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Una universidad española ha descubierto un nuevo peligro de los alimentos ultraprocesados. Veamos a continuación cuáles son los riesgos que presentan y cómo distinguirlos de los procesados a secas. También haremos referencia a la tendencia realfooder que se abre camino, evitando este tipo de productos. ¿Llegaremos a vivir en un mundo con una población obesa del 20% en 2030 o se impondrá la alimentación sana?

Escribe: Tomás Franco. Autor de Manual para Especias

La cayena o chile o guindilla está dentro del género Capsicum de la familia “Solanaceae”. Podemos considerar dos grandes tipos relacionados con las especias. El Capsicum annuum –formado por la mayor parte de los pimientos dulces que se utilizan para obtener pimentón- y el Capsicum frutescens, formado por una gran variedad de pimientos picantes. Ambos con distintos tamaños y con intensidades de picor muy dispares.

Desde hace unos años se están desarrollando e impulsando los productos procesados a base de plantas. Las hamburguesas son algunos ejemplos más claros de estas alternativas que pretenden sustituir a la carne. En este artículo queremos analizar si son saludables los alimentos plant based por el contenido que suelen llevar. Pero, sobre todo, si estas opciones que se comercializan también con el objetivo de reducir el consumo cárnico realmente son positivas para nuestra salud. ¡Atento a lo que te contamos a continuación!

Ahora más que nunca importa mucho el cuidado de nuestra salud y alimentación porque un virus muy contagioso anda suelto. Parece que en el grupo Pascual se han tomado esa premisa al dedillo para lanzar una gama de leche, que cumple con el Bienestar Animal y aporta una serie de nutrientes extra. Esos que contribuyen a fortalecer el sistema inmunitario. Esta novedad de la firma española podría convertirse, además, en una nueva categoría láctea, que entraría en el segmento de las leches funcionales. A continuación te contamos cómo son sus tres productos que forman parte de ‘Leche Salud’.

La segunda bebida más consumida del mundo después del agua tiene sus tipos y mucha gente se intriga por saber más detalles como, por ejemplo, si es saludable el café descafeinado. Hoy nos vamos a centrar en conocer cómo es esta variedad sin cafeína, después de que se haya cuestionado su método de extracción. Para muchos consumidores es la mejor opción de disfrutar de un gran alimento sin sufrir noches de insomnio. Os invitamos a descubrir el mundo de este coffee.

Un reciente estudio publicado en el Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism de la Endocrine Society y realizado en la Universidad de Cantabria y el Hospital Marqués de Valdecilla asocia los déficits de vitamina D con el coronavirus. El estudio indica que hay una relación entre los niveles esa vitamina pero no una causalidad. Se ha podido comprobar que hay un nivel alto de enfermos contagiados con la falta de este nutriente. Aquí te contamos más detalles sobre este hallazgo interesante.

Cada vez son más las personas que están atentas a su alimentación, sin duda una forma de mejorar la salud. Según el último informe de la OMS, comer de una forma sana alarga la vida un 15 % más respecto a las personas que comen peor. Una de las recomendaciones de todos los grandes nutricionistas es incorporar o aumentar el consumo de pescado en una dieta saludable. A continuación te damos las claves de por qué es tan importante este alimento del que podemos encontrar una amplia variedad en el mercado.

Es una bebida que te colma al beberla, que acaricia el paladar y desprende notas dulces y redondas para después descubrir notas amargas muy sutiles y agradables. Vive la experiencia de estar bebiendo auténtico té matcha, que no es simplemente hojas molidas, sino el fruto de un cultivo delicado. Así como el arte de la elaboración al saber que es algo sensible que aporta placer y grandes beneficios a la salud. Si aún no lo conoces no corras, descúbrelo sin prisas y disfruta el placer leyendo este artículo.

Escribe Tomás Franco. Autor de Manual para Especias

El árbol que produce la pimienta de Jamaica es originario de las Indias occidentales, Centroamérica y Sudamérica. Hoy en día se distribuye por las zonas templadas de todo el mundo, encontrándose los principales productores en América Central, principalmente Jamaica y México. A continuación te lo contamos todo sobre esta especia, además de proponerte una receta con ella.