En las últimas décadas, los food trucks han revolucionado la escena gastronómica, quizás en algunos países mas que en otros, llevando la comida callejera a un nuevo nivel de innovación y popularidad. Estos pequeños camiones donde venden sandwiches, hamburguesas o tacos que solemos ver en todos los eventos han llegado para quedarse.
La historia de los food trucks
La historia de los food trucks se remonta a finales del siglo XIX en Estados Unidos, cuando los vendedores ambulantes comenzaron a ofrecer comida rápida y conveniente a los trabajadores en áreas urbanas. Sin embargo, el concepto moderno de food truck realmente despegó en la década de 2000, cuando chefs y emprendedores comenzaron a transformar camiones de reparto y remolques en cocinas móviles.
Su llegada a España
A principios del 2010, los food trucks comenzaron a aparecer en festivales de música, ferias y mercados, introduciendo a los españoles en una experiencia culinaria única y moderna. Sin embargo, en nuestra cultura todavía no está tan arraigada esta práctica. Probablemente porque su presencia suele coincidir con eventos donde se fija un precio más elevado para la comida y, por más tentador que se nos pueda hacer, tendemos a buscar otra opción.
Por suerte se está haciendo más común encontrar estos camiones en las calles y con propuestas gastronómicas que no tienen nada que envidiar a las de un restaurante.
Lo mejor de los food trucks
La limitación del espacio y los recursos en un food truck podrían ser una desventaja pero, es precisamente eso lo que hace que los cocineros deban ser innovadores con sus creaciones y buscar la forma de hacer de un plato sencillo un plato asombroso.
Su capacidad para desplazarse es lo que más juega a favor ya que, no solo brinda conveniencia a los comensales que tendrán más oportunidades para probarlos, sino que también permite a los propietarios explorar nuevos mercados y alcanzar una audiencia más amplia.
Anímate y prueba los mejores food trucks de España.
