De todos es sabido los grandes beneficios de consumir pescado azul. Ahora la Fundación Pasqual Maragall en Barcelonaβeta Brain Research Center han descubierto más beneficios del pescado azul. La fundación dedicada básicamente a la investigación contra el Alzheimer ha descubierto los beneficios del consumo de este pescado para evitar esta enfermedad.
Omega-3 y el DHA
La Fundación Pasqual Maragall ha descubierto que el consumo habitual de pescado azul conlleva los cuantiosos beneficios del ácido graso omega-3. En concreto es muy positivo en personas portadoras del genotipo que confiere un mayor riesgo de desarrollar Alzheimer. Se ha descubierto concretamente que el ácido docosahexaenoico (DHA) presente en el pescado azul protege las zonas del cerebro que desarrollan esta enfermedad.
Según comentó el Dr. Aleix Sala, autor de la investigación “A los beneficios que ya sabíamos que tiene el consumo de pescado azul en la salud cardiovascular ahora podemos añadir que proporciona una mayor resiliencia cerebral en la enfermedad de Alzheimer. En especial en aquellas personas con más riesgo genético de desarrollarla”.
En este estudio se ha investigado sobre el ácido docosahexaenoico (DHA) que esta muy presente en el pescado azul. Aunque este componente también lo fabrica de forma natural el cuerpo humano lo hace de una forma ineficiente. La forma de complementarlo y tener una mayor protección es consumiendo este tipo de pescado. Aunque hay ciertos vegetales que tienen un alto nivel de Omega-3 como es el caso de la soja y las nueces , el origen vegetal del Omega-3 no aporta el ácido docosahexaenoico que protege de esta enfermedad.
Pescado azul, dos veces por semana.
El estudio publicado he American Journal of Clinical Nutrition también recomienda el consumo de dos raciones de pescado azul por semana. Además del beneficio, si somos propensos a tener esta enfermedad tiene otros beneficios cardiovasculares. Pescados como la sardina, el boquerón, el salmón, el verdel, la palometa, la caballa, el atún, el cazón, el arenque o el pez espada nos pueden ayudar. Cada vez más se reafirma la gran importancia que tiene una buena alimentación en nuestra salud.
Países que tienen la suerte de poder tener a disposición este tipo de pescado, que además suelen ser económicos, deberian consumirlos con más frecuencia. En otras zonas ya se esta investigando que pueda suministrarse el DHA como suplemento en la alimentación.
