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En el artículo de hoy exploramos una fruta de moda: el açaí. Se trata del superalimento de surfistas e influencers. ¿De dónde llegó esta moda? Explicaremos a continuación también algún truquillo para ahorrarte cantidades de tres cifras si te has aficionado a consumirlo. ¿Qué lleva un bowl de açaí? ¿Estas preparado para sorprender a veinte de los tuyos con un presupuesto de veinte euros? Descubrámoslo.

Seguro que has escuchado o dicho alguna vez la expresión “de higos a brevas” o «no caerá esa breva». Esta deliciosa fruta, también llamada albacora, forma parte de la cultura española y ahora además llega el turno de su temporada. ¿Quieres saber qué es, sus múltiples beneficios, en qué se diferencia de los higos y cómo aprovecharla en la cocina? Continúa leyendo con nosotros para conocer más sobre este fruto que inaugura el verano.

Escribe: Tomás Franco. Autor del libro Manual para Especias

El jengibre es el rizoma de la planta tropical “Zingiber officinale Roscoe de alrededor de 1 m de altura, con un tallo grueso y recto, parecido a una caña. Las hojas son largas y acabadas en punta, las flores se forman en espigas y son de color amarillo verdoso con bordes violetas.  Produce un fruto de color rojo en forma de cápsula.

Es un alimento tan básico como saludable y también versátil en sus formas de preparación. Frito, escalfado, poché, cocido, relleno… Sea como sea, es un plato nutritivo pero que tiene su punto de estética. Ahora bien, la elaboración que está triunfando en redes sociales son los huevos nube (estilo soufflé pero creativos). Uno atractivo manjar cuyo nombre recuerda a lo que todos vemos en el cielo, aunque con su centro anaranjado que bien podría pasar por ser el sol de cada día. ¿Quiere saber cómo se consigue esta receta tan ideal para posturear?

La gastronomía asiática lleva, desde hace años, ganándose un hueco -cada vez más notable- en nuestro país. De hecho, los restaurantes especializados en esta cocina están en auge. Y es que, ¿cómo no iba a ser así? Aporta una cantidad de sabores e ideas diferentes que difícilmente pasa desapercibida. El sushi o el ramen japoneses, el pad thai tailandés o el dim sum chino son algunos ejemplos de recetas orientales más populares en España. Y, ahora, también el gua bao. Quizás su nombre no te suene tanto como otros, pero lo cierto es que se trata de un plato que, sin duda, destaca. ¡Vamos a conocer este producto estrella de la comida callejera taiwanesa!

Los hongos comestibles incluyen muchos tipos. Los níscalos, los champiñones silvestres o las setas oronja son algunos de los más conocidos. Pero hoy venimos a hablarte de uno un tanto especial: las setas colmenillas. Estas son un manjar para numerosas personas amantes de los productos fúngicos, pero también hay que tener mucho cuidado con ellas porque pueden resultar muy tóxicas. ¿Quieres saber cómo son y qué pasos debes seguir para poder disfrutarlas sin problemas en tus recetas? ¡Atento!