Damm lanza su primera cerveza madurada con madera. Se trata de una edición limitada numerada, de la que la compañía pone hoy a la venta solo 1.000 unidades. Única y exclusivamente a través de su nuevo e-commerce. Por tanto, puedes adquirirla en Damm – Shop.
La característica principal de esta cerveza lager es que está madurada con madera de roble y castaño. Esto le aporta complejidad y le confiere notas cálidas y dulces, con matices de vainilla.
Una cerveza excepcional, concebida por los maestros cerveceros de Damm. Es para beberse de forma reposada y para disfrutar de todos sus matices en los momentos más especiales.
Una cerveza para ocasiones especiales
La nueva cerveza madurada con madera de Damm es, además del regalo perfecto para estas fechas, el acompañamiento ideal para los ágapes navideños. También un buen regalo para todos los amantes de la cerveza.
Para su elaboración se han utilizado variedades ibéricas de madera, que aportan distintos sabores y aromas. Por una parte, madera de roble (variedad Quercus pyrenaica). Aporta notas de madera, vainilla y coco. Por otra, madera de castaño (variedad Castanea sativa). Aporta notas dulces, tostadas, con ligeros matices de frutos secos y especias.
Una combinación excepcional elaborada 100% con ingredientes naturales. Marida a la perfección con los platos contundentes propios de esta época del año. Como el pavo relleno al horno, el guisado de carne con setas, el pollo asado con frutos secos. También el solomillo de cerdo con puré de castañas o el Wellington, entre otros.
Además, puede ser un buen maridaje para los postres navideños como turrones, frutos secos, roscones, etc.
Nota de cata de esta nueva Damm
En vista, muestra un color ambarino cobrizo, es fluida y brillante.
En aroma, es potente, predominan las notas de madera con matices de vainilla, coco y frutos secos. Le acompañan toques anisados y de brioche.
En el paladar, se muestra intensa, con mucha redondez y sabor. Las notas de madera se entremezclan de manera armoniosa con los sabores a malta caramelizada. Así como pasas y especias dulces. El carácter a lúpulo se presenta sutilmente equilibrando el conjunto.
De carbonatación media, con cálida sensación alcohólica. El final en boca es seco, pero largo y complejo.
Una cerveza potente, pero equilibrada, que muestra de manera clara los rasgos más atractivos de la madera. A la vez, no oculta su delicadeza. Un claro ejemplo de que la fuerza y la sutileza pueden convivir en esta Damm.
