Según muestra el anuario de la patronal de Hostelería de España, presentado en Madrid este lunes, España pierde bares. Y es que desde hace más de una década el número de bares registrados esta descendiendo.
Con los datos de cierre del año 2021 España ha perdido 24.470 bares. Aunque el descenso es continuo sobra decir que la pandemia ha acelerado estos cierres y en esa época se cerraron muchos de ellos. Concretamente durante el 2021 se cerraron más de 7.000 bares en toda España. De esta forma podemos decir que cada día en España se han cerrado durante los últimos diez años 6,7 bares.
Muchos de estos bares que han cerrado tenían presencia en barrios de muchos municipios y poblaciones rurales muy pequeñas. Todo ello también abre un debate sobre la importancia del bar como elemento de socialización en todas estas zonas.
En palabras del presidente de la patronal de Hostelería de España, José Luis Yzuel, se esta produciendo un cambio de modelo en estos establecimientos de restauración. Así los locales de nueva apertura tienen más metros cuadrados que los antiguos «los que abren son más amplios y más polivalentes» comenta Yzuel.
España pierde bares pero gana restaurantes
Aunque ligeramente el número de restaurantes aumenta. Después de contabilizar cierres y aperturas se aprecia un número superior y ya suman más de 85.000 restaurantes en toda España. Un número que es un 10% superior al de hace una década.
Pese a todo la hostelería en España continúa siendo un motor económico muy potente. Representa más de 4, 1% del PIB del país con una facturación de 85.000 millones de euros y trabajan casi 1,2 millones de personas.
En cuanto al consumo este se va recuperando después de la pandemia y ya llega a los 804 euros de consumo anual por español. Una cifra que aún esta lejos de los 1041 euros que gastaba cada español en 2019.
