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La mejor hamburguesa de España en 2022

¿Quieres saber cuál es la mejor hamburguesa de España? «Burger Combat» es un evento creado por Lantmännen Unibake, una de las marcas de panadería líderes de Europa, en el que los mejores chef profesionales del país compiten por elaborar «La Mejor Hamburguesa Gourmet de España». Este año el galardón se lo ha llevado Mikel Galán, propietario y cocinero de El Búho Rojouna hamburguesería muy conocida en DeustoBilbao. Ahora su «Cheese bacon mediterrasean gourmet» es la mejor hamburguesa de España ¿Quieres conocer más detalles? ¡Sigue leyendo!

¿Qué ingredientes lleva la mejor hamburguesa de España?

La «Cheese bacon mediterrasean gourmet» está elaborada con pan pretzel y carne de txuleta. Estos son los ingredientes básicos de cualquier hamburguesa: el pan y la carne. Ahora vamos con aquellos que definen por completo su estilo y sabor: burrata ahumada, paleta ibérica deshidratada y canónigos. Todo ello decorado con una salsa mayonesa fusión con toques asiáticos.

mejor hamburguesa de España
Mikel Galán, chef de Búho Rojo, ganador de «Burger Combat 2022″/Fuente: ABC

Burger Combat llega a España

Este conocido evento gastronómico celebró su 34 edición en nuestro país, por primera vez, el año pasado. Sin embargo, el ganador de la edición 2021 no fue Mikel, sino la chef Vanessa San José Matilla, del restaurante madrileño La Bistroteca. Lo mejor de todo es que los precios de estas hamburguesas gourmet no son desorbitados como pudieras pensar. La hamburguesa más económica de Búho Rojo cuesta 10,70 euros. Este año Búho Rojo ha tenido que librar la disputa con grandes chef procedentes de diferentes lugares del territorio nacional.

Así, algunos de sus competidores han sido Miguel Ángel Martín, de El Rancho de Santa África (Madrid); Joan Aznar Rodríguez, de El Poble Gastroburger (Valencia); Luis Gutiérrez, de Pemon Sensaciones Ahumadas (Madrid); Ariana Schonborn, de Apache Grill (Alicante); y Carmen Cortes Almodóvar, de Little John Burger & Things (Cádiz). La competición consistió en la elaboración en directo de la receta premium de cada chef.

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