La inmensa mayoría de los consumidores se solidariza con las reivindicaciones de los productores. Y es que tener un sector agrario, ganadero y pesquero va más allá de tener productos frescos y de calidad. Los agricultores, ganaderos y pescadores son gestores y cuidadores del territorio y todo ello enriquece el patrimonio de un país. Y es que el consumidor no compra producto local por precio pero está de acuerdo con las reclamaciones de los productores.
La gran pregunta es que sí casi el 90% de las peticiones de los productores las apoyan los consumidores porque solo el 55% de estos priorizan al productor local y sostenibles. En realidad la respuesta es sencilla el motivo es el precio y los bajos salarios de gran parte de la población. El consumidor prioriza el precio en un 76% de sus compras. También es cierto que con el mismo precio el 82% compraría producto local y sostenible pero la realidad es que la calidad, el aspecto, la sostenibilidad y el precio que tienen productos locales y foráneos nos llevan a que poco más del 50% compren producto local.
El retail debe pasar a ser un aliado y unir productores con el consumidor
Aunque será difícil alinear los objetivos la única solución es poner en valor el producto local y sostenible y aquí los supermercados son una pieza importante. Sí la ley de la cadena alimentaria y las normativas de sostenibilidad y salud presionan a tener precios más justos en el sector primario es inevitable que estos repercutan en el precio final.
Una de las claves es que el consumidor tenga la información no solo que es un producto local si no que representa para el territorio comprar un producto local y sostenible. Ejemplos prácticos de la importancia que la riqueza y el dinero queden en la zona ayudarían a incrementar la compra de estos productores. Solo la información de la calidad del producto y el respeto por tener productores en el territorio puede ayudar a incrementar las ventas de estos productores. Además de garantizar que cada uno de los productos tiene un precio que cumple la ley de la cadena alimentaria y es un producto sostenible también lo debe ser respetar unos precios justos a los productores.
