Hace unos meses saltó la polémica cuando el lobby de la carne de Francia presionó al gobierno para evitar que los productos plant based utilizaran el término carne. Es decir se negaban a que las hamburguesas, salchichas, filetes etc.. producidos con proteína vegetal fueran denominados así.
Fruto de estas presiones del sector cárnico el estado francés aprobó en 2022 un decreto donde prohibía a los fabricantes de productos vegetarianos a utilizar el término carne en sus productos. Con todo ello invitaban a estos productores a que buscaran una terminología alternativa para sus productos para así no confundir al consumidor. Por su lado el lobby vegetariano francés recurrió el decreto y lo llevó a la justicia europea.
Esta semana el Tribunal europea ha dado la razón a los productores vegetarianos. De esta manera estos productores podrán denominar sus productos con el término carne aunque con lagunas salvedades. En realidad lo que dice el tribunal europeo es que no se pueden prohibir los términos y denominaciones genéricas como hamburguesa, salchichas, bistec o filete salvo que no induzcan al engaño o confusión al consumidor. Para ello las legislaciones nacionales deberán dirimir si realmente se induce al engaño o no.
Dirimir cuando el término carne es un engaño
El tribunal de la Unión Europea añade con lo ideal es que los Estados miembros puedan adoptar una denominación jurídica específica para estos productos. Deja claro que si esto no se produce no se podrá prohibir la utilización de los términos generales.
De esta forma y hasta que los Estados no legislen y puedan crear una denominación específica los fabricantes de productos vegetarianos podrán utilizar estos términos. Eso sí, siempre que quede claro que el consumidor compra un producto vegetariano. Para todo ello la mejor solución utilizar términos como “hamburguesa vegetariana” o “salchicha vegetariana”.
Por su parte el lobby de la carne tradicional cree que es un gran error ya que se puede producir que cada Estado denomine a estos productos de forma diferente y produzca mayor confusión.
