Almáchar se viste con sus mejores galas para recibir las visitas a su tradicional Fiesta del Ajoblanco. Es la fiesta gastronómica más antigua de la provincia de Málaga. Durante esta jornada la gente se echa a la calle a disfrutar del día grande de la localidad al son de pandas de verdiales, coros rocieros y flamencos. El Ajoblanco es un plato que consiste en una sopa fría basada en agua, ajo, vinagre, aceite de oliva y sal.

Esta iniciativa surgió en el año 1968 cuando varios vecinos tenían por objetivo traer a los políticos de la época al municipio, para que tomaran conciencia de la necesidad de conectarla por carretera.

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