Etiqueta: Cocineros
La pérdida del gusto y saborear siendo chef
Este trastorno que padecen millones de personas también afecta a cocineros como Grant Achatz y Oriol Blanes ¿Cómo trabajan así, con la pérdida del gusto?
‘De Carne y Hueso’ de Cristina Jolonch
La periodista gastronómica Cristina Jolonch ha publicado recientemente su obra 'De Carne y Hueso' en la que recopila entrevistas a unos cuarenta expertos.
