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Ultraprocesados: ¿dañan tu salud mental?

¿Pueden ponernos más tristes los alimentos ultraprocesados? Descubre la interesante conclusión de un estudio hecho en Estados Unidos. ¿Qué papel juegan los azúcares y las grasas? ¡Vamos a comprobarlo!

Alimentos ultraprocesados en tela de juicio

Un estudio de la Facultad de Medicina Charles E. Schmidt de la Universidad Atlántica de Florida ha llegado a esta conclusión. Los expertos analizaron los hábitos alimenticios de 10.359 participantes de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición de Estados Unidos. También verificaron el nivel de ansiedad y la cantidad de días en los que su salud mental empeora drásticamente.

Así pues, el informe asegura que a peor alimentación, peor salud mental. Esto se debe a diversas razones. Una de ellas es que los procesos a los que son sometidos los alimentos ultraprocesados reducen su valor nutricional. Al mismo tiempo que disminuyen el contenido en proteínas, fibra, vitaminas, minerales… aumentan su aporte calórico. También debemos tener en cuenta el elevado contenido en grasas saturadas, sal y azúcares añadidos.

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El azúcar altera nuestra microbiota dificultando la digestión y «hackeando» los mecanismos de recompensa del cerebro/Fuente: Pixabay

El papel del azúcar

Debemos resaltar especialmente estos últimos. Se sabe que las personas que consumen grandes cantidades de azúcar sufren picos de insulina. Así pues, el azúcar te proporciona un subidón de energía hasta que tu cuerpo segrega insulina para contrarrestarla. En este momento viene el letargo y las pocas ganas de moverse, lo que se traduce en pereza. Por ello es que las personas que consumen más azúcar viven momentos de mucha y de muy poca energía. La cantidad máxima recomendada según la OMS es de 25 gramos al día para un adulto.

Los picos de insulina también provocan inflamación y van minando el estado de ánimo a largo plazo. Ocurre lo mismo con las grasas saturadas en exceso y la sal. Cualquier cosa que dañe la salud del organismo le resta energía. Una persona con menos energía es alguien menos capaz de afrontar de buena manera los retos de cada día. Por ello es que los alimentos ultraprocesados pueden dañar la salud mental. No obstante, también existe el debate sobre si esta clase de comida lleva a la mala salud mental o viceversa.

Necesitamos más divulgación

Aún no existe una evidencia concluyente, por lo que resulta necesario investigar más. Sin embargo, conviene poner el foco más en el daño a la salud en que derivan estos alimentos. La mayoría de consumidores no está informada sobre los distintos conservantes, edulcorantes… afectan al microbioma sin que nos demoscuenta. Esto supone un problema cuando en países como Holanda suponen hasta el 70% de la comida comercializada.

Los datos de otros países europeos no difieren mucho. En resumidas cuentas «mens sana in corpore sano«. Dale un espacio reducido a los ultraprocesados para que no te arrebaten el bienestar.

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