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Es uno de los pueblos más tradicionales de nuestro país, donde su población total alcanza los 750.000 habitantes. Pero, a pesar de constituir esta pequeña minoría, su importante papel en el panorama cultural y social es interesante, al igual que la aportación de los deliciosos platos de la cocina gitana. Seguro que algunos de estos manjares que te vamos a presentar aquí te suenan mucho pero desconoces que pertenecen a los gitanos. Esos que más allá del cante flamenco, también desde los fogones nos han cautivado. Ahí en las sombras, sin querer hacer ruido pero consiguiendo introducir algunas de sus recetas en la gastronomía nacional. ¡Vamos a descubrir cuáles son!

Entramos ya en plena temporada de habas tiernas, esas verduras frescas que se extraen del interior de alargados gajos verdes, y en este artículo vamos a profundizar en ellas. Son un alimento muy saludable como tantos otros vegetales que aportan unos nutrientes muy interesantes para tu organismo. Aunque durante todo el año también existen las habas secas, estas son más consideradas como legumbres por poseer este adjetivo. Además, nada tienen que ver con las que te vamos a presentar a continuación. ¡Descubre atractivas recetas para comerlas!

Muchas veces por motivos de cansancio, por tener tiempo limitado o simplemente por querer darte un gustazo, decides comprar alguno de los mejores platos preparados de Mercadona. El supermercado valenciano tiene una suculenta y variada oferta de comidas que puedes servir con un solo golpe de microondas. En unos dos, tres o cuatro minutos, tienes una deliciosa receta lista para alimentar a tu paladar. Aunque, por supuesto, hay unas elaboraciones que están mejor que otras. Por eso, en este artículo queremos analizar y recomendarte las más exquisitas para que cuando estés delante del stand no dudes en tu elección. Acertar será sinónimo de repetir en otras ocasiones. ¡Al loro, comensal!

Se acercan las fiestas navideñas y con ellas las celebraciones en las que se reúnen los productos más exquisitos de la gastronomía mediterránea, entre ellos, una preciada carne. Ya puedes apostar por el cordero para Navidad gracias al que brinda la IGP Cordero de Extremadura, es una de las certificaciones más importantes de España. En este artículo, te ofrecen información y dos recetas muy sugerentes con las que disfrutar entre la excelencia del manjar protagonista. ¡Quédate con ambas para sorprender a tus amigos y familiares en la mesa!

Escribe: Luis Carbajal (@lroberto92)         

Las fiestas navideñas son una temporada especial en distintas latitudes, mientras disfrutamos en familia de ricos manjares que incluso pueden ser de otras gastronomías. A continuación, te presentamos la selecta lista de tres platos peruanos para la Navidad. Con estas recetas podrás sorprender a tus comensales, invitándoles a probar algunas de las elaboraciones típicas del Perú. Este 2019, por octavo año consecutivo, el país andino ha sido elegido como ‘Mejor Destino Culinario del Mundo’ en los World Travel Awards (WTA). Y es que la gran mezcla de culturas gastronómicas que se unen en un todo dentro de la nación latina resulta muy atractiva.

El Parmigiano Reggiano es uno de los quesos más antiguos y preciados del mundo. Está intrínsecamente vinculado al territorio donde se produce. Hoy en día se sigue elaborando como desde hace nueve siglos, de forma artesanal y totalmente natural, sin aditivos, solo con leche, cuajo y sal. En este artículo te presentamos hasta cuatro recetas navideñas innovadoras que tienen como protagonista este producto. ¡Sorprende a tus comensales preparando unos deliciosos manjares donde el contraste de sabores y texturas les permitirán tener experiencias gastronómicas únicas para terminar el año!

Para este colectivo que no puede comer alimentos con gluten, proponemos seis recetas saludables para celiacos, entre platos saldados o más dulces. En general, existen variedad de productos exentos de este ingrediente prohibido para estas personas y que, además, son muy nutritivos. Pero si deseas cambiar e innovar, dejando a un lado los típicos cereales o sus derivados, apuesta por las siguientes alternativas interesantes. La clave está en saber combinar ingredientes, lograr mezclas de sabores deliciosos e incluso si las elaboraciones sean poco laboriosas, mejor. A continuación te mostramos cómo puedes degustar exquisitos manjares repletos de beneficios para tu salud.

Ya estamos en pleno tiempo de disfrutar de otro delicioso fruto otoñal que cae del castaño, siempre recubierto por una fuerte cáscara con pinchos. Bajo ella, se obtiene un producto tan popular de la época que incluso sale a la calle en los tradicionales ‘carritos’ de vendedores que se ven en las grandes ciudades. Pero más allá de poder asarlas dentro de esta tradición, también hay platos con castañas que están deliciosos. Aquí te vamos a dejar unos cuantos para que puedas utilizarlas en distintas elaboraciones, tanto saladas como dulces. Porque su versatilidad es así de interesante y atractiva. ¿Qué preparación te gusta más de todas estas?

Cuando seguimos en plena temporada de recolecta de estos productos que crecen en la tierra más salvaje, te ofrecemos algunas habituales formas de cocinar setas. Así, junto a unas exquisitas e interesantes recetas, podrás incluirlas en tus platos diarios de distintas maneras y con diversos ingredientes. Adapta este hongo comestible a tu gusto más personal, prueba con nuevas elaboraciones e intenta sorprender a tu paladar con sus sabores. Desde los típicos champiñones hasta los níscalos o lepiotas de la presente campaña, disfruta de cada tipo.

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