La Real Academia de Gastronomía ha comenzado los preparativos de la 43 edición de los Premios Nacionales de Gastronomía 2017. Estos reconocen la labor de los mejores profesionales vinculados con el sector gastronómico durante este año.
Hace algunas semanas se celebró la primera reunión del jurado para estudiar las propuestas. Así, cerraron una lista de nominados con tres candidatos por categoría. Una tarea cada año más difícil debido a los grandes profesionales que tenemos en nuestro país. También al gran momento que vive nuestro sector. Los Premios Nacionales de Gastronomía 2017 siguen triunfando.
Ellos son los nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía 2017
MEJOR JEFE DE COCINA
Albert Adrià. Tickets, Enigma, Heart… Grupo Elbarri
Macarena de Castro. Macarena de Castro (Mallorca)
Diego Guerrero. DSTAgE (Madrid)
MEJOR DIRECTOR DE SALA
Mª Jesús Gil. Casa Fermín (Oviedo)
José Félix Paniego. El Portal de Echaurren (Ezcaray)
Juan Manuel del Rey. El Corral de la Morería (Madrid)
MEJOR SUMILLER
Guillermo Cruz. Mugaritz (Guipúzcoa)
Raúl Miguel Revilla. Zalacaín (Madrid)
Rafael Sandoval. Coque (Madrid)
MEJOR LABOR PERIODÍSTICA
Juan Fernández-Cuesta
Pilar Salas
Mikel Zeberio
MEJOR PUBLICACIÓN
El Nuevo Arte de la Cocina, de Juan Altamiras
En Busca de lo Auténtico, de Francisco Abad
Los Nuevos Viñadores, de Luis Gutiérrez
PUBLICACIÓN PERIÓDICA EN PAPEL
Cantabria en la Mesa. Diario Montañés. Vocento
Pastry revolution. Montagud Editores
Guía de Ibiza y Formentera. El Diario de Ibiza
PUBLICACIÓN PERIÓDICA DIGITAL
7 Caníbales
Anatomía del Gusto
Los Gastrogatos. Vanitatis. El Confidencial
GASTRONOMÍA SALUDABLE (PERSONALIDAD)
Andoni Luis Aduriz. Por sus proyectos que vinculan gastronomía y salud.
José Miguel Mulet. Director académico del Máster en Biotecnología Molecular y Celular de Plantas. Universidad Politécnica de Valencia. Autor de “Comer sin miedo”.
Rosa Oria. Catedrática de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Universidad de Zaragoza.
GASTRONOMÍA SALUDABLE (INSTITUCIÓN)
Fundación Dieta Mediterránea, Iberoamericana de Nutrición (FINUT) y Mapfre. En esta última está Campaña SOS Respira.
En las próximas semanas se realizará una segunda y definitiva votación secreta de estos Premios Nacionales de Gastronomía 2017. Así, se elegirá a un único ganador en cada una de las categorías. En ella, los miembros del jurado enviarán directamente sus votos a una notaría que será la encargada de realizar el recuento final.
El jurado ha concedido el Premio Especial a José Gómez, por la extraordinaria labor de Joselito en la difusión del jamón ibérico fuera de nuestras fronteras. En esta categoría se propusieron, además, a Higinio Gómez (Pollería Hermanos Gómez, Madrid) y a José Gordón (El Capricho, León).
El Premio Toda una Vida lo recibirá Vicente Castelló Pérez, fundador hace más de 40 años de Nou Manolín. Es la pionera y emblemática barra gastronómica. Junto a él, se propusieron también a Alba Pau (Can Pau, Ibiza) y a Julia Bombín (Asturianos, Madrid).
Si deseas saber más sobre estos Premios Nacionales de Gastronomía 2017, puede ir a la web de la academia: http://realacademiadegastronomia.com
