Elaborado por la Cooperativa Cadí, de la región pirenaica catalana, el queso Urgelia ha conseguido el oro en los premios organizados por la Speciality Food Association. Esta asociación americana con base en Nueva York ha distinguido a este producto como el mejor del 2020 en su categoría. Aquí te hablamos un poco más de este galardonado y de los propios premios.
Así es el queso Urgelia
Es un queso de pasta prensada y semicurado. Se elabora con leche de vaca pasteurizada. La leche proviene únicamente de los socios de la cooperativa Cadí, ubicada en la zona del pirineo catalán. Concretamente, la sede se encuentra en La Seu d’Urgell, en la provincia de Lleida.
El queso Urgelia es de color marfil con numerosos agujeros irregulares y uniformemente distribuidos en la pasta. Su corteza es de color anaranjado y lavada. Destaca por su textura muy fina, cremosa y con un sabor muy característico. En cuanto al olor, se aprecia uno muy afrutado que recuerda a almendras y setas.
Un queso para disfrutar en aperitivos y postres que marida muy bien con frutos secos. También para utilizar en elaboraciones y recetas que necesiten de un queso aromático y cremoso. Este queso Urgelia está elaborado bajo la Denominación de Origen Queso del Alt Urgell y Cerdaña.
Los premios Sofi
Los premios están organizados por la Speciality Food Association desde hace más de 47 años. El objetivo de estos es premiar, en diversas categorías, los productos que destaquen por su calidad o innovación en el mercado agroalimentario.
Miles de productos son revisados anualmente en la sede de la Specialty Food Association en la ciudad de Nueva York. Estas valoraciones las realizan un panel de expertos culinarios. Cada año, los productos Sofi se celebran y exhiben en el Summer Fancy Food Show en Nueva York. También en el Winter Fancy Food Show en San Francisco.
Para todos los ganadores de fuera de Estados Unidos es una gran oportunidad para entrar y conquistar el mercado americano. Además de tener el honor y el prestigio de haber sido galardonados con un Oro Sofi. Te animamos a probar este queso Urgelia tan reconocido internacionalmente.
