El helado gana protagonismo en los hogares españoles. Lejos de ser únicamente un capricho asociado a las vacaciones, su consumo doméstico ha registrado un importante crecimiento durante el último año, aunque las altas temperaturas continúan marcando claramente cuándo y cuánto lo consumimos.
Entre junio de 2025 y mayo de 2026, los hogares españoles compraron 151,97 millones de litros de helado, un 11,7% más que en el mismo periodo anterior. El crecimiento ha sido todavía mayor en términos económicos: las ventas alcanzaron los 762,68 millones de euros, un 16,3% más, impulsadas también por un incremento del precio medio del 4,1%, hasta los 5,02 euros por litro.
Más de tres litros de helado por persona
Cada español consumió de media 3,23 litros de helado en el hogar y destinó 16,20 euros a su compra. El consumo per cápita aumentó un 11,2%, mientras que el gasto lo hizo un 15,7%.
Pese a su creciente presencia en los hogares, el helado sigue siendo un producto profundamente estacional. El 81,6% del volumen anual se consume entre abril y septiembre. Julio es el gran mes heladero del año y concentra por sí solo el 20% del consumo, seguido de junio, con un 17,8%, y agosto, con un 17,1%.
La llegada del frío cambia radicalmente nuestros hábitos: mientras en julio cada español consume una media de 0,65 litros, durante los meses de invierno la cantidad cae hasta apenas 0,06-0,09 litros mensuales.
El supermercado domina la venta de helados
¿Dónde compramos los helados? La respuesta es contundente. El 87,6% del volumen adquirido para consumir en casa procede de los supermercados, mientras que los hipermercados representan únicamente el 8,2%.
También existen diferencias territoriales. Castilla-La Mancha, Murcia, Baleares y Canarias presentan una intensidad de consumo especialmente elevada, mientras Navarra y País Vasco se sitúan por debajo de lo que les correspondería por su peso poblacional.
El helado fuera de casa también crece
El buen momento del helado no se limita al consumo doméstico. Fuera del hogar se consumieron 31,24 millones de kilos o litros, un 5,2% más que en 2024. Cada persona toma helado fuera de casa aproximadamente siete veces al año.
Y aquí aparece una característica especialmente gastronómica: el helado es un alimento social. En una de cada dos ocasiones se consume acompañado de la familia, mientras que el 20,9% se disfruta con amigos y el 17,9% con la pareja.
El impulso, las celebraciones, los encuentros sociales y el simple placer explican buena parte de estas ocasiones. Datos que confirman que el helado mantiene su condición de capricho, pero cada vez ocupa un espacio mayor dentro de los hábitos alimentarios de los españoles.
