Tenemos una buena noticia. Los productos bajos en calorías y azúcares están de moda. Coca-Cola ya se ha anunciado como líder en este sector que crece todos los años un poquito más. Este lunes la compañía estadounidense ha dado conocer un dato muy relevante. El 64% de sus ventas en el año 2021 correspondió a productos sin o bajos en calorías. Esto no es de extrañar. En Información Gastronómica hemos reiterado en varias ocasiones el interés, cada vez mayor, de los consumidores por los productos «healthy«. Elaboraciones gastronómicas a base de alimentos que cuiden su salud, no que la dañen ¡Sigue leyendo!
El sector de los productos sin o bajos en calorías crece un 7%
Según datos obtenidos por la consultora Nielsen este sector emergente logró, en general, un 53% de cuota de valor. Un 7% más que el año anterior. En el mercado español Coca-Cola ha conseguido reducir en una década un 38% el contenido de azúcar de sus productos. Algo que deberán lograr en todos los países europeos tal y como fijan los objetivos del continente para 2025.
El azúcar y sus efectos perjudiciales en la salud
Es por todos sabidos que el azúcar no es un gran aliado de nuestra salud. Su consumo excesivo en nuestra dieta puede ocasionar perjuicios para la salud como obesidad, enfermedades cardiovasculares, diabetes y caries dentales. No obstante, hay muchos más. El problema es que actualmente casi todos los productos contienen azúcar, sobre todo, refrescos, procesados, etc. Por eso, la mejor opción es abogar por productos frescos como frutas, verduras, etc. Y, en caso de consumir refrescos buscar aquellos que no contengan azúcares añadidos y sean bajos en calorías.
Diversos estudios, en los últimos años, han hallado una relación entre el consumo excesivo de azúcar y problemas de memoria. Ya en 2012, un trabajo de científicos de la Universidad de California Los Ángeles concluyó que “una dieta alta en fructosa a largo plazo altera la capacidad del cerebro de aprender y recordar información” elDiario.es
