Grandes Productos México
Escribe: Marichuy Garduño
Foto: Bertha Herrera. @BERTHA HERRERA
El tequila es el orgullo mexicano porque se trata de una bebida que se puedes beber derecho, es decir, sola. Aunque también mezclada con algunos jugos para saborear en exquisitos cócteles.
“A finales del siglo pasado y después de haberse establecido algunas de sus características particulares, uno de los más elegantes tipos de maguey, de los muchos que existen en México. Este recibió un exquisito destilado que se ha convertido en la más famosa de las bebidas alcohólicas mexicanas. Uno de los elementos más representativos de la cultura nacional. Este es el tequila”. Así se menciona en el texto Beber Tierra Generosa.
El historiador José María Muriá explica que este destilado se dio al noroeste de Guadalajara. En lo que se conoció en la época colonial como corregimiento de tequila -lugar de hierbas silvestres-, en el entonces reino de Nueva Galicia. Actualmente, este es uno de los productos más apreciados en el mercado mexicano. Igual que el más conocido a nivel internacional.
El tequila es el orgullo mexicano en el cine
José Rogelio Álvarez en el texto Y… ánimas que digan Salud comenta que durante muchos años el cine de oro de México difundió la imagen del tequila. Todo en asociación con la cantina de pueblo o el cabaret de barrio bajo, refugio de rancheros en tiempo libre. También de trúhanes y bravucones, siempre metidos en riñas y al uso imprudente de la pistola. Se trataba de representar decepción o desamor, exaltación o euforia. Una botella sobre la mesa era indicativo de aliviar un poco la pena.
Sin embargo, al margen de la ficción, que el tequila es el orgullo mexicano se debe a que se emplea como aperitivo o digestivo producto de la tierra jalisciense. Constituye una importante expresión cultural con la que se identifican todos los mexicanos.
Recomendaciones para disfrutar del tequila sin mezclas
Beber un poco de tequila y conservarlo debajo de la lengua por medio minuto, hasta salivar. De esta manera se rompe la cadena molecular del alcohol y se disfruta mejor al paladar. Se puede tomar antes (aperitivo) o después (digestivo) de la comida.
