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InicioEntradas etiquetadas "salud"

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Actualidad, Algas y otros, Del mar

La preocupación por la salud está llevando a muchos consumidores a adoptar nuevas formas de cuidado de su propio cuerpo. Por eso, Pascual ha lanzado al mercado una nueva bebida realizada con algas marinas que muestra un especial cuidado por la regulación del colesterol en todas las franjas de edad. Flora Omega 3 es la innovadora apuesta de esta compañía para todos aquellos preocupados por su bienestar, y que pretenden mejorar su calidad de vida. ¿Estás interesado en conocer todos sus beneficios y curiosidades? Sin duda te va a sorprender su fácil accesibilidad y sus numerosas propiedades nutricionales.

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Recetas, Sal, especias y hierbas aromáticas

Escribe: Tomás Franco. Autor del libro Manual para Especias

De la planta del eneldo (Anethum graveolens) se obtienen dos especias bastante distintas, por una parte las semillas desecadas con un aspecto y aroma parecido a la alcaravea aunque más fino y sutil y, por otro lado, las aromáticas hojas desecadas de color verde, con un sabor sutil ligeramente anisado, que constituyen una de las más importantes hierbas aromáticas utilizadas en la cocina. Vamos a conocer en profundidad su composición nutricional, su papel en la gastronomía y sus propiedades para la salud, así como una receta con ella.

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Gastronomía

Existen diversas formas de adaptar nuestra dieta a un estilo más saludable a la vez de aumentar el respeto por el medio ambiente. Pero, ¿sabes por qué comprar alimentos ecológicos más allá de esa actitud con el planeta? El auge de estos productos va más allá incluso de esa lógica. Sus propiedades organolépticas y su sabor hacen que cada vez más consumidores busquen en las estanterías de sus supermercados este tipo de alimentos. ¿Eres uno de ellos? Si tu respuesta aún no es positiva debes conocer cuáles son cada una de las razones para empezar a incluir productos ecológicos en tu lista de la compra.

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Actualidad

¿Cuántas veces has abierto o empezado un alimento y lo has dejado en la nevera, preguntándote cuánto tiempo duraría hasta que ya no se pueda comer? Seguro que más de una vez. El problema a la hora de consultar la caducidad de los productos es que no contamos con toda la información necesaria para determinarla. Sí, tenemos la fecha que ofrece el fabricante, pero esta solo atiende a productos cerrados. Entonces, ¿qué ocurre con los alimentos que no vienen con una etiqueta que la indique? ¿y con los que ya hemos abierto? Desde SAIA (Seguridad Alimentaria y del Agua) han hecho un pequeño índice para saber cuánto duran los alimentos en la nevera. ¡Vamos a descubrirlo!

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Actualidad, Cereales y legumbres

El arroz lleva incorporado a nuestra dieta desde cientos de años atrás. Es un alimento que nos aporta minerales como el calcio y el hierro y es rico en vitaminas. Lo que quizás no sepas es que este alimento también nos aporta arsénico, que es esencial para la vida, pero en su justa medida. Su deficiencia o su exceso puede provocarnos problemas de salud, sobre todo el llamado arsénico inorgánico. Para combatir este problema, un grupo de investigadores ha descubierto una variante de la planta del arroz que es resistente a ese compuesto, algo que promete mucho. ¿Quieres saber por qué? ¡Te lo explicamos!

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Aceites y vinagres, Actualidad

Es bien sabido por todos que el aceite de oliva es, además de uno de los símbolos de la cultura -y gastronomía- española, un producto con unas características de lo más especiales. Y no solo en lo que se refiere a sabor o textura al consumirlo. Los beneficios del “oro líquido” van mucho más allá. Entre las beneficios más destacados de este producto está que juega un papel importante en la salud y es un conocido aliado contra ciertas enfermedades -como veremos más adelante-. ¿Y contra la que más nos importa ahora? Un ensayo del Hospital Universitario de Jaén ha demostrado que los polifenoles de la aceituna son capaces de amortiguar los estadios más serios del virus. Así que la efectividad del aceite de oliva contra el coronavirus podría ser una interesante aportación más de este producto.

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Actualidad, Gastronomía

Seguro que en algún momento has probado el sushi, un tartar, ceviche o carpaccio. Y si no lo has hecho, al menos los conocerás. ¿Y qué tienen en común todos estos platos? Que están elaborados con alimentos crudos. La cuestión es que, más allá de esas recetas conocidas a lo largo y ancho del globo, existe una corriente denominada “alimentación cruda” o “raw food”. Como todo en la vida, existen defensores y críticos de esta moda que, dependiendo de cómo se lleve a cabo, puede llegar a entrañar algunos riesgos para la salud. ¿Quieres conocer un poco más acerca de ello? ¡Atento! 

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Dulces y pasteles, Sal, especias y hierbas aromáticas

Escribe: Tomás Franco. Autor del libro Manual para Especias

Las pequeñas semillas del Pimpinella anisum L. se cultivan desde antiguo para ser usadas como especia y planta medicinal. Es muy conocida su presencia en productos dulces y aguardientes.  En el sur de España también es conocida como matalahúva o matalahúga. Su olor es muy aromático y característico con un sabor ligeramente dulce con rasgo a regaliz. Así es el anís, del que te contamos más detalles a continuación.

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Actualidad

¿Has oído hablar alguna vez de las dioxinas? Pues bien, se tratan de unos compuestos tóxicos que, entre otras cosas, se encuentran en algunos alimentos. Antes de continuar, recuerda una cosa: estos compuestos están estrictamente regulados por las autoridades por lo que, siempre que los alimentos donde están se consuman con conciencia y sin abusar, no han de ser una preocupación. Aún así, es importante saber qué contienen las comidas que ingerimos, por lo que hoy hablaremos de eso, de las dioxinas en alimentos. ¿Quieres conocer más acerca de lo que consumes? ¡Vamos allá!

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Bebidas, Destilados

Tanto bares y restaurantes como nosotros mismos hemos sufrido las consecuencias de la pandemia por la Covid-19. Todos hemos tenido que modificar nuestro horario y buscar alternativas para ofrecer o consumir productos. Una de las grandes innovaciones que han facilitado esta adaptación a la nueva realidad es la de las bebidas low-alcohol. Una propuesta iniciada por el grupo Pernod Ricard. Supone una clara apuesta por responder a las nuevas necesidades del consumidor y del mercado. ¿Qué te parece? ¿Te gustaría disfrutar de las espirituosas con menor graduación? ¡Atento!

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