¿Has escuchado hablar alguna vez del microbioma? Se trata de todo un ecosistema que habita en nuestro interior. Algunos de sus habitantes son feroces bacterias a las que el resto puede contener si el conjunto se encuentra en buen estado. ¿Pero cómo es un microbioma saludable? ¡Veamos qué dice el último gran estudio al respecto!
¿Qué es el microbioma?
El microbioma es un conjunto de microorganismos que habita en nuestro sistema digestivo. Se trata de todo un microcosmos en sí, ya que el número de microbios es diez veces superior al conjunto de las células en el cuerpo humano. Así pues, se trata de un complejo sistema que es clave a la hora de metabolizar los nutrientes esenciales. ¿Qué puede decir el estado en que se encuentra sobre nuestros hábitos alimenticios? Pues muchas cosas.
Antes que nada debemos decir que se ha investigado mucho sobre las variaciones en el microbioma. Algunos investigadores afirman que sus variaciones causan enfermedades. Otros creen que las enfermedades llevan a variaciones. De hecho no existe la definición de un microbioma saludable, sostiene Adriel Latorre-Pérez. Se trata del director del departamento de genómica de Darwin Bioprospecting Excellence.
Latorre-Pérez ha liderado una investigación para tratar de averiguar la respuesta. Fue llevada a cabo sobre 530 voluntarios sanos de toda España y ha arrojado más de 70 millones de datos. El resultado es una descripción del microbioma español típico. Además proporciona «una base sólida para los futuros estudios que investiguen los efectos de la composición del microbioma intestinal y las desviaciones en la adherencia a la dieta mediterránea”.
Los resultados
Baleares presenta los valores medios de diversidad más bajos en comparación con Navarra y La Rioja. Ahí se registra la mayor riqueza microbiana. Como probablemente sepas, un ecosistema más diverso es uno más estable. Sin embargo, la investigación no ha determinado la existencia de diferencias significativas entre las regiones mediterráneas, islas y resto de la Península. Estas diferencias se basan más bien en la edad y en el sexo. Así pues, en los hombres son más abundantes las Proteobacteria (patógenos como Salmonela o Helicobacter).
Latorre-Pérez afirma que “los hombres suelen mostrar hábitos menos saludables a nivel general, como un mayor consumo de cerveza, alcoholes destilados o bebidas azucaradas y menor consumo de frutas y verduras, lo que tiene un impacto directo en su microbioma intestinal”.
En cuanto a los jóvenes podemos reseñar que tienen peores hábitos que se alejan mucho de la dieta mediterránea. Comen menos cítricos o ensaladas pero aumentan su consumo de bebidas azucaradas y fritos. Esto se ve reflejado en la calidad de su microbioma.
Conclusión
Para acabar podemos mencionar que el proyecto Microbioma Español ha sido coordinado por el Instituto Central Lechera para la Nutrición Personalizada bajo la dirección científica de Cátedra Extraordinaria Central Lechera Asturiana-UCM. Darwin Bioprospecting Excellence ha realizado el análisis de las muestras y de los datos. Sin lugar a dudas se trata de una iniciativa fascinante que logrará que comprendamos mejor nuestro cuerpo. De esta forma podremos ser más eficaces a la hora de prevenir enfermedades.
