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Dos nuevas IGP para España

España estrena dos nuevas Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) para dos productos diferenciales como son el Esparrago Verde de Guadalajara y la Miel de Ibiza.

La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Esparrago Verde de Guadalajara

Su producción se ubica en 44 municipios de la zona occidental de la provincia de Guadalajara, en concreto en las comarcas de la Sierra, la Campiña y la Alcarria Alta. Actualmente hay 25 productores que cultivan unas 500 hectáreas con una producción cercana a los 3 millones de kilos anuales.

El esparrago que se produce en esta zona se caracteriza por ser poco fibroso, jugoso y un sabor ligeramente dulce. Estas características los proporciona , además del suelo, el clima frío de la zona que provoca un crecimiento muy lento que favorece una mayor concentración de sólidos solubles y un pH entre 5.7 y 5.9.

La Indicación Geográfica Protegida Miel de Ibiza

La Indicación Geográfica Protegida miel de Ibiza/mel d’Eivissa se produce por abejas a partir de las flores de la isla de Ibiza.

La especial biodiversidad de la isla y sus flores han permitido que la Unión Europea apruebe esta nueva IGP de miel. Diversidad de leguminosas, jaras, diferentes tréboles y otras flores de la isla permiten a las abejas de la isla elaborar una miel de color ámbar y limpio.

Con estas dos nuevas IGP en España ya se amparan más de 1500 hectáreas y 2,3 millones de cabezas de ganado. Todo ello con un valor superior a los 7 mil millones de euros. Además estas producciones permiten poner en valor producciones de calidad y diferenciales que, cada vez más, tienen más valor en el mercado. Se suma a todo ello la importancia de promocionar estas zonas mediante la gastronomía y sus productos específicos. Todo como otra herramienta más de dinamización de las zonas rurales.

 

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