¿Has oído hablar alguna vez de la endivia? Esta hortaliza no es demasiado conocida entre nosotros, pero es un estupendo alimento que nos aporta fibra y hierro, entre otros nutrientes. Ahora, es la mejor temporada de este rico vegetal. ¿Quieres conocer más sobre este comestible de origen belga? ¡Presta atención!
Es un alimento tan básico como saludable y también versátil en sus formas de preparación. Frito, escalfado, poché, cocido, relleno… Sea como sea, es un plato nutritivo pero que tiene su punto de estética. Ahora bien, la elaboración que está triunfando en redes sociales son los huevos nube (estilo soufflé pero creativos). Uno atractivo manjar cuyo nombre recuerda a lo que todos vemos en el cielo, aunque con su centro anaranjado que bien podría pasar por ser el sol de cada día. ¿Quiere saber cómo se consigue esta receta tan ideal para posturear?
La gastronomía asiática lleva, desde hace años, ganándose un hueco -cada vez más notable- en nuestro país. De hecho, los restaurantes especializados en esta cocina están en auge. Y es que, ¿cómo no iba a ser así? Aporta una cantidad de sabores e ideas diferentes que difícilmente pasa desapercibida. El sushi o el ramen japoneses, el pad thai tailandés o el dim sum chino son algunos ejemplos de recetas orientales más populares en España. Y, ahora, también el gua bao. Quizás su nombre no te suene tanto como otros, pero lo cierto es que se trata de un plato que, sin duda, destaca. ¡Vamos a conocer este producto estrella de la comida callejera taiwanesa!
Los hongos comestibles incluyen muchos tipos. Los níscalos, los champiñones silvestres o las setas oronja son algunos de los más conocidos. Pero hoy venimos a hablarte de uno un tanto especial: las setas colmenillas. Estas son un manjar para numerosas personas amantes de los productos fúngicos, pero también hay que tener mucho cuidado con ellas porque pueden resultar muy tóxicas. ¿Quieres saber cómo son y qué pasos debes seguir para poder disfrutarlas sin problemas en tus recetas? ¡Atento!
Probablemente no sepas que el 20 de abril se celebra el Día Internacional del Cannabis o la Marihuana. En España no se considera delito ni el consumo, ni la posesión, ni el cultivo de marihuana, siempre que sea para tu propio consumo y no esté destinado al tráfico. Por ello, algunas personas se han sumado a la práctica de utilizarlo con un divertido uso culinario para descubrir nuevas recetas y, además, disfrutar de sus beneficios. ¿Quieres saber para qué se usa el cannabis en la cocina?
La gran mayoría de personas usamos este aparato solo para calentar alimentos o la taza de leche para desayunar por las mañanas. Y, evidentemente, cumple su función pero ¿y si no le estamos sacando el provecho suficiente? ¿sabes que puedes cocinar en el microondas también increíbles platos solo con él? A continuación te contamos más sobre el uso que puedes darle a este electrodoméstico tan versátil.
Escribe: Tomás Franco. Autor del libro Manual para Especias
De la planta del eneldo (Anethum graveolens) se obtienen dos especias bastante distintas, por una parte las semillas desecadas con un aspecto y aroma parecido a la alcaravea aunque más fino y sutil y, por otro lado, las aromáticas hojas desecadas de color verde, con un sabor sutil ligeramente anisado, que constituyen una de las más importantes hierbas aromáticas utilizadas en la cocina. Vamos a conocer en profundidad su composición nutricional, su papel en la gastronomía y sus propiedades para la salud, así como una receta con ella.
Si por algo se caracteriza nuestra gastronomía es por la gran variedad de pescados a los que podemos acceder. Nuestras aguas son una fuente exquisita de alimentos que, sin duda, tienen un sabor espectacular y unas propiedades increíbles. Las costas del sur son las que mejores pescados proporcionan. La caballa del sur es uno de los productos estrella de esta zona de la Península. Este pescado cuenta con IGP en Andalucía desde el año 2009 y su versatilidad y propiedades nutricionales le convierten en una opción de lujo para nuestro paladar. ¿Quiere saber más sobre él?
España es también rica en la gastronomía más pastelera, esa que cuando se aproximan fechas señaladas como la Navidad o la Pascua se realzan en pastelerías y supermercados. El catálogo de recetas e irresistibles delicias para endulzar los días festivos es muy amplio pero los dulces más auténticos de la Cuaresma están en Sevilla. El destino estrella para vivir y ver lo arraigada e integrada que está una cultura tan pasional en la sociedad. Un buen sevillano tiene un profundo sentimiento hacia la Semana Santa, declarada de Interés Turístico Internacional en la capital de Andalucía. ¿Quieres saber qué repostería destaca allí antes y durante los días de procesiones?
Entre otros factores, la pandemia de la COVID-19 y sus consiguientes limitaciones han hecho que la restauración haya tenido que reinventarse para llegar a la gente. Muchas marcas de comida, bares y restaurantes están adaptándose e incorporando el delivery entre sus servicios. Y al final, entre tanta oferta, lo que el cliente busca cada vez más es un producto diferente, original y, a ser posible, healthy. Bajo esa premisa nace Harvest, que propone una alimentación basada en productos locales y de calidad. La comida saludable Harvest es una apuesta por la combinación de “true food” y el sabor a lo natural. Porque, ¿quién dice que comer sano es aburrido?
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