¿Qué significa ser flexitariano? Tal y como indicia Wikipedia el flexitarianismo «es la práctica de ser «flexible» sobre la forma en que se es vegetariano». Entendemos, por tanto, que consiste en una dieta principalmente basada en alimentos vegetales, pero también de origen animal, aunque en menor cantidad ¿Un vegetariano menos estricto? ¿Hay más vegetarianos que flexitarianos? ¿Cuántos hay en España? ¿Cuáles son los factores que más les influyen? ¡Desvela las interrogantes leyendo este artículo!
Flexitarianos: los vegetarianos más tolerantes
El ejemplo más común de flexitariano es aquel que en su casa sólo cocina con alimentos de origen vegetal. Sin embargo, cuando come fuera de casa, ya sea en casa de unos amigos o en algún restaurante sí come platos que lleven carne. De esta forma, reduce su ingesta de carne de forma considerable. Es decir, toma conciencia de los problemas que acarrean el consumo excesivo de carne animal, por ejemplo, su impacto en el medioambiente. De ahí que el motivo por el cual una persona decide llevar este tipo de dieta esté muy influenciado por los siguientes factores.
Especial interés en la sostenibilidad y las etiquetas transparentes. El 84% de los flexitarianos está preocupado por el cambio climático y el medio ambiente. El 86% tiene interés en conocer cómo se fabrican sus productos y qué contienen. Y, por último, el 60% observa las etiquetadas de calidad y la trazabilidad del producto. Estos datos son algunos de los resultados obtenidos en el estudio sobre flexitarianos elaborado por Insites Consulting.
Hablamos de porcentajes muy altos. De hecho, tal y como revela el informe, en España las personas que llevan este tipo de dieta han alcanzado la cifra del 22% de los españoles, un 18% más que los veganos. Por eso, vemos cada vez más productos enfocados a este tipo de cuestiones. La razón radica en que se trata del grupo que está impulsado la demanda de alimentos de origen vegetal.
