El mundo de la birra es cada día más variado desde las compañías industriales hasta los creadores artesanales que intentan hacerse un pequeño hueco para vender sus productos locales. Sin tener nada fácil la consolidación de las ventas, la compra de cervezas artesanas independientes puede impulsarse ahora gracias a un nuevo sello. Uno que identifica sus particularidades y distingue al producto que no pertenece a ningún grupo cervecero. Aquí te desgranamos un poco más cómo es esta etiqueta promovida por la Asociación Española de Cerveceros Artesanos Independientes (AECAI).
¿Cuáles son las cerveceras independientes?
Las birras que se elaboran en micro-cervecerías y con una producción inferior a los cinco millones de litros anuales pertenecen al colectivo de cerveceras independientes. Además, para que puedan ser incluidas en este cupo, los maestros creadores deben utilizar únicamente unos ingredientes concretos. Estos son la malta, la cebada o el trigo como fuente de almidón, sin ningún otro elemento distinto que abarate el coste productivo. Junto a estas especificaciones no hace falta ni decir que la cerveza debe ser completamente de elaboración artesanal y que tras el negocio se encuentra un emprendedor o pequeña empresa comprometida tanto con el producto local como de calidad.
Con todas esas diferenciaciones, a los autónomos elaboradores de dicha birra les faltaba un sello que identificase sus grandes productos artesanos. Ya lo tienen y así lo ha hecho público la AECAI, que también ha presentado recientemente un informe sobre la crisis que viven las cerveceras de este tipo debido al coronavirus. La mitad de ellas ha tenido que recurrir a un ERTE, mientras las pérdidas que auguran en el sector craft podría alcanzar el 48 %. Por todo ello, con esta nueva etiqueta identificadora quieren impulsar la compra de cervezas artesanas.
Representación del sello para la compra de cervezas artesanas
Calidad, compromiso con el desarrollo sostenible y con la economía circular. Esto es lo que representa el sello que queda vinculado al territorio rural en el que se elaboran las botellas. De esta manera también contribuyen a fijar población, pues dan trabajo a las personas en la que ya se conoce como España vaciada. Desde AECAI igualmente señalan que el objetivo es «aportar claridad y transparencia en el mercado». Incluso yendo más allá del sector cervecero, a disposición de utilizar esta etiqueta están también otros asociados de la Asociación de Cerveceros Artesanos. Desde proveedores de materias primas o de maquinarias hasta los profesionales de la comunicación.
Para formar parte del movimiento pueden incluirlo en la serigrafía del envase o en cualquier otro elemento que forme parte de la imagen corporativa del producto. Ahora, ya puedes buscarlo con tu compra de cervezas artesanas.
