Si el queso te vuelve loco y quieres aprender a preparar dos recetas donde los quesos son los protagonistas, la hamburguesa con salsa roquefort y la fondue en hogaza de pan te dejarán fascinado.
Receta de hamburguesa con salsa roquefort
Esta hamburguesa es perfecta para los amantes de los quesos fuertes. Es un plato fácil de preparar y muy vistoso que no dejará indiferente a los fanáticos de los quesos y la comida rápida.
Podemos escoger la carne que más nos guste, a mí personalmente me gusta prepararla con ternera, pero con cerdo también sale muy rica. Una vez la hayamos espaciado como más nos guste, la dejamos macerando un poco, cuando la masa de 250 gramos de carne esté lista, le damos forma. En una sartén, añadimos un poco de aceite de oliva y empezamos a pochar una cebolleta hasta que se dore, reservamos para incorporarla más adelante al plato. En la misma sartén, cocinaremos las hamburguesas. Untamos pan brioche en mantequilla y lo doramos en la misma sartén de las hamburguesas y la cebolleta. Para la salsa, 100 gramos de queso roquefort u otro queso azul que nos guste y medio vaso de nata para cocinar. No hace falta incorporar sal a la mezcla ya que el queso le da el sabor necesario a la salsa. Montamos la hamburguesa con tomate, la cebolla y regamos con salsa roquefort. De esta manera ya tendremos lista nuestra deliciosa hamburguesa.
Fondue en hogaza de pan
Seguramente ya hayas probado la fondue, pero la receta que te traigo está exquisita y además es fácil y rápida.
Lo primero será tener a mano una hogaza de pan grande, una fondue, tomate frito, especias y ajo. «Abrimos» la hogaza de pan de tal manera que quede perfecta para quitar la miga y hacer un agujero en su interior; es decir, que solo quede la corteza. Una vez desmigada la hogaza, reservamos la miga para después. Echamos en el interior de la hogaza medio vaso de tomate frito de una forma uniforme. Después, echaremos la fondue y, por último, lo espaciaremos todo. Lo recubrimos entero con papel albaL y al horno. La miga reservada y los sobrantes del pan, los cortamos y restregamos con ajo. Los metemos al horno para que se tuesten mientras se termina de hacer la fondue y ¡listo!
