Aunque España sea un país con muchos recursos agroalimentarios y las campañas promocionales nos recuerden que somos el país más rico del mundo la verdad es que en España no se come tan bien. Podríamos decir que muy mal si pensamos que tenemos al alcance de nuestras manos una gran materia prima. Y es que alguien debe decirlo y en este caso nos lo dice Vivaz la aseguradora de salud y os queremos compartir la información y las reflexiones.
Después de la pandemia del Covid-19 hemos olvidado rápidamente la importancia de la salud en la alimentación y volvemos a empeorar en nuestros hábitos. Cuando se nos pregunta sobre como comemos el 76% valora su dieta de notable o sobresaliente. Por supuesto todos se aprueban holgadamente, con un 7,3 de media. Sin embargo, 1 de cada 3 adultos (13,2 millones de españoles) admite consumir ultraprocesados 3 o más días a la semana. Casi 24 millones (el 66% de los encuestados) afirma comer platos precocinados y 1 de cada 10 pide comida a domicilio 2 o 3 veces a la semana o más.
Las razones por las que en España no se come tan bien
Las principales razones de la mala alimentación del país son fruto de los cambios de los hábitos sociales y los ritmos laborales. Todo ello nos lleva a consumir productos ultraprocesados o comidas preparadas y reducir el tiempo en la cocina. De esta forma los ultraprocesados son la principal amenaza para una mala alimentación. Todo ello debido a los excesos de azúcares, grasas saturadas y sal de que están compuestos y suponen un tercio de las calorías que consume un adulto en España al día.
Esta falta de tiempo y el desconocimiento son las principales razones que esgrimen los españoles para no cocinar de forma diaria, al menos así lo afirman 6 de cada 10 adultos. El estudio realizado confirma que sólo el 28% de los españoles cocina a partir de alimentos frescos (verduras, legumbres, carne, pescado o huevos) todos los días. Esta situación pone de relieve, además, el poco tiempo que dedican los españoles a enseñar a los niños esta actividad porque sólo el 7% involucra a los más pequeños de la casa en la cocina. Cocinar en familia es, según los expertos, fundamental para trasladar los buenos hábitos alimenticios a los hijos desde bien temprano.
Necesitamos incorporar más frutas y verduras a la dieta
Una pieza de fruta es menos calórica, más saciante y nutricionalmente mucho más positiva que cualquier snack ultraprocesado. Sin embargo, sólo el 4% de la población come al menos 5 piezas entre frutas, verduras y hortalizas al día, recomendación de la Organización Mundial de la Salud (OMS), siendo 2 porciones diarias lo más frecuente (23%).
Por otra parte la población española no incluye en su alimentación buenos hábitos duraderos. Un gran parte decide ponerse a dieta a pesar de su demostrada ineficacia para mantener los objetivos a medio y largo plazo. Tanto es así que, según los datos del estudio de Vivaz, y en consonancia con otros estudios científicos, en torno a 6 de cada 10 españoles afirma haber estado a régimen alguna vez y la mitad de los que han hecho dieta ha engordado.
El precio es el principal motivo de compra en alimentación
Los españoles se guían por el precio cuando compran, según se desprende del estudio realizado por el nutricionista Juan Revenga para Vivaz. Todo ello se acentúa con el contexto de alta inflación que vivimos actualmente. En este sentido, para casi el 50% de los españoles el precio es lo más relevante a la hora de comprar por delante de la calidad nutricional o de que el alimento sea fresco. También, la mitad de los españoles reconocen haber cambiado la composición de su carrito por la subida de precios de los últimos meses.
A la hora de elegir establecimiento, el 60% de los españoles prefiere comprar en el supermercado frente a otras superficies como el mercado, que tienen, siempre, una mayor proporción de productos frescos y de temporada. Además, el 48% de los españoles no se fija en la información nutricional etiquetada en los productos.
Algunas recomendaciones
Es importante destacar la importancia de la alimentación en nuestra salud. En este sentido el estudio propone 4 hábitos que deberíamos tener en cuenta y trabajar, son:
- Incluir 5 porciones entre frutas, verduras y hortalizas al día.
- Reducir los ultraprocesados en nuestra dieta.
- Cocinar en casa principalmente alimentos frescos.
- Involucrar a los hijos en la cocina para trasladar y compartir los buenos hábitos alimenticios.
