Con más de 4.500 empresas expositoras de casi 70 países. Más de 150.000 visitantes, de los que el 30% eran extranjeros, y más de 150 actividades programadas. Este jueves 19 de abril finalizó Alimentaria 2018. La feria de alimentación más importante del sur de Europa. La que se celebra cada dos años en la ciudad condal de Barcelona.
Destacan las nueva tendencia de productos enfocados a la salud
La Feria Alimentaria 2018 ha demostrado la dinamización del sector y reafirmado las tendencias. Estas van hacia productos cada vez más relacionados con la salud: ecológicos y enfocados a nuevas tendencias de vida. Con formatos que se ajustan a los nuevos modelos de familia con cada vez más calidad. Todos ellos han pensando en las tendencias del mercado como son la reducción de azúcares, grasas y edulcorantes artificiales, sulfitos, etc.
En la feria se han presentado novedades como la horchata deshidratada, el turrón en polvo, las conservas con aloe vera y el vodka con trufa. También los snacks de garbanzos y de lentejas.
Por otro lado, las grandes compañías han demostrado su adaptación al mercado. Han presentado cervezas para captar a los muy cerveceros o amantes de las artesanales. Cervezas como las IPA o maceradas con pimientos del padrón, así como embutidos de cerdos criados con castañas gallegas.
Premios en Alimentaria 2018
Por otro lado, Alimentaria y Reimagine food entregó los premios a la start up más innovadora en alimentación. El premio recayó en la empresa Food for tomorrow, que elabora proteína vegetal en forma de carne con la marca Heura. El premio a la start up con mayor proyección fue para Abouit. Una plataforma que partiendo de una analítica y un análisis de ADN, te va indicando cuál es tu mejor nutrición y uso de productos.
Cabe destacar la aparición de empresas comercializadoras de productos solidarios para ayudar a personas o territorios. Así como el soporte que ha realizado la feria al banco de los alimentos, donde todas las empresas han contribuido.
Por último, os queremos invitar a leer las novedades que nos han llamado más la atención en los artículos publicados estos días sobre la Feria Alimentaria 2018.
-Feria Alimentaria novedades II
-Últimas novedades III
https://informaciongastronomica.com/novedades-el-alimentaria-2018-iv/
