. Realmente es un aguacate pero que recibe el nombre de palta en el país peruano. En la gastronomía de este país se utiliza en ensaladas, salsas y rellenos, entre otros usos culinarios.
  • Tomate: caso similar al anterior descrito, el tomate peruano o ‘uchuva’ fue hallado en la época prehispánica. Fueron los agricultores mexicanos quienes lo modificaron para producir uno más grande. Es un fruto pequeño y anaranjado, nada que ver con el rojizo famoso. En el Perú se usa en ensaladas de aderezos y también en mermeladas.
frutas típicas de Perú

Aguaymantos / Foto: promperu.gob

En tu próxima visita a este país tan rico en grandes productos seguro que puedes probar alguno de los sabores que te ofrecen puro exotismo a tu paladar con estas frutas típias de Perú. Aún hay alguna más como la guanábana, la granadilla u otras muy conocidas en Europa pero cultivadas en este país tan gastronómico. ¡Disfruta!

Cataluña quiere dar un paso importante contra el despilfarro alimentario. Para ello, este miércoles 4 de marzo aprobará una proposición de ley para que llevarse la comida que sobra del restaurante sea obligatorio. De esta manera, los locales deberán dar a sus clientes unos recipientes para que metan la cantidad del plato pedido que no hayan consumido. El Partido Socialista catalán es el promotor de esta principal medida que pretende poner freno ya a las toneladas de alimentos que acaban en la basura. Incumplir dicha normativa podría acarrear multas de hasta 150.000 euros y también habrá deberes para los supermercados. Te contamos aquí más sobre esta interesante y, en principio, muy útil solución al desperdicio.

Sorprende pero atrae mucho al mismo tiempo, al menos para el comensal amante del buen comer y la exquisita gastronomía. Desde el pasado lunes 17 de febrero hasta el próximo 29 de marzo se celebra en nuestro país El Tenedor Fest, un evento ineludible e imperdible si eres de los que quieren darse un festín a mitad de precio. Sí, estás leyendo bien, porque con la reserva a través del conocido portal web o aplicación móvil, puedes disfrutar de más de 1500 restaurantes. Esos en los que los precios de platos de sus cartas estarán rebajados un 50 % en una promoción que desea dar un impulso al sector hostelero español. ¿Te resulta muy atractivo verdad? ¡Descubre más aquí!

Muchas veces por motivos de cansancio, por tener tiempo limitado o simplemente por querer darte un gustazo, decides comprar alguno de los mejores platos preparados de Mercadona. El supermercado valenciano tiene una suculenta y variada oferta de comidas que puedes servir con un solo golpe de microondas. En unos dos, tres o cuatro minutos, tienes una deliciosa receta lista para alimentar a tu paladar. Aunque, por supuesto, hay unas elaboraciones que están mejor que otras. Por eso, en este artículo queremos analizar y recomendarte las más exquisitas para que cuando estés delante del stand no dudes en tu elección. Acertar será sinónimo de repetir en otras ocasiones. ¡Al loro, comensal!

Aunque lo suyo sean los fogones, al chef vasco con más Estrellas Michelín de nuestro país le gusta trasladar ese ‘garrote’ tan personal a otros puntos de la geografía española. Ahora, su último proyecto será el Restaurante Hit Mallorca, que estará abierto al público a partir de la próxima primavera. La colaboración ha surgido entre el cocinero y el CEO del complejo de ocio ya existente con el mismo nombre que el futuro local de restauración. Chus Iglesias se une así a Martín Berasategui después de haberse enamorado de su talento culinario. La idea en esta aventura por las islas mallorquinas es ofrecer a los visitantes toda una experiencia diferente, llena de espectáculo y grandes platos. Aquí te contamos mucho más.

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