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Buena añada para la IG Pacharán Navarro

Este año el Consejo Regulador de la IG Pacharán Navarro esta empezando a catar los primeros macerados. Se presentan de un color morado de gran intensidad, con aromas intensos y muy afrutados. Todo ello nos muestra una equilibrada acidez y larga permanencia afrutada. De esta forma, los expertos del consejo regulador no dudan en calificar como “muy buena” la añada de 2018.

Una bebida natural de Pacharán Navarro

Esta bebida espirituosa es de baja graduación, alrededor de los 25º-30º y se elabora a base de endrinas. Estos son los frutos del arbusto Prunus Spinosa, de naturaleza silvestre. Es muy abundante en las zonas de montaña de Navarra.

Se elaboran en maceración varios meses con anís. Esta maceración nos aporta un contraste entre suave e intenso, dulce y ácido, seco y afrutado realmente muy interesante.

La recolección de endrinas de la zona de Navarra, Huesca, la Rioja y Guipúzcoa este año ha sido escasa, pero la calidad ha sido muy buena. El frío que se produjo en estas zonas en el mes de marzo de 2018 ha llevado a esta escasez de frutos. De todas formas, el verano seco y los fríos en el mes de octubre ha surtido efecto positivo. Justo antes de su recolección, han podido llevar a una gran calidad para garantizar un excelente producto.

Redescubrir el Pacharán de forma diferente

De esta forma, se va a convertir en un buen año para los amantes de esta bebida tan especial y un gran momento para descubrirla o redescubrirla. Su sabor dulce por el aporte de anís y astringente de las endrinas hace de esta bebida espirituosa algo especial.

El Pacharán Navarro lo podéis degustar solo o con hielo a una temperatura de 5ºC. También mezclado con vuestro refresco de naranja preferido añadiendo corteza de naranja y hielo. En verano podéis atreveros a probarlo con lima, zumo de limón, hierbabuena, hielo picado, etc.

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