Este año, los World Cheese Awards (WCA) han batido récords: más de 5.200 quesos de 46 países se presentaron a la 37ª edición, celebrada por primera vez en Suiza, en la capital, Bern, durante el evento Capital of Cheese Festival 2025.
Berna se convirtió así en la “capital mundial del queso” por unos días: la Neue Festhalle de BernExpo acogió una explosión de aromas, texturas y sabores — desde quesos de leche cruda hasta creaciones artesanales de países tan diversos como Japón, Estados Unidos, Países Bajos, Eslovaquia o el Reino Unido.
Un campeón mundial con historia
El gran vencedor de 2025 fue un clásico de los Alpes: Gruyère AOP Vorderfultigen Spezial, un queso suizo curado durante 18 meses por la quesería Bergkäserei Vorderfultigen. Su textura cristalina, su riqueza umami y su carácter “brothy, carnoso” sedujeron al jurado, que lo coronó como World Champion Cheese 2025.
Este triunfo añade una sexta victoria para la denominación Gruyère AOP en la historia del certamen: una clara demostración de que la tradición, la maestría y la constancia siguen marcando la diferencia.
Un certamen riguroso, internacional e imponente
El WCA no es un concurso cualquiera: convoca a profesionales de todo el mundo — afinadores, compradores, minoristas, periodistas gastronómicos — para valorar cada queso en base a apariencia, textura, aroma, sabor y cuerpo. .
Este año el proceso empezó con equipos de 2–3 jueces que evaluaron a ciegas cada pieza. De las 5.244 presentadas, se seleccionaron cerca de 110 con medalla de “Super Gold”. Un segundo jurado, el “Super Jury” compuesto por expertos de 14 países, defendió públicamente sus candidatos ante una audiencia para elegir el top 14 y finalmente al campeón.
Además de la competición técnica, el Capital of Cheese Festival incluyó un mercado gourmet suizo, degustaciones, conciertos y actividades abiertas al público, convirtiendo a Berna en un epicentro del queso global.
España, protagonista con sabor local
Más allá del oro mundial, España tuvo un papel destacado: numerosas queserías españolas lograron medallas “Super Gold” y otras distinciones, lo que demuestra la pujanza de la producción artesanal nacional.
Estos reconocimientos no solo suponen prestigio, sino también una oportunidad para visibilizar quesos con identidad territorial, métodos tradicionales y una clara apuesta por la calidad y la autenticidad.
¿Qué significa ganar un World Cheese Awards?
Ganar un WCA —o lograr una medalla Super Gold— es mucho más que un trofeo. Para los productores supone:
- Validación internacional de sus métodos y calidad.
- Visibilidad global: muchos compradores, distribuidores y gastronomía gourmet siguen los resultados.
- Impulso para la exportación y apertura a nuevos mercados.
- Reconocimiento al oficio, la tradición y la pasión de generaciones de queseros.
Y para los consumidores, los WCA ofrecen una referencia fiable y global para descubrir quesos de alto nivel, sin importar su origen.
El siguiente capítulo: World Cheese Awards 2026 en Córdoba
Al terminar la ceremonia en Berna, los organizadores anunciaron la sede del próximo certamen: Córdoba, en Andalucía, acogerá los World Cheese Awards 2026. Una decisión que posiciona a la ciudad andaluza como nuevo escaparate internacional de la cultura quesera.
Este anuncio ha sido recibido con entusiasmo: para Córdoba y Andalucía supone una oportunidad única para mostrar su tradición quesera, su diversidad de leches y su patrimonio gastronómico al mundo
Para los amantes del queso, significa que en 2026 podrán vivir una experiencia de primera mano: un festival internacional, ferias gourmet, degustaciones y la posibilidad de descubrir decenas de quesos premiados de cerca.
World Cheese Awards 2025 cita imprescindible para los amantes del queso
Los World Cheese Awards 2025 confirmaron su estatus como el certamen más importante del mundo dedicado exclusivamente al queso. Berna se convirtió durante unos días en la capital global del queso, reuniendo miles de productos, cientos de expertos y una explosión de sabor y tradición. El triunfo del Gruyère suizo demuestra el valor de la maestría tradicional, mientras que la fuerte presencia española evidencia el creciente nivel del queso artesanal hispano.
Y lo mejor: en 2026, el testigo de la excelencia quesera pasa a Córdoba, que tendrá la oportunidad de brillar como centro mundial del queso. Para profesionales, productores y aficionados, los WCA siguen siendo el mayor escaparate internacional de la diversidad y calidad de los quesos del mundo.
